二十四节气小常识之冬至
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关于冬至
中国古人使用日晷观测日影长度，定出了北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天，便是冬至(一般在公历12月21日至23日之间)。古人认为冬至是阴极之至，阳气始生，在周历中被作为一年之首，也是节气之首。十二地支之“子”冠于冬至，冬至所在之农历十一月又称为“建子之月”。后来在唐宋时冬至仍与岁首并重，民间也有”冬至大如年“的说法，自古以来，礼俗众多。
祭祀：冬至祭天祭祖的礼仪见于《周礼》。
绝事：说法见于《后汉书》。古人认为冬至为阴之极，君子应闭藏养精，身心安定，达到身宁事静。
数九：从冬至起数九个九即八十一天的风俗，谓之 “数九”。明清时还流行《九九消寒图》，为九个字每字九笔，或九朵梅花每朵九瓣，每日描一笔或涂色一个花瓣，也作为数九之意。冬至为“进九”之始，但不是最冷的时候，一年最寒冷的时候要到来年1月8日至18日左右，也就是“三九天”。
消寒：文人士大夫相约饮酒，席上用九碟九碗，取九九消寒之意。
献鞋袜：冬至日儿媳妇向公婆献鞋袜之俗盛行于北方。
另外还有测日影、添线、飞灰、履长等习俗。
书里的冬至礼俗
《周礼 春官》：”以冬日至，致天神人鬼，以夏日至，致地祇物魅。“。
《汉书》：“冬至阳气起，君道长，故贺。”
《后汉书 礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”
《荆楚岁时记》：讲南朝“俗用冬至日数及九九八十一日为寒尽”。
南宋《东京梦华录》：“十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关扑，庆祝往来，一如年节。"
光绪《荆州府志》记载：“袜之献姑舅，仪如北地。”
嘉靖《江阴县志》记载：“节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦。”
潘荣陛《帝京岁时纪胜》：”十一月有冬至节：“长至南郊大祀，次旦百官进表朝贺，为国大典。绅耆庶士，奔走往来，家置一簿，题名满幅——预日为冬夜，祀祖羹饭之外，以细肉馅包角儿奉献。谚所谓 ‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。“
冬至吃食
北方有说法“冬至饺子夏至面”，民间认为饺子形似耳朵，吃饺子不会冻掉耳朵，还有说法认为吃饺子为张仲景发明。
江南吃糯米做成的“冬至团”、汤圆、糍粑、红豆糯米饭;潮汕人将汤圆叫做“甜丸”。也有在冬至吃豆腐进补。江浙一带还要吃桂花酒酿。杭州人还要吃年糕。
南方还有吃馄饨的习惯，表达冬至的.新旧交替仿佛宇宙混沌状态，也有说法苏州人吃馄饨是为了纪念西施。
南宋陈元靓《岁时广记》：“京师人家，冬至多食馄饨”。
河北《柏乡县志》：“冬至日，作馄饨为食，取天开于子，混沌初分，人食之可益聪明。”
廿四节气歌
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，
秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
节气养生
冬至后，中国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，人们要根据天气情况及时增添衣服，注意保暖；室内要通风换气，减少和抑制病菌病毒繁殖；多吃补益身体的食物，如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等；保持畅达乐观，适当进行锻炼。
冬至后的“三九天”，天气寒冷，体内阳气刚刚生发，比较弱小，养生要调节体内平衡、顺应自然。因此要注意躲避寒冷、适当运动、多多休息、心情平稳，养护自身内刚刚生发的弱小阳气，使其利于以后的生长繁盛。
俗话说，吃了冬至饭，一天长一线。过了冬至后白天的时间越来越长，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。也就是说，冬至前后是进补的最好时机。但是，并非随意乱补就能达到效果，冬季进补也需要一定的方法。
一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。
三忌慕名进补。鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。
四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
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