教你过年囤积什么食物有利健康
春节将至，好多人也都忙着囤年货了，我家人也不除外。上周和家人去了大菜场，那人真叫一个多，特别是去买肉的时候，挤都挤不进去，这种场面别有一番年味儿的热闹。
现在我们的生活水平也提高了，各种储物的设备也齐全了，可好多人们的习惯还是没有完全改变，感觉这过年就是要囤年货。但是我们现在的环境和条件却不太允许这种屯年货的方式。那样这年货应该怎样屯呢？
从健康的角度，以下几点供大家参考：
肉：首选白肉（如鱼、鸡、鸭、等）其次是大肉。
平常我们的习惯都是以大肉为主，大肉口感好，味道香，而且能搭百样菜。但是相比白肉来说大部分的大肉脂肪含量偏高，其中的也都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。白肉相对来说脂肪含量偏低，特别是鱼类中含有一定的数量的`维生素A、D、E，维生素B2和烟酸等的含量也较高。而且鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含（EPA）和（DHA），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。我们购买鱼类的时候如果是水产鱼尽量选择新鲜的活鱼宰杀，海鱼尽量选择完整、干净且没有化冻的。
蔬菜：应选当季时令菜为主（如萝卜、白菜、芹菜等）反季蔬菜为辅
现在一年四季的蔬菜，只有想不到的，没有吃不到的。不像我们小时候，蔬菜只有白菜萝卜，如果能见到个黄瓜、番茄等只有夏天有的，那就稀罕的不得了。而现在，如果只看看蔬菜的种类，就会让你忘却四季了。
蔬菜含水分多，能量低，特别是有些蔬菜中膳食纤维含量很丰富。蔬菜也是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。选择时令蔬菜，首先价格低，而且新鲜，易储存。特别是萝卜、白菜、洋葱土豆也是最容易存储的，黄瓜、番茄、豆角、蘑菇、蒜薹等适宜存放3-4天，时间不宜过长，因为长时间存放特别是维生素C流失的就越多。所以蔬菜类最好够前后2天吃就可以了，过节超市也都不关门，到时候吃的时候可以随时买新鲜的，这样营养价值也更高。如果没有存放在冰箱中的，建议放在气温低的阳台，选择阴凉避免光照的地方存储。
水果：种类要多，数量要少。
多数新鲜水果含水分85%-90%，是膳食中维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。而且水果中富含的碳水化合物比蔬菜丰富，水果中的有机酸和果酸也很丰富，能刺激人体消化腺分泌，增进食欲，有利于食物的消化。
不同的水果的营养和存放方法都不一样，所以我们购买的时候，尽量种类多一些，数量少一些。选择水果要“好色”深色的水果富含的胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、花青素以及其中的芳香物质比较丰富。而且存水果的时候最好用保鲜膜包上，这样能防止水分和营养的流失。
饮料：碳酸饮料不要选，果蔬饮料为上选。
不知大家是否留意了，现在市场上的饮料越是颜色漂亮，味道就越香，但是营养却极低。我曾经去过添加剂批发市场，看到一点点的添加剂就能调制出一大瓶的饮料。而我们身边的人还喝的不亦乐乎。现在我在外面吃饭，很习惯性的要白开水，感觉既解渴喝着心里还舒服。
饮料选择，首先以果蔬汁为主，或是茶饮品，而且要选择没有添加剂或是添加剂少的饮用。最重要的是尽量避免选择碳酸饮品，我曾看到一篇文章，说碳酸饮料是“化骨水”之说。说把一根骨头放入碳酸饮品中，一定的时间后拿出，骨头一折就段了。其实这个事例也是说我们每喝一瓶碳酸饮料就能加重我们体内钙的流失。所以为了大家的健康，我们选择饮料的时候也多看下成分表。
总的来说，就是我们过年不要囤积太多的食物，现在超市过年都不关门，我们吃任何食物也都能随时购买到。这样我们也能一直吃新鲜营养的。而且选择食物尽量选择热量低，更利于我们健康的食用。
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