煲汤的健康小常识

时间:2020-12-10 13:27:59 常识 我要投稿

煲汤的健康小常识

  煲汤相信很多人都很喜欢做,煲汤不仅营养丰富,而且常喝煲汤可以帮助身体养生保健。特别是寒冷的冬季,做一款煲汤给家人不仅能带去温暖,更能够带去健康和营养。那么如何才能做出一款又健康又简单的煲汤呢?其实煲汤的时候您也要注意一些问题,下面小编就为你说说煲汤的一些健康小常识。

煲汤的健康小常识

  1.感冒的时候不适合用煲汤进补,就连品性温和的`西洋参也最好不服用,因为容易加重感冒症状。

  2.这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用,每周2-3次为宜。

  3.还可根据个人身体状况选择温和的汤料,如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。

  4.煲汤时,火不要过大,火候以汤沸腾程度为准,如果让汤汁大滚大沸,肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊。

  5.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。

  6.用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。

  这些药膳您已经了解到了,希望朋友们今后的生活中,多多注意一下饮食,毕竟民以食为天,在饮食中吃一些对于自己身体健康有益的东西,无疑是双收,因此,研究研究煲汤的技巧也是很有必要去做的。

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