6款营养食谱清热解毒夏至饮食

时间:2023-06-28 13:11:00 诗琳 常识 我要投稿
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6款营养食谱清热解毒夏至饮食

  夏至的到来意味着天气越来越热了,那么夏至应该吃什么呢,下面YJBYS小编为大家搜集的一篇“夏至饮食:6款营养食谱清热解毒”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友!

6款营养食谱清热解毒夏至饮食

  6款营养食谱清热解毒夏至饮食

  海鲜冬瓜汤:

  材料:

  鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。

  做法:

  1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝。

  2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出。

  3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出。

  4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约 10 分钟左右至冬瓜酥软。

  5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精。

  6、煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。

  功效:冬瓜最大优点是很好的减肥食材,而且还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,是年轻女性最钟爱的夏至养生食谱。

  凉拌莴笋:

  材料:

  鲜莴笋 350 克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

  做法:

  1、莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分。

  2、加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油。

  3、待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

  功效:利五脏,通经脉。

  薄荷豆腐:

  材料:

  豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3根。

  做法:

  豆腐2块、鲜薄荷叶50克,鲜葱3根,加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。

  功效:刚采摘的薄荷叶清爽可口,有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外,还可以和豆腐一起烹炒,治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。

  油冬瓜球:

  材料:

  冬瓜 500 克,炼乳 20 克,熟火腿 10 克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

  做法:

  1、冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。

  2、将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸 30 分钟取出。

  3、把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内。

  4、淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

  功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。

  虾仁炒丝瓜:

  材料:

  丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量

  做法:

  1、丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块;虾洗净后,去头去壳,剥成虾仁。

  2、将虾仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌匀腌制10分钟。炒锅置火上烧热,倒入油10毫升,待油温烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出待用。

  3、将炒锅再次置于火上烧热,倒入剩余的油,放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉,拌炒均匀即可。

  功效:丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高,而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。

  清炒马齿苋:

  材料:

  马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

  做法:

  1、将马齿苋洗净,切成3厘米长,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜切末。

  2、锅置旺火上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

  功效:马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效。适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

  6款营养食谱清热解毒夏至饮食

  荷叶茯苓粥:

  〔配料〕 荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

  〔做法〕 先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

  〔功效〕 清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

  凉拌莴笋:

  〔配料〕 鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

  〔做法〕 莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

  〔功效〕 利五脏,通经脉。

  奶油冬瓜球:

  〔配料〕 冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

  〔做法〕 冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

  〔功效〕 清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。

  兔肉健脾汤:

  〔配料〕 兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

  〔做法〕 兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

  〔功效〕 健脾益气。

  兔肉健脾汤:

  [配料]兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

  [做法]兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

  [功效]健脾益气。

  此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。

  在众多的食物中,此季节最适宜的饮食有:

  水果:首选香蕉(香蕉含有能帮助人脑产生5——羟色胺的物质)

  饮品:荸荠豆浆饮(荸荠5个绞汁,兑入250克豆浆内煮熟,加入白糖适量

  玫瑰烤羊心

  [配料]羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。

  [做法]羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入小沙锅内,加清水适量、藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。

  [功效]本品对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。

  注意:这款菜孕妇补宜食用。

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