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香芋糕点的做法
芋头的做法有很多种，不过都比较简单，对美食有追求的人做起来也不会太难，下面就是小编为您收集整理的香芋糕点的做法大全的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！
香芋糕点的做法一
主料：芋头2500克、 稻米1000克、虾米 50克
调料：五香粉25克，小葱25克，胡椒粉10克，盐30克。
做法：
1、将大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克。
2、选用淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里。
3、芋头粒内加入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上。
4、旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟。
5、用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟。
6、将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉。
7、晾凉后的蒸糕切成约30块即可。
8、食时再加热或用油煎。
香芋糕点的做法二
主料：粘米粉120克、芋头150克、虾米50克、腊肉50克、栗粉40克、水400克
做法：
1、芋头去皮，切成粒;锅中热多一点的油，把芋头粒稍为炸一下；比较干爽的状态下盛起，加入五香粉拌匀后备用。
2、虾米洗净，沥干水份;腊肉洗净 ，切成小丁；然后利用余油，把虾米和腊肉炒香；盛起备用。
3、将粘米粉和栗粉混合后加入200克水搅匀，加入鸡粉，盐等调好味；把混合好的米糊倒入锅中煮开，再倒入200克的水，使粉浆成为半生熟。
4、倒入芋头粒，虾米，腊肉等搅匀。
5、把拌好的米糊倒入铺了锡纸的盆中抹平，上锅蒸约50分钟即可！放凉后再切块食用。
香芋糕点的做法三
配料
西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了。（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），
香芋糕点的做法四
材料：
香芋600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
做法：
1、将香芋洗净，去皮后切小丁;虾米洗净后泡软，切末备用。
2、在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3、热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入香芋与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4、将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
香芋冰淇淋的做法
1准备食材。雪糕粉：牛奶：纯净水=1:1:1.5
2将水加入到纯牛奶中。
3轻轻搅拌，中火煮热，煮到温度为50~60度即可关火。
4然后趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。
5将冰淇淋液移到打蛋器盘子里，启动打蛋器，搅拌10分钟。
6暂停，让其乳化15分钟。
7再搅拌5分钟，暂停，乳化20分钟。再搅拌30分钟即可。
8将搅拌过的冰淇淋液倒入容器，放冰箱冷冻一晚。
9第二天，雪糕结好啦，用挖球器挖几个，好好品尝吧~爱加什么就加点什么吧，我加了蔓越莓干装饰~
香芋西米露做法
主料：芋头250g， 西米100g， 黑珍珠50g。
调料：冰糖50g， 蜜豆50g。
做法
1.准备所用材料西米。
2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。
3.芋头去皮洗净后切成丁备用。
4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)。
5.冰糖。
6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。
7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。
8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。
9.加入冰糖至芋头软烂。
10.再倒入椰子奶或是牛奶。
11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。
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