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日本蛋包饭的简单做法
也许大家没有去过日本，但是应该都听说过日本蛋包饭。下面整理了日本蛋包饭的简单做法，一起来试试看！
主料
米饭适量 胡萝卜半个
菠萝适量 火腿适量
白菜适量 咖喱少许
生抽1勺 盐适量
草莓适量 生菜1棵
鸡蛋3个 葱花少许
番茄酱少许
做法步骤
1. 所有食材洗净切好待用。
2. 起油锅爆香葱花，下胡萝卜，火腿丁稍炒，加适量高汤或开水焖10分钟后，放入咖喱化开炒均匀，再加入菠萝和白菜丁炒至断生，最后放适量生抽和盐调味。
3. 把放凉或隔夜的米饭放入拌匀放一边待用。
4. 另起油锅，把3个鸡蛋磕碗里打匀后，用平底锅放少许油，中小火烧热，倒入蛋液，抬起锅子把蛋液轻轻平铺开，关小火，蛋皮表面微干就可以在蛋皮二分之一处摆上炒好的饭。
5. 把另外二分之一蛋皮翻过来包好饭。
6. 盘子铺上洗净的生菜，摆上蛋包饭，草莓对半开，摆放上，挤上适量番茄酱。是不是就可以发朋友圈了，哈哈！
番茄蚕豆蛋包饭：
原料：虾仁、洋葱、冷饭、鸡蛋、色拉酱、番茄。
先炒饭里的料：豆瓣，蚕豆季节买的剥好放冰箱里冷冻的，还很碧绿呢。
做法：
1、豆瓣，蚕豆和虾仁，洋葱末一起炒；
2、饭是冷饭不是生米哦，也是冷冻过的，用这样的冷饭炒出来的饭，粒粒分明哦，加点番茄酱；
3、摊好蛋皮，把炒饭倒上；
4、包起来；
5、淋上色拉酱（不喜欢的可不加）番茄酱；
目鱼沙司蛋包饭
材料：鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。
做法：
1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。
2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。
3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。挤点沙司在蛋皮上。可以用沙司写上名字等（做蛋糕的挤法）。客人吃的时候，把沙司涂在蛋皮上。然后按着顺序切一块吃一块。
4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。
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