关于学校食堂的调研报告

时间:2018-05-08 调研报告 我要投稿

以下是一篇调研报告,欢迎大家浏览借鉴!

 

[内容摘要]食堂是在校中学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查,比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

 

 

  一、研究性学习活动设计

 

  1、研究课题:关于学校食堂的调查报告

 

  2、课题研究目标:食堂饭菜问题和食堂排队的问题

 

  3、活动准备:纸、笔、问卷、照相机等

 

  4、研究方式:问卷调查、实地调查

 

  5、活动过程:如下表

 

  时间

 

  23

 

  45

 

  67

 

  89

 

  阶段任务

 

  完成开题报告

 

  设计发放调查问卷

 

  实地考察,访谈

 

  筛选,结题

 

  阶段目标

 

  按照时间,具体,详细地进入研究

 

  随机调查了各班同学在食堂的就餐情况

 

  进一步了解老师和学生在食堂就餐情况

 

  主要研究法

 

  资料查询法

 

  调查问卷法

 

  访谈法

 

  资料查询法

 

  研究背景:学校现有在校学生3500余人,到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此,学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题,而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而,据调查得知:学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素,如果任由这些因素蔓延和发展,势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况,进一步提高食堂的工作水平,改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查。

 

  二、调查笔记

 

  本次研究活动实地考察了衢州市实验学校食堂和常山县常一中食堂。

 

  研究时间:2011120日到220

 

  研究方式:问卷调查、实地调查

 

  1、菜品方面:

 

  ①对于菜品价格,40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高,其中,20%的学生认为荤菜的价格太高。

 

  ②食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

 

  ③菜品口味单一,时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。

 

  2、服务方面:

 

  在对食堂各方面的服务状况的调查中,60%的学生对服务工作表示认可和接受,40%的学生认为不满意。究其不满意的原因,表现为:服务人员微笑少,表情僵硬;语言冷漠,缺少热情;耐心差;打菜量度不准确,偏少;刷卡错误次数多,经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。

 

  3、卫生方面:

 

  关于食堂整体卫生满意程度的调查显示:50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进,30%的学生认为一般,10%的学生认为满意,10%的学生认为很差。其中问题有:

 

  ①食堂卫生管理不规范,责任心不强,清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理,导致之后的八年级用餐无较好的座位。

 

  ②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,戴口罩,工作服太脏。

 

  ④食堂室地板特别是下雨天较滑,部分地方存有积水和饭渍,周围环境卫生较差。

 

4、餐卡方面:

 

  在被调查的学生中,反映的问题归纳为:打错卡的现象发生比例高;对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。

 

  5、纪律方面:

 

  在被调查的学生中,反映的问题归纳为:去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为;在食堂里,仍有人在插队打饭的现象,尤为女生特别严重。

 

  三、问卷调查

 

  调查人:阮子渊、周一承、毛若皓、朱昊东、郑无极

 

  执笔人:阮子渊、周一承

 

  问卷调查地点:学校食堂

 

  调查时间:2011120日到220

 

  调查对象:本校七到八年级学生

 

  四、反思与建议

 

  在此次调查中,说明我们食堂在很大方面,存在着不容忽视的问题,值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议,希望对食堂改进有所帮助。

 

  (1)以“城乡环境综合整治”为契机,彻底做好食堂内部和外部卫生,创造良好的就餐环境。

 

  (2)制定完善的激励机制,加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励,表现较差的给予处罚,直至开除。

 

  (3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具,保证餐具卫生。并由专人负责验收。

 

  (4)根据学生的需求,适时调整相应的菜品价格和种类。

 

  (5)为方便学生就餐,对非人为因素造成的卡消磁,应免费更换。

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