客房部新年工作计划

时间:2022-07-23 13:17:14 工作计划范文 我要投稿
  • 相关推荐

客房部新年工作计划

  新年计划所要做的是一年的计划,所以要将几件大事列出来,然后再想其中如何实施的细枝末节。以下是由yjbys小编为大家推荐的客房部新年工作计划,欢迎大家阅读。

客房部新年工作计划

  客房部新年工作计划一

  一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质,具体表现

  (1)员工对客的服务态度,业务技巧,服务效率和礼貌礼节。

  (2)针对以前管理上存在的一些陋习,规范各管理人员的管理意识。

  (3)重点进行思想教育工作,使每位员工增加敬业精神,增强工作责任心。

  二、制定部门服务质量检查制度,及奖罚制度,在检查中发现更多问题,并针对问题去加以整改,使工作更加完善。

  客房部工作计划

  (1)推行个性化服务,提高服务水准。

  (2)每周各区域领班进行互相检查。

  〈 检查内容:员工仪容仪表,礼貌礼节,服务质量,卫生质量及消防安全意识〉

  (3)每周主管、经理检查。

  (4)统计检查评分。

  (5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。

  三、增收节支,增加客房迷你吧酒水销售量。

  针对08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量情况,部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整,增加饮料,小食品种,来引导客人消费,增加销售量,同时,将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改,力争09年平均每月迷你吧销售额在18000元以上。

  另一方面部门将严格控制消耗,制定出相对应的表格,以表格数字为依据。具体制定出:

  (1)当月易耗品消耗数量、金额表;

  (2)洗涤布草及客衣数量统计表;

  (3)酒水销售数量金额统计表;

  (4)免费矿泉水消耗统计表;

  (5)客赔、报损数量统计表;等表格。随时发现问题,随时制定措施,堵住漏洞,把物品消耗控制在合理的范围之内。

  四、加强客房设施、设备的维护和保养。

  尽管酒店开业才两年多的时间,但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视,加上某些方面本来装修不够合理,和最初在选用材料质量差的原因,客房设 施、设备已出现严重的损坏现象,存在着隐患,随时可能发生安全事故,如:衣柜门脱落,墙纸脱胶得不到维护,玻璃开裂等。根据这种现象:

  (1) 部门加强各环节的检查力度,发现问题及时维修。

  (2) 在操作过程中,注意适度,减少碰撞,延长其使用年限。

  (3) 培训员工的跟办、汇报意识。

  (4) 如因个人疏忽而造成后果,将承担责任。

  五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。

  (1)制定各项安全管理制度,使之完善。

  (2)模拟培训员工的安全应变能力。五、卫生质量方面:

  (1)建立部门质检小组,划分领班责任区域,每周三进行分区检查,对不合格处当即进行处罚,有改进者给予奖励,提高卫生质量。月底对领班进行考核,实行淘汰制度,以此提高领班责任心。

  (2)每季度对所有服务员进行一次季度考核,按百分之十的比例提升高服(免查房服务员),以激励员工,提高员工积极性。

  备注:

  各类指标具体控制数据:

  投诉率:

  人员流失率

  08年度:8月份在编37人离职6人,人员流失率为16.2%;9月份在编42人离职6人,人员流失率为14.2%;10月份在编42人离职4人,人员流失率为9.5%;11月份在编40人离职5人,人员流失率为12.5%;全年人员流失率约为12.85%,09年度计划从以下几个方面将人员流失率 控制在10%以内:

  ① 加强团队凝聚力,建立良好工作氛围,使员工能够快乐工作,快乐生活。

  ② 努力收集员工意见,向上反馈,尽量满足员工合理要求,完善员工食宿等问题,使员工有一个好的生活环境。

  ③ 建立内部提升制度,给员工提供发展的空间。

  一次性用品用量

  08年度折中后每月一次性用品用量约为:

  牙具:单价0.42元×12500支=5250元

  梳子:单价0.27元×12500把=3375元

  拖鞋:单价1.0元×1950双=1950元

  香皂:单价0.26元×12500块=3250元

  浴帽:单价0.15元×12500个=1875元

  护理套:单价0.20xx5000个=1000元

  沐浴液:单价25元×52瓶=1300元

  卷纸:单价0.68元×4368卷=2970.24元

  面巾纸:单价0.65元×4368包=2839.2元

  礼品袋:单价1.25元×2600个=3250元

  合计:整月一次性用品费用为 27059.44元,按65%住客率计算,

  每间客房一次性用品费用为:27059.44元÷(221间×65%×30天)=6.279元/间。

  09年度部门计划从以下几个方面将一次性用品费用控制在5.98元/间:

  ① 酒店开业至今一直只回收拖鞋,部门计划09年度开始回收:梳子内胆、护理套壳、浴帽壳,采购梳子外壳、护理套内胆、浴帽内胆,由中晚班员工清洗、消毒、晾晒后包装,投入到16F(KTV长住楼层)使用。

  ② 加强节约意识灌输,使员工养成节约不浪费的习惯,每月统计每层一次性用品用量,奖励用量最少者酒水收益额:

  08年度:

  金额对比:8月份新旧酒水收益总额13568.6元,其中新酒水8365.1元,旧酒水520xx5元;10月份新旧酒水收益总额18773元,其中新酒水18350元,旧酒水423元;

  从以上数据可以看出旧酒水因包装陈旧、品种少,销量不及新酒水,为提高酒水收益,部门建议09年度,酒店更换客房15F-20xx酒水,统一配备新酒水,且增加方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇等品种,刺激客人消费。

  一季度:

  1. 整顿员工队伍,招聘补员后,全员系统培训,力创团体新精神面貌,以崭新的面貌迎接新一年的挑战。

  2. 针对08年酒水消费额低的情况,将15F~20xx换新酒水(代销品),补充小食品:方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇。刺激顾客消费,提高酒水收益。

  3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制,免查房服务员提升制,提高团队竞争力。

  二季度:

  1. 利用淡季安排客房大GC(大清洁),清理客房死角卫生,保养家俬,工程部同时配合对空调、卫生间下水、等设施进行一次系统保养检修。

  2. 组织管理层对所有部门财产进行一年一度盘点,将需补充或更换的项目上报总经理,尽量按四星级酒店标准将客房布置达标。

  3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制,免查房服务员提升制,提高团队竞争力。

  三季度:

  1. 推行个性化服务:①全员学习个性化服务案例;②拟定个性化服务流程并培训;③建立个性化服务奖励机制;④每月末部门总结个性化服务成效,汇总交总经理。⑤若个性化服务推行成功,动员其他部门一起实施,提高整个酒店服务水平。

  2. 提高房务中心服务水准:①联系星级酒店,安插房务中心员工实习标准接线语言、流程。②完善房务中心信息记录,落实房务中心监督责任制;③每月组织房务中心员工进行普通话及酒店英语培训,季末由人事部组织考核,公开考核成绩。

  3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制,免查房服务员提升制,提高团队竞争力。

  四季度:

  1. 安排员工进行春节前卫生大扫除:从28F开始逐层封层进行地毯、沙发清洗;大理石打磨;送洗窗帘;疏通下水;清洁顶灯、高位木线;保养设施设备。

  2. 配合财务进行年底财产盘点,备档。核算全年客房各项成本控制,总结比较,为来年工作作铺垫。

  3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制,免查房服务员提升制,提高团队竞争力。

  PA计划:

  1.每月按客房住房率或根据计划要求对客房地毯进行一次全面的清洗(干洗)消毒处理。

  2. 每月对所有客房的`房间门口及卫生间和洗沐间石材地面进行一次全面的晶面、防污、镜面处理。

  3.每月对大厅大幕墙玻璃及门玻璃及1楼外围玻璃进行三次全面的清洗处理。

  4.每月定期三次对大门喷水池及门前排水间进行清洗和清理一次。

  5.每月季度对各上、下排水落水管道进行一次疏通处理。

  6.每月定期二次对大厅地及二楼餐厅石材地面进行一次全面的晶面、表面防水和深度防污处理。

  7.每季度对地下室全年各管道及照明灯具进行一次检查除蛛网处理。

  花卉管理:

  20xx年的工作重点,将针对现存在的一些问题逐步加以改进和完善,力争使客房部的管理工作保持在一个较高水准上,为完成酒店领导交给的工作任务,做出不懈努力。

  客房部新年工作计划二

  为了更好地完成20xx年度的工作任务,根据集团公司及酒店领导的要求,特制订20xx年度工作计划。在这一年度中客房部将以以下部分作为工作的重点。

  一、积极开展全员培训工作,提高员工服务质量,加强培训监督体系。

  1 提高执行力,学习集团公司关于执行力的专题讲座。领会集团及酒店的精神切实提高执行力,努力成为像罗杰一样的员工。

  2 利用晨会的时间,强化落实员工的仪容仪表,检查员工的精神面貌。

  3 利用酒店的淡季时间,组织员工的集体培训,系统的强化工作标准及服务流程。

  4 细化管理,建立表格化的管理监督体制。从员工上班领取工作报表开始,记录 员工完成的房间清洁,一次性用品的消耗,布草更换数量,由中班进行统计汇总,进行每周及每月的合计,从根本上来控制客房部一次性用品的消耗量,减低客房的工作成本。

  5 建立外派实习培训机制。根据酒店的实际情况,可组织部分优秀员工去其他酒店进行参观实习,学习外面酒店新的`服务理念及方式,以此来以点带面,带动员工素质的提升。

  6 对新员工和后进员工做好辅助工作,做好员工的技能培训工作,并督导落实。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时,并且对客服务做到:热情,主动,礼貌,耐心,周到。

  二、 提高客房的卫生质量,加大客房卫生质量的督导力度,务必保证每间客房保持最佳状态。

  1 员工对所清洁的房间负责;对主

  管所管辖区域房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查;对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查。

  2 加大对工作检查及奖罚制度。对在检查的工作发现的问题,第一次进行整改,第二次进行复查,对于三次都没有检查合格者,给予处罚并追究管理者连带责任。对在工作中表现突出及受到客人表扬的给予奖励,做到奖罚分明。

  3 提高员工的工作效率。在规定的时间内完成每天的工作任务,对由于个人工作效率低下等原因造成的加班不予认可。对不能胜任工作岗位的给予调换岗位。

  三、 定期对客房部的设备设施进行维护保养。1 有针对性的对客房设备进行维护和保养,提高客房设施设备的使用寿命,加强家具维护,地毯的保养,合理安排地毯洗涤。2 在日常工作中发现的工程维修,及时上报工程部,并督促落实。及时修改房态。

  四、 控制物资,开源节流,强化员工节约意识,提倡控制水、电等能源浪费控制成本费用。1 确定冬季及夏季空调的设定温度,夏天20xx2度,冬季18-20xx2 确定客房部公共区域灯光的开放时间并严格执行。3 在进行房间清洁时,检查落实房间内多余的灯光关闭,减少浪费。4 加大对设备的检查维护力度,对发现的跑、冒、滴、漏等情况及时上报解决。5 在增加收入方面。可在客房部适当增加迷你吧物品,既能满足客人的需要又能为酒店带来较高的利润。

  五、 树立安全意识,维护酒店及自身的安全。积极参加酒店组织的消防培训工作,在员工心理树立防火意识。在工作中注意自身的安全,对需要登高、室外等危险作业时必须有人守护。

  六、 做好与酒店各部门协调沟通交流,保持信息的流畅。1

  加强与前厅销售餐饮等部门的联系,对客人反映的问题及时进行落实解决,做到不让客人带遗憾离开。

  2 在接待活动中加强与其他部门的信息交流,保证信息的流畅,及时满足客人的需要。

  3 建立有效的客史档案。对长包房客人有针对的提供服务,并记录客人的喜好。

  4 征求宾客意见、员工意见、同行建议,提出合理解决方案。

  在这一年度我将以上为工作重点,落实集团公司及酒店领导安排的各项接待任务。在此,本人会切实按照酒店领导的指示,与同事团结拼搏、努力工作,努力将客房工作更上一层楼。

【客房部新年工作计划】相关文章:

客房部工作计划03-26

客房部经理工作计划01-07

酒店客房部的工作计划09-18

客房部下半年工作计划09-19

酒店客房部工作计划08-12

宾馆客房部下季度工作计划08-17

2018酒店客房部工作计划09-20

酒店客房部经理的工作计划08-08

酒店客房部工作计划范文08-16

酒店客房部工作计划(15篇)03-03