芒果冰淇淋的做法步骤

时间：2024-05-07 00:27:26 冷饮培训我要投稿

芒果冰淇淋的做法步骤

　　芒果别名忙果，是著名的热带水果，被誉为热带水果之王！下面一起来看看关于芒果冰淇淋的做法步骤！

芒果冰淇淋的做法步骤

　　配料：蛋黄一个糖15克牛奶100克浓缩芒果汁35克淡奶油60克奥利奥20克

　　做法

　　1.冰淇淋桶要先放入冷冻室24小时左右，取出组装好。

　　2.蛋黄加糖，搅打至糖融化。

　　3.牛奶加热至40度左右，边搅拌蛋黄液边倒入牛奶。

　　4.搅拌完毕后再把锅移到火上，小火加热，边加热边搅拌至液体变得有浓稠感。

　　5.倒入浓缩柠檬汁。

　　6.淡奶油打发至有纹路。

　　7.蛋液与淡奶油混合均匀，把液体放入冷藏室内静置1-2小时。

　　8.把冰淇淋桶放入面包机内安装好，选择IMIX功能键，把液体缓慢、分次倒到桶里。

　　9.搅拌时间为20分钟，搅拌至体积变大后即可，把搅拌好的冰淇淋倒入容器内，撒上切碎的奥利奥饼干拌匀，放入冰箱冷冻保存。

　　美食小提示

　　1.冰淇桶冻的越久越好，时间短不利于冰淇淋的形成。

　　2.蛋黄里加入牛奶时，一定要边倒边搅拌，不能一下子倒入，会把蛋黄烫熟的。

　　3.冰淇淋液体最好也要冷藏一会，可以更快的帮助形成冰淇淋。如果使用一次程序，搅拌的结果不如意，可以再追加使用一个IMIX程序。

　　4.奥利奥饼干要去掉夹心。

　　附冰淇淋的进程状态：

　　1.使用程序后，最好倒一部分，让之搅拌几分钟，再继续倒剩下的冰淇淋液，这样可以更快的形成固体状，倒的时候可以先按下暂停键，不然容易倒在搅拌叶上。

　　2.使用了一个程序后，感觉还是稍微有点稀，所以我又追加了一个程序。

　　3.用了两个程序，一菜有40分钟，最终效果很满意，体积膨大，有膏状感，可以出炉了。

　　我切了几小块面包，铺在盘子下面，因为不想吃太凉，只冻了半小时就取出，用冰淇淋挖舀了三个球在面包上，搭配上丰富的`水果，表面装饰上奥利奥，感觉这份下午茶立刻变身为甜品店的招牌美食了，让人好生喜爱，暖暖的太阳照进阳台上，取一本美食书翻阅，偶尔品尝一口搭配软软冰淇淋的面包，真真是个惬意的下午哦！

【芒果冰淇淋的做法步骤】相关文章：