白露的习俗

时间:2020-11-01 17:53:08 常识 我要投稿

白露的习俗

  白露节气有哪些习俗呢,下面YJBYS小编为大家搜集的一篇“白露的习俗”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友!

白露的习俗

  浙江白露的习俗

  白露养生俗称“补露”。过去,民间很看重白露前后养生,不同地域“补露”的方法也各不相同。南京人爱喝白露茶,在福州,白露日必吃龙眼,那么浙江白露的习俗有哪些呢?

  1、过白露节

  在浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与“白露”字面上相应。

  2、酿白露米酒

  旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客。其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水酿制而得名。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外,白露米酒的酿造方法也相当独特。

  先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒,再按1:3的比例,将白酒倒入糟酒里,装坛待喝。如制程酒,须掺入适量糁子水(糁子加水熬制),然后入坛密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鲜牛栏淤中的,待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红,斟之现丝,易于入口,清香扑鼻,且后劲极强。

  浙江白露后还热吗

  如果说“立秋”还不会给人太多秋天的感觉,那么到了“白露”,就意味着秋天呼之欲出。我国大部分地方气温都开始下降,昼夜温差甚至会超过10℃。“夜寒白天热”,说的就是这时候的天气。

  白露节气始,夏季风逐步被冬季风所代替,冷空气转守为攻,分批南下,天气逐渐转冷。“白露秋风夜,一夜凉一夜”的谚语就是用来形容气温下降速度加快的情形。

  我国地大物博,各地具体气候也有差异。一般来说,到此节气,我国北方地区降水明显减少,秋高气爽,比较干燥,而长江中下游地区,如遇冷暖势力势均力敌,进退维艰,会出现连续阴雨天气。华南秋雨多出现于白露至霜降前,同时,白露期间日照较处暑骤减一半左右,递减趋势一直持续到冬季。对于我们东南沿海一带,准确地说,现在是“夏末秋初”,炎热并未完全退却,凉意却开始丝丝渗透,此时还可能会有热带天气系统(台风)造成的大暴雨。

  拿浙江温州来说,温州的夏季从5月下旬开始,到9月下旬或10月上旬结束,长达4.5个月,占全年日数1/3以上。四季中,夏季较长,冬季稍短,春秋均匀。秋天长80天左右。温州秋天很短,连头带尾也就两个多月左右。

  古语说,“白露勿露身,早晚要叮咛”,告诫人们白露时节天气转凉,穿衣服时要注意保护好重要的关节,尤其一早一晚更要多穿些衣服。白露以后,人们晚上睡觉时一定要盖好被子、适当关窗、注意避寒。有呼吸道、心脏疾病的患者,晚上可关窗、开着空气净化器睡觉,保证室内空气质量、减少对心肺的'影响。

  到了“白露”之后,我们的饮食应该多吃一些温热的食物,少吃寒凉食材,这样可以帮助养润胃气。可以多多尝试鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、瘦肉、豆制品等,这些既有清燥热又有补肝胃的功效,同时也适合老人跟儿童食用。

  苏州白露的习俗

  “白露”是二十四节气中的第十五个节气,已是真正的凉爽季节的开始,气温日趋下降,昼夜温差逐渐增大。在饮食方面,白露后苏州人有一系列习俗。

  1、吃鳗鱼。这个节气起,老苏州会吃些石榴、白果、梨等,以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。河鳗营养丰富,药房可买的“鳗鱼精”就是用湖鳗提炼成的;常吃河鳗,可使人的身体强壮;“粉皮鳗鲡、毛豆子烧鳗鲡”则是同里的家常菜。

  2、酿白露米酒。过去一些苏州人还要酿白露米酒。这种酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,是待客的佳品。因为是白露的时候酿造的,所以称“白露米酒”。不过现在已经很少有苏州人酿这种酒了。

  苏州白露吃什么

  1、鸡头米

  白露时节要说苏州有什么时令美食,那首推的就是鸡头米了。鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,果实呈圆球形,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。

  2、糖芋艿

  桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点,从前是中秋时令的佳品,光洁的芋艿口感酥软,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,散发着浓郁的丹桂花香,特别受老年人的喜爱,而且做起来很简单,新鲜的香芋加适量红糖焖熟,撒以桂花而食,口感很不错。

  3、白果

  “秋意浓白果熟”苏州是全国产白果的“大户”,产量约占全国的20%,主要集中在苏州的东、西山。白露时节,在东、西山大片的白果树林里,仔细观察就能发现一串串白果,藏在茂密的叶子中间。每年秋天,道前街上经常有人沿路在草坪里捡掉落的白果。

  4、大闸蟹

  阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。秋风起,蟹儿肥,光是想想就流口水。在苏州,没有大闸蟹的秋天也就无所谓秋天,这个中秋也略有缺憾。中秋节,家家户户都会摆上一道大闸蟹。

  5、桂花糕

  桂花糕是苏州的特色小吃。桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点,以往单一的桂花糕,如今已经变得多种多样。

  6、水红菱

  又称“苏州红”,长于河塘水池之中,营养价值很高,含多种维生素和矿物质。八月中秋起菱角,最佳品种是红菱。菱角是苏州特产“水八仙”之一,在菱角类果鲜中苏州水红菱名闻全国。

  苏州白露未入秋

  “白露秋风夜,一夜凉一夜。”白露过后,气温下降速度加快,正向秋天迈进。而真正入秋,需要达到连续5天日平均气温低于22℃的硬杠杠,苏州平均入秋时间,一般在9月下旬到10月上旬。总的来说,秋天的脚步越来越近,大家睡觉时要盖薄被、毛毯,特别要注意双脚和腹部的保暖。

  秋天气候宜人,是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动,但白露季节选择运动项目应因人而异,量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在进行以上运动锻炼的同时,还可配合一些“静功”,如呼气、闭目养神,做到动静和谐。

  在白露节气中要预防秋燥,建议要多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等,多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、红萝卜等。另外,吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要,如芥兰、菠菜、绿菜花等。


【白露的习俗】相关文章:

白露的谚语01-06

白露节气与白露茶09-12

白露节气的谚语12-19

白露节气谚语12-14

白露祝福寄语12-10

白露节气的谚语4篇01-06

关于白露的谚语5篇12-27

白露节气的谚语5篇12-20

关于白露的谚语8篇12-14

白露节气各地谚语12-20