酒店经理助理的岗位说明书

时间:2020-11-26 10:31:27 岗位说明书 我要投稿

酒店经理助理的岗位说明书

  酒店经理助理的岗位说明书

酒店经理助理的岗位说明书

  酒店经理负责酒店经营决策,工作繁忙,离不开经理助理对工作的协调,那么酒店经理助理的岗位说明书该如何设计呢?以下是一份酒店经理助理的岗位说明书,介绍了经理助理的上下级、岗位职责、任职条件及职业发展方向,供参考!

  报告上级:分店经理

  督导下级:服务、迎宾、传菜、后勤领班。

  联系部门:酒店各部门

  职责规范:

  督导下属向顾客提供优质高效的餐饮服务。

  1、在分店经理的领导下,认真完成各项工作任务;

  2、月初,要做好当月的工作计划,交上级批准执行;

  3、提前半小时上班,检查负责工作区域的情况,做好当日工作安排计划;

  4、审核领班制定的员工出勤、值班、排休计划;

  5、协助分店经理组织召开部门早例会,督促落实会议任务及餐前准备工作;

  6、按时参加晨会,主动向上级汇报工作情况,提出解决问题的建议;

  7、组织领班检查员工餐前准备工作情况,做好检查记录;

  8、督促各班组按时召开餐前班会,督促员工按时站岗;

  9、主动承担对重要客人及酒席的接待、服务工作,开餐时间要巡台,访台,征求和收集客人意见。以利于服务工作的不断改进;

  10、妥善处理顾客投诉,建立良好的顾客关系,提高顾客回头率;

  11、餐中密切关注顾客进餐情况,做好服务补位工作,预防扒窃事件发生。妥善处理开餐中的突发事件;

  12、与厨房保持良好的沟通,确保开餐工作的顺利进行;

  13、餐中妥善处理服务质量事故,协助下属处理好菜肴质量鉴定工作;

  14、督促下属做好值班、交接班及收市工作;

  15、组织领班督促员工主动收集当日菜肴意见,按规定反馈到厨房;

  16、建立健全顾客档案,协助分店经理定期访重要客户,建立良好的客户关系;

  17、通过领班,检查员工工作效率情况,每天的工作质量达标情况,公平、公正、公开地评估员工的工作绩效;

  18、合理安排员工班次及员工休息,掌握员工的思想动态,有效控制员工的流动;

  19、督导所辖区域灭四害的工作,确保环境卫生工作达标;

  20、鼓励员工积极参加工会、共青团组织,妥善处理员工投诉及员工离职,致力于提高员工忠诚度与满意度;

  21、定期组织员工开展技术练兵、比武等不同形式的活动,提高酒店凝聚力,充分调动员工的积极性;

  22、督促落实员工的`培训工作,全面提升员工的职业道德和业务技能;

  23、检查餐具的使用及保管情况,有效控制餐具损耗,定期补充餐菜用餐,月底,组织领班及员工协助财务部门做好餐具的盘点工作;

  24、检查、督导收银、吧台、海鲜池的区域地面卫生、环境卫生及收银员、吧员、海鲜员工作纪律、工作态度;

  25、分店经理不在时,经分店经理授权,上行补位履行分店经理职责;

  26、休息或外出时,做好工作安排,保证服务工作的正常开展;

  27、协调好与其它部门的关系,营造一个良好的工作氛围;

  28、每日做好工作日志,随时接受上级的检查;

  29、月底,对当月工作要做好全面总结,按时交上级检查;

  30、完成上级交办的其它工作任务。

  职权:

  1、对下属员工的人事异动、任免有建议权;

  2、对下属员工的工作有检查权;

  3、对下属领班的工作有指导、监督权;

  4、对下属员工的出勤、值班、排休有审核权;

  5、对下属员工的工作绩效有复核权;

  6、对一般顾客投诉有处理权;

  7、对酒店服务、管理的改善有建议权;

  8、对下属员工的纪律过失有20元以下的处罚权;

  9、对下属员工申请病事假,有一天的审批权;

  10、对客账单有5元以下的抹零权;

  职业发展道路:分店经理、外联经理。

  初级助理任职标准

  1.思想品德

  1.1遵纪守法、忠于****、廉洁奉公、保守机密;

  1.2有较强的事业心、使命感和责任感、工作第一、人品第一;

  1.3工作认真、团结协作、热心服务、注重质量、讲求效率;

  1.4服从管理、以身作则、维护酒店利益。

  2.知识水平

  2.1基本掌握楼面管理与服务的业务知识,基本了解食品、酒水、等知识,懂得服务心理学知识,熟悉餐饮设备的使用、维护保养知识。

  2.2政策法规知识:基本了解食品卫生法和治安、消防管理条例,熟知酒店相关管理规范及制度;

  3.工作能力

  3.1业务实施能力:能正确地理解上级的指令,做好楼面的管理和对客人服务工作;

  3.2协调能力:能与相关部门密切配合;

  3.3应变能力:能妥善处理客人投诉和各类特殊情况;

  3.4语言文字表达能力:能撰写月度工作计划、工作总结及工作报告、有较强的口头表达能力。

  4.学历、经历、职称、培训与自然条件

  4.1学历:高中或以上;

  4.2经历:在****工作半年以上(不含试用期),任领班三个月以上;

  4.3职称:初级以上专业技术职称;

  4.4培训工作:受过服务管理培训,经考试合格;

  4.5自然条件:身心健康、相貌端正、口齿清楚、视力1.0以上,男20-28岁,身高1.70米以上;女20-26岁,身高1.60以上。

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