冬至最应该吃什么?
冬至养生应该多吃些什么呢,下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于冬至的饮食推荐,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!
冬至最应该吃的食物
狗肉
养生功效
狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用,是冬季进补的最佳选择之一。
挑食标准
优质狗肉的.表皮呈白色,肉质呈鲜红色且臊气比较重。
食而有道
先用白酒和姜片反复揉搓狗肉,再用稀释后的白酒浸泡狗肉1~2小时,最后将处理好的狗肉用清水洗净,放入热油锅中微微炸制再行烹饪,能够有效减轻狗肉的腥味。
适合而止
50克/次。
补益有方
玉米须附片狗肉汤
●【材料】狗肉250克,玉米须50克,附片10克。
●【调料】料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。
●【做法】
①附片用清水煮1个小时,捞出;狗肉洗净,焯去血水,切块;玉米须洗净。
②炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段,加水1500毫升,大火烧沸,改小火炖50分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。
花生
养生功效
冬至养生重在固本扶阳,因此养肾是冬至养生的重中之重。花生具有补肾、润燥和御寒的功效,十分适合在冬至食用。
挑食标准
优质花生个体饱满,果仁外包衣颜色鲜艳。
食而有道
煮花生易于消化,且能最大程度地保证营养不流失。
适可而止
80~100克/次。
补益有方
苁蓉花生炖凤爪
●【材料】鸡爪6个,花生米50克。
●【调料】肉苁蓉、姜片、盐、米酒各适量。
●【做法】
①鸡爪洗净,灼烫一下取出备用;肉苁蓉用米酒浸泡片刻;花生米淘净,用冷水浸泡片刻。
②将鸡爪、花生米、肉苁蓉、米酒、姜片放入锅中,倒入适量冷水,大火烧沸后转小火炖40分钟,开盖后加入适量盐、米酒调味即可。
蒜焖花生
●【材料】花生米200克。
●【调料】蒜瓣80克,陈皮、盐各适量。
●【做法】
①花生米洗净。
②锅中倒入适量的冷水,放入蒜瓣、花生米、陈皮、大火烧沸。
③改用小火焖煮1小时,放入盐调味即可。
木瓜花生酪
●【材料】带皮熟花生、木瓜各100克,西米、糯米各50克,葡萄干少许。
●【调料】白砂糖适量。
●【做法】
①木瓜去皮、子,切粒。
②西米用冷水浸泡2小时,放入锅中煮至透明,用清水洗净,沥干。
③将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状,过滤成花生浆。
④糯米淘净,用冷水浸泡2小时,放入粉碎机打成糊状,过滤成糯米浆。
⑤锅中倒冷水、糯米浆、花生浆,放木瓜粒、葡萄干,大火烧沸,改中火熬稠,放西米、白砂糖,大火烧沸即可。
五香花生米
●【材料】花生米250克。
●【调料】盐、花椒粉、小茴香、桂皮各适量。
●【做法】
①盆中放入花生米、盐、花椒粉、小茴香和桂皮,加水至没过花生米,搅匀看,腌2天左右,捞出花生米,滗出卤水备用。
②锅中放入花生米和卤水,大火煮沸后再煮30分钟,捞出花生米,沥干。
③将花生米放凉或风干即可。
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