企业家谈文化
丛龙峰：有没有想过要做百年老店?
于东来：“中国人现在好像进入了一个误区，就是一定要做百年老店，但是又不问百年老店有没有价值?对社会有没有价值?也不知道什么样的文化才能让你的企业变成百年老店，它只是一个嘴上的概念——做百年老店，要有百年老店雄厚的文化基础，急是急不了的”。
他说得很朴素，但是朴素中自有一种动人。
弗雷德曼·弗里斯在《神经质组织》中谈到，每个企业都有它独特的一面，或者“神经质”的一面。因为企业家本身是非理性的，每个企业家在经营企业的过程中，实际上都是完成一场演出，他演出的是自己的“内心剧场”(inner theater)。从这个角度，我们可能会更容易理解一个公司的气质和一个公司所追寻的文化。
早在2008年，胖东来的平效、人均销售额和人均利润等核心指标就在全国民营企业中排名第一。公司大概创立在1996年，现在近100亿规模，利润率大概是9%，有十多家店，最大的是时代广场店(3万平方米)，单店营收达到15亿元，2013年总体仍保持着15%左右的增长。
事件一
专业主义和职人精神。在胖东来的官方网站上有这样一句话：将毕生岁月奉献给一门手艺，一项事业，一个信仰，这个世界上能有多少人做到呢?
胖东来和于东来非常推崇小野二郎和《寿司之神》，信仰“工匠精神”。人力资源负责人于娟的目标就是在未来的十年，造就100名岗位或者品类专家，这决定了胖东来能不能有更大的发展。例如，胖东来珠宝部已经有了一名珠宝鉴定师，该员工在胖东来做过六年时间的保安工作，现在持有珠宝鉴定师资格证书，他的下一个目标是获得国家珠宝注册鉴定师证书。
《质量免费》的作者克劳士比认为，我们惯常理解如果质量更好，应该付出更高的成本，但是实际上，一家公司追求质量，追求精益求精，追求把一件事做到极致，这个过程本身具有巨大的情感力量，对员工具有巨大的激励，同时在成本上不需要更多的付出，这是质量免费的灵魂。
事件二
胖东来秉承的一个管理假设——能干会玩，一方面是要能干，另一方面是会玩。
“游戏化管理”很有可能会是越来越重要的管理假设，《游戏改变世界》很可能是一种管理预言，是对新生代员工的管理前提，以前对不学好的人，我们讥笑其为游戏人生，可今天在互联网的世界，没有游戏，还有人生么?
于东来说，许多媒体都只关注胖东来的生意和管理，但那不是他现在做企业的原因。他给我的一张白纸上写着：
改变奴性文化，提升中国文化的品味(位)(追本溯源)
1.建立一个合理可信的机制
2.围绕信仰制定有效的激励政策(给员工尊重、希望)
3.持续进步。
现在做企业更多的是做一种文化，“做企业就是做一种文化”，希望生意能够做得精一些、慢一些、更多一些沉淀、更多一些把握性、希望在这个过程中，能够教会员工少一些嫉妒，少一些贪婪，少一些自私，少一些虚伪，变得理性、乐观、自信······——于东来