南瓜豆沙包做法

时间：2024-08-11 10:00:42 厨师面点我要投稿

南瓜豆沙包做法

　　南瓜豆沙包，有一种田园风情，小小的南瓜形的香糯可口的一种小点心，金黄的颜色，即使不吃，看着也心情大好，享受做的过程。下面小编带着大家一起来了解一下南瓜豆沙包做法吧！

　　用料

　　南瓜 /糯米粉 /白糖 /炼乳

　　做法

　　1.南瓜洗净，切块。蒸锅放水，将南瓜放入蒸熟，大约15分钟，用筷子叉叉看，熟了很容易叉透

　　2.南瓜泥取出，去皮。加入白糖，慢慢加入糯米粉，揉成耳垂一样软的面团。（摸摸耳垂，就知道软硬了）喜欢奶香的，可以加入少许炼乳（可省略）

　　3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

　　4.取10克左右糯米粉，加入一克左右可可粉，和成棕色面团。这个用的很少，大约5-10克即可，剩下的，可以蒸来吃了

　　5.将南瓜面团取出一块，搓成长条，揪小面剂。用掌心将其搓圆，按扁成饼，放入豆沙馅将其包裹收口，再次用掌心搓圆

　　6.用刀背在圆球上按压上一条沟。依次，在上面均分按压四条。小南瓜就做好了

　　7.为了南瓜更像，更生动，再用可可面团，搓成小三角形，放在南瓜上，做南瓜蒂

　　8.圆盘刷油，防粘，将小南瓜放在盘子上，蒸锅烧开水，将盘子放入。大火蒸5分钟，关火，取出，凉凉即可

　　小贴士：

　　1.南瓜水份不一，所以添加的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉，仅作参考

　　2.面团以耳垂软度即可，太硬了口感不好，也容易蒸裂。太软了容易塌，形状难看

　　3.没有可可粉，就咖啡粉代替也行

　　4.盘子一定要事先抹油，防止粘连

　　5.南瓜刚出锅时，非常软，粘，所以等凉了再出锅才好

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