日常礼仪：回族的见面礼
俗说话，“回回见面三分亲”。回族无论男女老少，他们见面相互问候时，通用一种祝安词，也叫见面语。多次强调见面礼节的重要性，说“如有祝安于你，你应当比他更好地来回答他。”祝安词一般都是致者先说“安色俩目阿来库木”，意为求主赐你们平安，而回答者则说“吾阿来库色俩目”，意为求真主也赐你平安。这一礼俗文化，源于阿拉伯。据宗教传说，易卜拉欣和他的妻子晚年得一“圣子”，天使曾预先向他说“色俩目”，从此后人们也仿效。传教时期，这一礼俗已普遍流行，并当作一种“圣行”。唐时来华的阿拉伯、波斯人将这一礼俗带到了中国。这种祝安词原带有宗教色彩，但经长期沿用，回族群众已经把它看成是正常的祝安问候语，相当于汉语的“您好”和“您也好”。
宁夏、甘肃、青海等地有的回族把祝安词简称为“色俩目”，回族人见面时，致者说“色俩目”(平安，您好)，回答者则说“安色俩目”<平安，您也好)。《西域番国志》、《哈烈志》记到穆斯林相见的礼节时说：“相见之际，略无礼仪，惟释屈躬，‘撒力马力’一语而已……”。“撤力马力”就是“色俩目”、“阿来库”；“惟释屈躬”，回族说”色俩目”腰微前躬。这说明回族的见面礼早已成为一种习惯。
互致“色俩目”还有许多讲究。一般是晚辈先向长辈致“色俩目”。平辈亲友相逢，年幼者向年长者致“色俩目”。教民与阿訇相遇，教民先致“色俩目”。客人见了主人，客人先致“色俩目”。出门在外的要向当地留住者先致“色俩目”。乘骑者对步行者先致“色俩目”。男对女先致“色俩目”。夫对妇先致“色俩目”。（西北有的地方是妇对夫先致“色俩目”）。少数人对多数人先致“色俩日”。如个别人到清真寺或碰红白喜事，要向多数人高声道“色俩目”(你们好)，多数人中凡是听到的要回色俩目。这样少数人就不再一一去向每个人致“色俩目”。
回族在相互说“色俩目”时，同时还握手。有些地方的回族在致“色俩目”肘，右手置抚胸前，腰微微前躬，表示从内心敬重对方，衷心地祝愿。有些地方的回族在致“色俩目”时，双手抱拳或平扬双手，表示亲切庄重。还有的回族在致“色俩目”时，相互伸出右手相握，左手抚在对方的右臂上，意为关系非常密切，亲如一家。如果有的人出门遇到不相识的回族，致“色俩目”问好，对方就知道你也是回族，有什么要办的事，就一定热情帮助。
回族反对说“色俩目”时摇头晃脑、喜喜哈哈等不稳重的表现。对年轻人见了老人不致“色俩目”，视为一种没礼貌的行为，遭到众人的轻视和议论。对于听到别人致“色俩目”而不回“色俩目”的，视为高傲不礼貌的行为，遭到众人的辱骂。
回族的祝安词，不仅见面讲，分别时有的也互致“色俩目”。一些出门在外的`回族，在给长辈和老人通信时，称呼上写上“代‘色俩目’问候”。现在庆祝回族节日和举行有关宗教会议时，有关回族人士在讲话时，也先道一声“色俩目”，简称“色兰”，使回族群众产生一种亲切感。
回族的待客礼
回族人民待人诚实憨厚，和蔼可亲，有礼有节。当家里来客人时；走出大门外去迎接。如客人骑自行车，立即把车子接过来推上，对有行李包的客人要把行李接过来提上。客人进屋时，要主动给揭开门帘，让客人先进屋。客人入座后，马上沏茶、备饭。一般不跟客人说“你喝茶不?”“你吃饭了没有?”“给你做饭吧！”等等，即使家里比较困难的回族，只要来客人，也悄悄出去借面、借鸡蛋，想把客人招待好。就餐前，要先洗手。入席，谦让年长者入坐上席。上饭菜之前，主人首先要上盖碗茶。倒茶水时要当着客人的面将碗盖揭开，然后盛水加盖，双手捧递。这样做，一方面表示这盅茶不是别人喝过的余茶，另一方面表示对客人的尊敬。把饭菜做好端上桌子以后，主人不陪坐、不陪吃，站在地下，先说一声“请口道”，接着一再谦让、夹菜，照顾客人吃好饭，回族人认为主人陪坐、陪吃是对客人的不礼貌。
回族众人同桌聚餐时，先洗手以后，谦让年长的入库上席，要等他动筷子以后，其它人再动。吃饭时，不说污言秽语，不贬嫌食物，不在碗里乱吹乱搅。要小口进食。吃烙饼、馍馍、油香时，不拿在手里大口大口咬着吃，而要用手掰着吃；放饼时，注意将面子放在上面，掰开后而没吃完的，不勉强塞让同席者吃。饮水时，不接连吞咽。不能对着杯盏喘气饮吮，要一气一气地慢饮。
回族同客人谈话的时候，要求不能左顾右盼，不能玩弄自己的胡须与戒指等，不能搜剔牙齿，不能将手指插入鼻孔中；不可当面吐痰与拧鼻涕，更不能伸懒腰打哈欠；如果非打喷嚏不可，应将双手搭在嘴前，遮住自己的声音和唾沫星子，欠身越过对方，完了还要向对方略表谦意。打哈欠的时候把手放在口上。谈话中要细听别人的言语，不能要求对方过多的重复，更不能插话表述自己的成绩。不能奴仆般地献媚，也不能缠绵乞求。
送客人的时候，不能沉着脸，要和颜悦色，经一再挽留而不止步则送出大门。
到人家做客或入座时，要宽让，不能从人前头过：坐下的时。候，以“色俩目”给靠近自己的人问安。
拜访亲友时，不要冒昧闯入，惹人讨厌，未给房主道安，不得进入卧室。
回族在亲戚朋友有病时，左邻右舍和庄村的乡亲都带上礼品去看望、安慰。
出远门旅行时，要向父母讨“口唤”(即同意)，征得父母允许，不能冒失地离开。旅行回来时，要向父母表述沿途见闻，办事情况。这样做，一则请安、二则汇报。
回族还非常注意并尊重他人的自尊感，顾全别人的面子，不喊别人的外号。
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