- 相关推荐
如何制作小餐包
小餐包是以面粉、玉米面粉、黄豆面粉、酵母、牛奶、白糖、精盐、鸡蛋、熟芝麻、色拉油为原材料制作而成的包子。以下是小编整理的如何制作小餐包，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
如何制作小餐包1
材料
黄豆面粉20克
酵母3克
牛奶200毫升
白糖20克
精盐2克
鸡蛋1个
熟芝麻少许
色拉油20克
面粉250克
玉米面粉30克
做法步骤
1、将玉米粉，黄豆面粉，酵母，白糖，精盐放入面粉中搅拌均匀，用牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成粗糙的面团。
2、将面团放在案板上，加入色拉油，将色拉油完全揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
3、将面和成面团放温暖处基本发酵3小时左右，将发酵好的面团，放在案板上，搓成长条，小剂子，做型。
4、将做好型的小餐包，放入烤盘中，进行第二次发酵1小时左右。
5、将二次发酵好的小餐包，刷上鸡蛋液，撒上熟芝麻，送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟即可，取出放入盘中即可食用了。
如何制作小餐包2
【小餐包】
所需食材：高筋面粉500g，白糖65g，盐2g，酵母粉5g，奶粉20g，黄油50g，鸡蛋1个（50克左右），牛奶260g（面粉吸水性有差异，看面团情况增减水量）
制作过程：
第一步：把除了黄油之外的所有食材都放进面包机的桶里，需要注意的是，酵母粉、食盐和白糖需要分开放入面包桶中的不同位置，食盐会让酵母菌脱水，失去活性的话就会影响发酵效果。
第二步：启动“和面”程序，一个完整的程序大概15分钟的时间，之后再将软化的黄油放进来，启动第二个“和面”程序。这时候的面团，柔软又光滑。
第三步：直接把面团移到砧板上，先称一下总面团的重量，然后平均分成20个面团，尽量大小一致，烤的时候熟得比较一致。
第四步：取一小份面团向中间揉，整理出光滑的一面，然后团成圆球状，依次摆放在烤盘中，注意中间留有空隙，给面团发酵留个空间。在烤箱中放一碗温水，让面包发酵至原来的2倍大。
第五步：面团发酵好之后，看着饱满多了，满满一烤盘，在表面刷上一层蛋液（也可以用蜂蜜水、糖水或者牛奶），都能帮助面包表面上色的，最后撒上点椰蓉。
第六步：将烤盘放入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟至20分钟，基本上15分钟左右就熟了，超过这个时间了，同时看到表面上色满意了便可以出炉了。
【如何制作小餐包】相关文章：
北海道餐包的做法10-07
萨克斯是如何制作的11-01
如何制作罗宋汤07-30
如何制作咖啡-制作咖啡的要领10-15
西瓜雪糕如何制作09-20
如何制作冷泡茶10-22
如何制作炖年糕08-05
如何制作广告招牌06-20
影视制作：如何制作镂空标题07-13
