绩效考核周期的概念
绩效考核周期也可以叫做绩效考核期限，是指多长时间对员工进行一次绩效考核。绩效考核通常也称为业绩考评或“考绩”，是针对企业中每个职工所承担的工作，应用各种科学的定性和定量的方法，对职工行为的实际效果及其对企业的贡献或价值进行考核和评价。
确定绩效考核周期的方法
绩效考核周期确定，需考虑因素以下几个因素：
1、职位的性质。不同的职位，工作的内容是不同的，因此绩效考核的周期也应当不同。一般来说，职位的工作绩效比较容易考核的，考核周期相对要短一些。
2、指标的性质。不同的绩效指标，其性质是不同的，考核的周期也相应不同。一般来说，性质稳定的指标，考核周期相对要长一些;相反，考核周期相对就要短一些。
3、标准的性质。在确定考核周期时，还应当考核到绩效标准的性质，就是说考核周期的时间应当保证员工经过努力能够实现这些标准，这一点其实是和绩效标准的适度性联系在一起的。
营业员绩效考核表
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考核项目
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参考内容
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分数
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考勤情况
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员工保持良好的考勤记录，本月内无迟到或缺勤。
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10分
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员工保持良好的考勤记录，本月内少于3次的迟到（早退）记录。
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8分
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员工保持一般的考勤记录，本月内有迟到（早退）记录，并有缺勤记录。
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5分
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员工考勤记录很差，在本月内有迟到记录，并有2天以上（不含2天）的缺勤记录。
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2分
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员工在本月内仪容仪表完全符合公司标准，无不合格记录。
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15分
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员工在本月仪容仪表检查中发现1次不合格者。
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10分
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员工在本月仪容仪表检查中发现2次不合格者。
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6分
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员工在本月仪容仪表检查中发现3次不合格者。
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3分
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卫生标准
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每月岗位巡检表不合格项少于10项者。
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15分
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每月岗位巡检表不合格项大于10项小于15项者。
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10分
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每月岗位巡检表不合格项大于15项小于20项者。
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6分
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每月岗位巡检表不合格项大于20项者。
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3分
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拉菜单
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浑、素、冷、热、主辅搭配较好。
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15分
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浑、素、冷、热、主辅搭配合理。
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10分
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浑、素、冷、热、主辅搭配一般。
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6分
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浑、素、冷、热、主辅搭配较差。
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3分
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专业知识与业务技能
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每月考试成绩在90分以上者。
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10分
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每月考试成绩在90分以下85分以上者。
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8分
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每月考试成绩在85分以下80分以上者。
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5分
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每月考试成绩在80分以下75分以上者。
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2分
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工作态度与礼貌礼节
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非常注重礼貌待人接物（主动向客人、同事问好！坐姿、走姿、站姿符合公司标准），经常保持良好的精神面貌，能积极完成各项工作。
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15分
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基本能做到彬彬有礼，能保持良好的精神面貌，能积极完成各项工作。
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10分
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只对某些人注重礼貌，工作积极性也一般。
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6分
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基本礼节礼貌做不到，且工作态度不积极。
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0分
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服从领导与团队协作
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听从领导安排，能经常提出好的建议，且能积极配合其他部门、同事完成工作。
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20分
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听从领导安排，能积极配合同事完成工作，但只限于本部门内。
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15分
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有时不服从领导安排，且对于部门间协作、同事间协作很少配合。
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10分
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有时不服从领导安排，基本只完成本职工作，对于部门间协作、同事间协作不配合。
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3分
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总评分：95分以上为五星级;95分以下90分以上四星级;90分以下85分以上为三星级;85分以下80分以上为二星级;80分以下75分以上为一星级;75分以下取消晋级资格;