饼店该如何定薪酬体系?
很多小饼店或者夫妻蛋糕店的经营与管理，据调查来看，可以说是粗放无序的，尤其是在薪酬方面，更是缺乏前瞻性的规划与体系，这在很大程度上，制擎了饼店的快速发展。其实，小饼店要想更好地领先于同行，获得更大的发展空间，就必须根据自己的店面规模、发展阶段，合理设计自己的薪酬体系，让薪酬体系成为饼店高速发展的永动机。
那么，如何设计具科学性、合理性、系统性的薪酬体系，做到按劳分配，多劳多得，公平公正呢?烘焙饼店管理者在设计薪酬体系时，要注意以下八项细节：
1、注意薪酬结构要合理
薪资体系的构成一般由基本薪、职位薪、绩效薪、年资、加班工资、奖金等组成。尤其是基本薪、职位薪、绩效薪的比例要合理，基本工资对烘焙饼店来说一般是通用型，满足当地最低工资水准，体现薪水的刚性;而职位薪则根据不同职位的工作分析，来分析岗位的价值，做出科学准确的岗位评估，来体现职位薪水的高低，满足员工内部薪资平衡心理;绩效薪是根据绩效结果的达成，来确定绩效工资多少，烘焙饼店内不同层次的员工，绩效薪占整个薪资总额比例不一样。高层一般占40-50%，中层20-30%，基层10-20%;而年资属于内部普调工资，应体现工资的平衡公平性，加班工资的计算则要体现工资的合法性。
2、注意薪酬水准具竞争力
薪酬水准影响到烘焙饼店吸引人才的能力和在行业的竞争力。因此，如果一个烘焙饼店的薪酬水准低于当地同类型饼店和行业市场水准，同时又没有与之相配合的措施如稳定、较高的福利、便利的工作条件、有吸引力和提升性的培训机会等，就容易造成员工流失，直接或间接影响烘焙饼店的利润率和饼店经营发展目标的实现。
3、注意执薪公正，做到同工同酬
如果一个烘焙饼店的薪酬不能做到同工同酬，员工就会认为自己受到不公正待遇。因此，员工在工作中就会产生消极怠工，降低努力程度，在极端情况下将有可能造成辞职。如果这是一名普工的话，或许他的做法给烘焙饼店造成的损失不会太大，但却可能使饼店名誉受损。如果这是一名优秀员工或者高级主管，他的消极工作态度，甚至是辞职离去，给烘焙饼店造成的损失将难以估量。
4、注意同级别、同层次员工分工合理，劳逸平均
如果一家烘焙饼店中，在同一层次和同一级别的员工中，有些人一天到晚忙得连喘息的机会都没有，而有些员工却无事可做，喝茶聊天，这说明岗位工作分析出了问题。同级别和层次的员工岗位工作量、工作难易程度、岗位职责不一致，其薪酬的公平、公正和薪资对等性肯定存在问题。长此以往，烘焙饼店的员工一定会是牢骚满腹，轻则造成内部不团结，影响士气，重则造成员工消极、人心不稳，跳槽频繁。
今天关于饼店薪酬体系的建立就为您分享到这里了，当然了，随着店面的不断发展，薪酬体系也要随之发生变化，以上资料仅供参考。如果你还有其他的店面经营难题，可以到焙友之家的开店直通车栏目，教你如何做好人员配置，对人员进行最优化管理?不会产品组合?不知道如何做开业策划?开店直通车解决您的开店难题。