食品安全生产基础知识常识

时间:2018-05-19 常识 我要投稿

  安全要在心中,要时刻牢记。以下是小编带来食品安全生产基础知识常识的相关内容,希望对你有帮助。

食品安全生产基础知识常识

  1

  安全事故

  事故是指造成人员死亡、伤害、职业病、财产损失或者其他损失的意外事件。

  事故隐患泛指生产系统中可导致事故发生的人的不安全行为、物的不安全状态和管理上的缺陷。

  2

  安全与危险

  安全与危险是相对的概念!

  危险是指系统中存在导致发生不期望后果的可能性,超过了人们的承受程度。

  安全是指生产系统中人员免遭不可承受危险的伤害。

  3

  危险源

  危险源是指可能造成人员伤害、疾病、财产损失、作业环境破坏或其他损失的根源或状态。

  4

  本质安全

  本质安全是指设备、设施或技术工艺含有内在的能够从根本上防止发生事故的功能。

  具体包括三方面的内容:

  失误——安全功能

  指操作者即使操作失误,也不会发生事故或伤害,或者说设备、设施和技术工艺本身具有自动防止人的不安全行为的功能。

  故障——安全功能

  是指设备、设施或技术工艺发生故障或损坏时,还能暂时维持正常工作或自动转变为安全状态。

  本质安全——根本体现

  上述两种安全功能应该是设备、设施和技术工艺本身固有的,即在它们的规划设计阶段就被纳入其中,而不是事后补偿的。

  本质安全是安全生产预防为主的根本体现,也是安全生产管理的最高境界。实际上由于技术、资金和人们对事故的认识等原因,到目前还很难做到本质安全,只能作全社会为之奋斗的目标。

  5

  班组安全培训教育的

  主要内容

  本岗位安全操作规程,生产设备、安全装置、劳动防护用品(用具)的正确使用方法,事故案例分析等。

  6

  杜绝“三违”现象

  违章指挥

食品安全生产基础知识常识

  企业负责人和有关管理人员法制观念淡薄,缺乏安全知识,思想上存有侥幸心理,对国家、集体的财产和人民群众的生命安全不负责任。明知不符合安全生产有关条件,仍指挥作业人员冒险作业。

  违章作业

食品安全生产基础知识常识

  作业人员没有安全生产常识,不懂安全生产规章制度和操作规程,或者在知道基本安全知识的情况下,在作业过程中,违反安全生产规章制度和操作规程,不顾国家、集体的财产和他人、自己的生命安全,擅自作业,冒险蛮干。

  违反劳动纪律

  上班时不知道劳动纪律,或者不遵守劳动纪律,违反劳动纪律进行冒险作业,造成不安全因素。

  7

  做到“四不伤害”

  不伤害自己

  不伤害自己,就是要提高自我保护意识,不能由于自已的疏忽、失误而使自己受到伤害。它取决于自己的安全意识、安全知识、对工作任务的熟悉程度、岗位技能、工作态度、工作方法、精神状态、作业行为等多方面因素。

  想做到不伤害自己,

  应做到以下方面:

  在工作前应思考下列问题:我是否了解这项工作任务,我的责任是什么?我具备完成这项工作的技能吗?这项工作有什么不安全因素,有可能出现什么差错?万一出现故障我该怎么办?我该如何防止失误?

  1、保持正确的工作态度及良好的身体心理状态,保护自己的责任主要靠自已。

  2、掌握所操作的设备的危险因素及控制方法,遵守安全规则,使用必要的防护用品,不违章作业。

  3、任何活动或设备都可能存在危险性,确认无伤害威胁后再实施,三思而后行。

  4、杜绝侥幸、自大、逞能、想当然心理,莫以患小而为之。

  5、积极参加安全教育训练,提高识别和处理危险的能力。

  6、虚心接受他人对自己不安全行为的纠正。

  不伤害他人

  他人生命与你的一样宝贵,不应该被忽视,保护同事是你应尽的义务。我不伤害他人,就是我的行为或后果,不能给他人造成伤害。在多人作业同时,由于自己不遵守操作规程,对作业现场周围观察不够以及自己操作失误等原因,自己的行为可能对现场周围的人员造成伤害。

  想做到我不伤害他人,

  应做到以下方面:

  1、你的活动随时会影响他人安全,尊重他人生命,不制造安全隐患。

  2、对不熟悉的活动、设备、环境多听、多看、多问,必要的沟通协商后再做。

  3、操作设备尤其是启动、维修、清洁、保养时,要确保他人在免受影响的区域。

  4、你所知、造成的危险及时告知受影响人员、加以消除或予以标识。

  5、对所接受到的安全规定、标识、指令,认真理解后执行。

  6、管理者对危害行为的默许纵容是对他人最严重的威胁,安全表率是其职责。

  不被他人伤害

  人的生命是脆弱的,变化的环境蕴含多种可能失控的风险,你的生命安全不应该由他人来随意伤害。我不被他人伤害,即每个人都要加强自我防范意识,工作中要避免他人的错误操作或其它隐患对自己造成伤害。

  想做到我不被他人伤害,

  应做到以下方面:

  1、提高自我防护意识,保持警惕,及时发现并报告危险。

  2、你的安全知识及经验与同事共享,帮助他人提高事故预防技能。

  3、不忽视已标识的隐患;潜在危险并远离之,除非得到充足防护及安全许可。

  4、纠正他人可能危害自己的不安全行为,不伤害生命比不伤害情面更重要。

  5、冷静处理所遭遇的突发事件,正确应用所学安全技能。

  6、拒绝他人的违章指挥,即使是你的主管所发出的,不被伤害是你的权利。

  保护他人不受伤害

  任何组织中的每个成员都是团队中的一分子,要担负起关心爱护他人的责任和义务,不仅自己要注意安全,还要保护团队的其他人员不受伤害,这是每个成员对集体中其他成员的承诺。

  想做到保护他人不受伤害,

  应做到以下方面:

  1、任何人在任何地方发现任何事故隐患都要主动告知或提示他人。

  2、提示他人遵守各项规章制度和安全操作规范。

  3、提出安全建议,互相交流,向他人传递有用的信息。

  4、视安全为集体的荣誉,为团队贡献安全知识,与他人分享经验。

  5、关注他人身体、精神状况等异常变化。

  6、一旦发生事故,在保护自己的同时,要主动帮助身边的人摆脱困境。

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