西瓜子的营养价值

西瓜子的营养价值

　　引导语：西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。在日常生活中西瓜子是深受人们喜欢的休闲食品，还是非常有营养价值的东西呢，下面跟着小编来看一下它有哪些营养价值吧。

　　性味

　　甘，平。

　　①《纲目》："甘，寒，无毒。"

　　②《本经逢原》："甘，温。"

　　③《医林纂要》："甘，平。"现代医学研究表明，常吃西瓜子具有美容作用，可有效消除面部皱纹，令皮肤有光泽和弹性。

　　化学成分

　　西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

　　营养价值

　　西瓜子性平味甘，有清肺、润肠、止渴、和中、助消化的作用。

　　西瓜子性平、味甘，归肺，可治支气管扩张、久嗽等症状。适合饮食不节、脘腹痞满、消化不良的人士，取其和中消痞之效。其籽壳亦可治肠风下血、血痢。

　　西瓜子对咳嗽痰多和咯血等症，有辅助疗效;对食欲不佳或便秘，也能缓解症状。西瓜子富含不饱和脂肪酸及膳食纤维，有助于降血脂及血压，预防动脉硬化，是适合高血压患者吃的零食。

　　此外，吃西瓜子时，瓜子上的`香味物质能刺激舌头上的味蕾，使人呈兴奋状态，并传至消化中枢，促使唾液、胃液等消化酶的分泌，有利于食物的消化吸收。

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