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出品部岗位职责（通用13篇）
在学习、工作、生活中，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编帮大家整理的出品部岗位职责，欢迎阅读与收藏。
出品部岗位职责 1
ktv出品部经理岗位：职责与任务
1、制订并执行出品部的各项管理制度，岗位流程及标准;
2、加强现场指挥和督导，领导部门员工确保出品部出品质量、出品速度及相关保障工作，与各部门保持良好的合作关系;
3、每月统计低出品率食品，向营运总经理提出创新更换建议;
4、负责部门员工的考勤管理与合理安排工作;
5、建立每日销售台帐，审核出品部的帐目与物品，确保商品和帐目的一致，无任何差错;
6、按填写的申领单检查每日商品的消费情况;
7、建立固定资产台帐，掌握各设施、设备的运转情况，做好定时、定期维修保养;
8、制订并负责对员工进行酒水知识、技能等方面的培训，对下属人员的专业技能进行考核;
9、负责所属部门范围内的消防安全工作和卫生工作;
10、制订部门成本控制措施，控制在公司制订的标准范围之内，并督促部门员工严格执行;
11、关心员工思想动态，增强部门员工凝聚力。
ktv出品部经理岗位职责：工作绩效标准
1、保证部门工作的'良好运做与出品质量，无内、外部投诉;
2、管理计划达成率在95%以上;
3、出品部的帐目、商品清楚准确，无错误;
4、员工培训后合格率在95%以上;
5、部门财物保管得当，无任何遗失与损坏，设施设备、用品用具、保养措施合理，运行正常;
6、部门各项成本控制在ktv制订的标准范围内;
ktv出品部经理岗位职责：岗位工作关系
1、内部关系
所受监督：直接接受营运后台经理和各服务部门的监督。
所施监督：对商品供应商供应的商品进行监督，对下属专业技能、考勤等实施监督，对各服务部门出现的问题进行监督。
合作关系：与财务部及相关各部门有合作关系。
2、外部关系
与物品供应商等外部单位有合作关系。
ktv出品部经理岗位职责：工作权限
1、有对下属员工工作岗位的调动权、指导权、分配权、监督考核权。
2、对员工考勤、制度的执行情况的监督权和考核权。
3、对下属人员出现的错误的纠正权或处理权，重大错误的处理意见上报及建议权。
4、有对本部门领用物品的审批权。
5、有对供应商供应的有质量问题物品的退换权。
6、有管理与服务体系完善方面的建议权，参与决定权。
出品部岗位职责 2
1、熟记所有商品、套餐、团购价格以及例送物品。
2、培养工作积极性，是员工对工作的热情、主动、度提高。
3、对礼仪、礼节、对讲机规范使用的要求及注意事项。
4、对理货、盘货、对账、日盘、月盘、的熟悉及注意事项。
5、红酒、洋酒的知识培训.(产地、度数、勾兑比例、搭配饮料)
6、对无声的'要求及标准培训，提高所有员工的随手清洁意识。
7、促销技巧，对员工促销、导购做合理纠正培训。
8、果盘制作，对份量、大小、美观度做合理的摆放。
出品部岗位职责 3
1、早班盘点货物、补货。清理超市营业区卫生。（吧台、展柜、地面）
2、对水果做认真检查，确保水果足够，对缺少或不足的水果及时交货。对有损坏的水果做合理处理。
3、对酒水、小吃、补货确保所有货物足够当天销售。
4、对营业区域卫生做以检查及维护营业区卫生。
5、将所用水果清洗放入保鲜盒或冷藏柜，以备高峰期销售使用。
6、下午6点备用销售果盘、散装小吃、爆米花，以便高峰期促销、销售使用。
7、工作交接，卫生、小吃、遗留问题。
8、下班以前对吧台内卫生及营业区域卫生做以清洁。
9、对所有货物盘点，销售、余存数字。核对所有货物做出每日销售、库存、差异做以详细记录。
10、清洁卫生，做交接工作。
出品部岗位职责 4
岗位职责：
1、依据公司的战略，负责开拓海外市场业务，搭建海外市的销售渠道
2、负责联系客户、编制报价、参与商务谈判，签订合同。
3、负责外贸销售的管理、市场销售方案的策划、管理和执行。
4、负责外贸部业务工作全面开展的`管理和领导工作。
5、及时了解市场信息。
任职要求：
1、40岁以下，本科及以上学历，商务英语、市场营销、与国际贸易等相关专业。英语四级以上，口语流利。有海外工作经验者优先考虑。
2、3年以上外贸销售或管理工作经验，熟悉alibaba、各b2b电商平台营销规则。
3、精通外贸业务流程，国际贸易法规与惯例。
4、有丰富的市场营销策划经验、熟悉行业市场发展现状，具有优秀的营销技巧和市场策划能力。
5、具有良好的英语沟通表达能力。
出品部岗位职责 5
出品部员工每天必须上班提前15分钟打卡、换好工衣，准时到指定位置点到，经理主管总结前一天工作情况，并安排当天的工作，员工到出品部上班。
一、做好营业前的准备工作
1、检查酒吧所有设备是否正常，冰柜、冻库是否够冻，冰块是否充足；
2、根据昨日报表记录情况，核对各吧台的酒水，烟等物料库存量是否正确；
3、搞好各吧台内外的清洁卫生；
4、根据前一日的销售状况和各吧台的酒水库存情况，填好领料单，带领酒吧员到库房领取所需酒水，物品等；
5、把酒柜，酒瓶擦亮，摆好；
6、把所有杯具擦亮，摆好，检查有无破损或缺口；
7、把酒吧的各种用具摆放好；
8、领班主管认真检查所送水果的质量，配合仓库员验收当日的水果，并分配到各吧台；
9、做好生果洗涤工作，根据预计做好营业所需的部分生果盘，并摆放到保鲜柜保鲜；
10、补充冻库、冷藏柜的酒水，保证营业中的正常出品；
11、准备好当日所用的'花签、柠檬角、柠檬片等物料。
二、营业中的工作
1、营业中要求做到礼貌吩咐传递员工作。
2、按电脑出品单及时，高效，高标出品，做到每出一单都要有传递员的签字方可出品。
3、保持营业中的酒吧卫生清洁；
4、出口完后所有物品要清洁后放回指定位置；
5、把使用过的杯具，果盘碟等清洗干净、擦亮，放回指定位置；
6、到营业中途要及时补充制作生果盘，保证正常出品；
7、到营业中途要把大销量的酒水及时补充到冻库或冰柜里，保证酒水够冻；
8、在吃宵夜前，必须把果盘，酒水备充足才能安排人员吃宵夜并保证各吧的人数能正常出品运作；
四、营业后
1、打烊后出品部所有出品用品必须归还到原位恢复到营业状态。
2、当值班人员必须细心准确做好当班的营业日报表。
3、打扫卫生，地面，桌面，酒水架，洗碗槽，必须打扫干净当班的垃圾必须当晚倒掉。
4、检查各种水吧电源是否关掉(除冰箱，冰柜，制冰机以外其他的电源必须关掉) 5最后在复查一遍确定一切无误后关关门上锁。
出品部岗位职责 6
（一）酒吧主管工作岗位职责：
1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。
9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的.纠纷。
（二）、酒吧主管的工作流程：
1、营业前
（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
（2）传达领导指示，做到不遗漏；
（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。
2、营业中
（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；
（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；
（4）解决员工之间矛盾，客观正确。
3、营业后
（1）检查所有吧台报表，仔细认真。
（2）召开班后例会，提出当日问题。
出品部岗位职责 7
1、认真贯彻落实总部各项规章制度及公司会议决议事项；
2、具体对运营总监负责，行使所赋予的管理权利，并承担相应责任；
3、负责菜品研发的前期调研及分析工作，向公司提出产品研发建议，落实公司菜品研发工作决议；
4、负责组织开展菜品研发工作，制定菜品出品流程、标准、成本卡，并对菜品进行毛利分析给出建议售卖价；
5、负责菜品研发及协助市场营销部针对菜品的推广工作；
6、对各连锁店菜品销量数据进行分析，针对单品销量情况向公司提出改进建议；
7、对公司各菜品毛利分析，从厨房原材料使用率及损耗等方面提出持续改进建议；
8、组织厨房对原材料品质鉴定工作，向公司汇报鉴定评估结果；
9、组织菜品出品培训工作及各连锁店厨师技能培训的'督导；
10、对各连锁店厨房管理（工作、卫生、、安全、人员、原材料成本等）方面提出合理化建议；
11、负责督导各连锁店后厨产品验收、制作、存储、售卖标准，是否按照公司统一标准执行；
12、负责督导各连锁店后厨人员工作行为规范、设备设施操作规范及菜品出品流程标准是否按照公司统一标准执行；
13、积极协助各连锁店后厨工作的开展；
14、审核各厨房培训计划，定期开展厨师长技术培训，向公司提供各厨房厨师长工作及任职资格评估建议；
15、完成上级交办的临时工作安排。
出品部岗位职责 8
一、着装整齐、守时、礼貌、服从指挥。
二、负责当日盘点,并开出领料单或请购单请经理和部长签字确认营业前负责吧台内一切准备工作。
三、负责去仓库领足出品部库存需要的物品。
四、接受出品定单,办理公司宾客出品工作。
五、负责妥善保管宾客存放在酒吧的烈情酒。
六、负责擦净酒吧所有玻璃器皿和出品用具。
七、检查保养吧台内设备,如果损坏及时报修。
八、提醒服务员积极向宾客推销酒水。
九、记录出品的销售情况,出品员应对出品的'销售情况做到心中有数,并及时对出品销售情况做到心中有数,并及时对出品销售调整提出建议。
十、与前台保持联系,以便保证在预订的特殊情况能为宾客提供良好的服务。
十一、营业结束做好日报表并交财务。
出品部岗位职责 9
1、服从领导安排，遵守公司和仓库各项规章制度。配合采购部做好材料的接收进库及保管工作，以确保生产、经营的正常运作。
2、严格验收入库货物，根据货单品种、规程、数量、生产日期认真进行计量验收，不合格品应进行标识并按规定进行合理处理。
3、严格执行食品卫生标准、执行卫生管理制度，保障仓库整洁有序环境卫生。
4、及时准确地做好相关的出入库录入，对数据的真实性及准确性负责；并做好库房台帐。
5、负责仓库日常货物的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作；负责仓库日常的配送货、复核、装车及发运工作；保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作。
6、货物进入仓库管理，库位的筹划与正确合理的摆放。出库时应按照先进先出原则发货。对残损品进行登记并统计。
7、负责相关单证的保管与存档；仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的'输入。
8、做好散装食品出入库登记，分装食品物料的领用和分装成品出入库登记。
9、食品与非食品不混放，与消毒药品、有强烈气味的物品不同库存储存。仓库经常开窗通风，保持干燥。
10、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作，保持仓库室内外清洁。
11、与财务、行政人员一起对库存物资每月盘点一次，做到帐物统一。
12、按时完成领导交代的其他工作。
出品部岗位职责 10
1、前期筹备
（1）协助完成前期市场准入调查
（2）组织和协助总监完成厨房招聘
（3）负责厨房环境设计与布局管理
（4）负责厨房安全管理与控制
2、协助经理编制经营计划及规范性文件
（1）协助制订各厨房的生产计划与预算
（2）协助餐饮经理编制各厨房的，操作规程及岗位职责
3、与设计菜品开发
（1）根据酒店各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱，审定各菜品的规格
（2）根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导各厨房及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜
4、厨房生产的组织开展与管理
（1）参加酒店及召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容
（2）根据各厨房生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，主持召开各厨房工作会议
（3）负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施
（4）协助餐饮经理做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划，组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量。提高酒店声誉
（5）检查厨房用具及设备，设施的'清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决
（6）主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进
（7）协调中，各档口厨房工作及中厨与其他部门之间的关系
5、食材，厨房设备及用具的管理
（1）根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制订食材采购计划，严格控制食材的进货质量
（2）负责贵重食材的申购，验收，申领，使用等各环节的检查控制
（3）签发食材申购单，领料单督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨房用料使用报表，发现问题，及时纠正
（4）督导各厨房长对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划6食品生产
（1）定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高
（2）根据各餐厅预算和经营定位，会同各研究零点，宴会，团队等餐饮毛利率标准，控制成本，报相关领导审批后，督导各厨房实施
（3）检查厨房材料损耗和使用情况，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本7人员管理
（1）根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作
（2）组织各厨房厨师长定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验
（3）检查下属对员工的考勤工作
（4）拟定，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考核，评估工作任职资格
（1）学历及专业知识（具有饭店管理，，营销学等专业知识）
（2）工作经验要求（五年以上工作经验，两年以上同岗位工作经验）
（3）个人能力及其他特殊要求（具有良好的能力，组织经营活动能力，激励职工能力，产品创新能力，信息沟通能力，培训能力）
出品部岗位职责 11
1、协助主任的日常运作。
2、检查工作记录，了解每日的工作安排及跟进事项。
3、开班前会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作安排及须跟进工作。
4、督导各区KTV服务员按规定服务。
5、督导员工摆好营业中所需一切物品，检查灯光、卫生是否合格。
6、检查卫生工作，注意死角卫生的清理，发现没跟进好的及时安排员工做好。
7、进行整体检查KTV布置是否整齐及开档前的.备用物品是否充足。
8、了解当天的堂估清项目及出品的特别推介传达给员工。
9、检查备用餐具数目是否充足，是否清洁卫生。
10、收档时检查营业场所内客人是否全部离场。
11、协助主任的收档工作检查维修、领货方面给主任交接。
12、反映员工当天发生的问题，记录在工作日记上，以便跟进。
出品部岗位职责 12
1、严格执行入库手续，无聊和成品入库时，保管必须严格核对物品名称、数量、规格、种类是否与货单/清单一致，物料入库时还要核对是否按采购订单的数量和要求的交货日期交货，是否有责任人签字。
2、入库时的物料和成品应摆放整齐，按物品属性、特点、用途规划设计并做好标识，对于不合格物品应隔离放置，以防误用而产生不安全因素。
3、货品入库后及时入账，准确登记，并及时更新台账。
4、领用物料部门应认真填写领料单并签字，如领用配套材料时，尽可能按全套领用，保管审核无误后按照先进先出原则发料。
5、车间领用的物料或成品发货后及时更新表单。
6、成品库发货必须按发货单发货，手续不全不予发货，如遇特殊情况，则需总经理同意后方可发货，发货时必须清点好发货数量及配套物品，事后及时补全发货手续。
7、为使仓库存货账实相符，必须做好日常盘点工作，做到日清月结，凭单下账，按时将更新库存报表上报。
8、随时了解仓库的.货物储备情况，有无储备不足或超储积压、呆滞和不需要现象的发生，并及时上报处理，对成品库损坏物品及时报修处理。
9、及时上报不合格存货清单，及时沟通处理。
10、上下班前做好门、窗、电、水的开关工作以及防火、防盗、防爆工作，保持库房内清洁、整齐。
11、严禁在库房吸烟、用火和乱接电器，按期检查存货是否有变质。保管应遵守各项规章制度，如遇工作忙，要延长工作时间是无条件服从。
12、保管要妥善保存好原始凭证、账本、台账及各类文件，要保守商业秘密，不得擅自将有关文件外带。
13、做好生产配合工作，统计好生产产品数量，做做好台账。
14、保管人员调动和离职前，首先要做好账目移交手续，逐项核对清点，如有短缺，必须限期查清，方可移交，移交过程必须有主管人员监督签字。
出品部岗位职责 13
1.全面负责厨房出品研发工作，组建出品部，做出标准化操作手册，对出品人员进行培训、考核，确保出品达到标准。
2.负责菜单设计及菜品开发，研制适合各类产品，做出标准化操作手册；根据市场需求变化、客人反馈的意见及菜品的`销售情况，督导出品人员及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜；
3.负责制定工作规范，进午员工培训，对菜品出品质量的检查、控制，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施；
4.负责餐饮贵重食品原料的申购、验收、领料、使用等方面的检查控制工作；
5.负责定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益；检查厨房材料损耗和使用情况，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本；
6.负责出品部的部门组建、人员管理及绩效考核，厨房的筹建。
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