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赤豆糕的简单做法
很多人喜欢吃赤豆糕,下面小编来给大家介绍赤豆糕的简单做法,大家快来尝试吧!
食材准备:
糯米粉:150克
粘米粉:50克
细砂糖:15克
水:180--200毫升
食用油:10克
白酒:1小勺
熟红豆:适量
所需步骤:
将糯米粉、粘米粉放入盛器内,加入白糖和食用油拌和,加清水180~200ml,搅成厚浆糊状,加入少许白酒和适量熟红豆拌匀;
容器里垫上一张保鲜膜(脱模容易),将粉浆倒入,轻轻摇动至平整,上笼蒸20分钟左右取出;提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕,放在案板上冷却后改刀即可。
注意事项:
软糯的口感,QQ的不黏牙;可以用红豆汤代替清水,做出来就是赤色的;看点心师操作时加了1小勺白酒,不太确定其作用,省略的话应该无大碍。
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