食堂员工考勤制度
在现在社会，各种制度频频出现，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编整理的食堂员工考勤考核制度，欢迎阅读与收藏。
食堂员工考勤考核制度1
1、在工作上必须无条件地服从分配，坚持只要有学生在校就餐，员工就必须坚守岗位的工作日制度，尽全力做好本职工作。
2、员工原则上坚持在校住宿，力保工作日。
3、加强团结，相互配合，不猜疑、不挑唆，凡因无故起事端，造成恶劣影响，扣除当月50%工资。
4、实行早上下午上班签到制度，每迟到5分钟，扣除2元，10分钟扣除3元，一般情况不请假，特殊情况请假每天扣除月工资三十分之一，每少一次售饭扣除3元，每少一早中下上班时间扣除6元。
5、不得克扣学生伙食，同时不得出售人情饭，更不准收取学生现金据为己有，一经发现，罚款50元。售饭一律凭卡。
6、不得动用公用食物据为已有，一经发现罚款50元。反对边工作边吃食物或边抽烟。就餐规定统一时间。
7、服务态度要和蔼，更不能训斥学生，售饭卡不能错刷或漏刷。
8、顾全大局，服从分工。工作要主动积极，不得相互攀比，更不能拈轻怕重，工作中不偷懒。
9、工作时间不得擅离工作岗位，更不得在房间休息或做私活，有事必须向食堂管理人员或班长、副班长请假，如不假外出扣除5元，如食堂管理人员抽查考勤缺岗一次扣除3元，不服从分工扣除5元。
10、节假日加班，由班长、副班长安排人员，工资按月薪三十分之一领取报酬。
11、全体职工必须依规操作，注重人身安全，相互提醒，时时绷紧安全这根弦不放松。凡违规操作出现安全事故，一切责任由自己承担。
12、卫生值日人员要全面做好卫生，凡抽查卫生不到位扣除3元。
13、凡违反上述条款，情节严重随时予以辞退。
食堂员工考勤考核制度2
第一条 目的
为规范员工食堂管理，保证员工食堂正常有序运转、不断提高工作餐服务质量，特制订本制度。
第二条 适应范围
本管理制度适用于食堂员工。
第三条 职责划分
1、食堂管理员负责对食堂的日常管理。
2、总经办负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。
第四条 内容
1、为员工提供安全卫生的膳食服务和良好的'就餐环境，提高员工满意度，根据公司员工就餐时间，食堂员工作息时间为：
主厨：早7：30—晚17：30
副厨：早6：30—晚17：30
面案：早5：00—晚18：30
改刀：早6：30—晚18：30
保洁：早6：30—晚18：30
2、周一至周五食堂全体人员上班，周六至周日作息时间为：
周六：李XX、陈XX
周日：单XX、程XX
3、开餐时食堂打餐人员，做好餐前准备工作，打餐人员为：XXX、XX
4、如遇特殊情况将另行通知。
5、食堂必须坚持每天一小扫，每周五大扫，有脏随时扫。
本制度由公司总办负责制定、修订和解释，本制度由2014年8月18日起施行。
食堂员工考勤考核制度3
为了服务好师生，顺利开展工作，杜绝违规违纪现象的发生，现作如下规定：
一、食堂人员受餐饮科的直接领导，在食堂负责人的分工下进行工作，要坚决服从管理，服从分工(包括临时性任务)，不得无理顶撞，不得工作懒散。
二、按时上下班，接受考勤，在工作时间内不得擅自离岗、脱岗、串岗。车辆按规定地点停放。
三、同志之间搞好团结，不得闹情绪、拉帮结派，在背后说人坏话，有意见当面提出，不无理争吵。
四、以服务师生为宗旨，以提高师生满意度为目标，搞好食堂伙食。尊重学生，热爱学生，关心学生，热情为师生服务。不搞人情餐，做到菜肴质量、数量一视同仁。特殊情况需上报领导，领导批准后方可执行。
五、认真完成本 职工工作。如因食堂人员工作拖拉、懈怠致使伙食无法正常供应，视情节轻重给予处分。每天按分工对食堂所进物品过秤、安全检查。按要求做好餐具清洗消毒、食品切配、清洗、购物日报等工作。严格按照采购制度，不搭车购买私菜，不虚报菜价，不以次充好。
六、高度重视食堂安全。时刻关注食品、水、电、气的安全，按规范操作，每个人在各自的工作环节都要进行安全检查，发现问题，及时解决并报告。
七、搞好食堂卫生，打扫清扫要彻底，炉灶、操作台等做到物见本色，做到勤擦洗，干净明亮。搞好个人卫生，勤洗手注意穿戴整洁大方，注重仪表，在食堂操作区内，要穿工作服、戴帽。
八、除食堂领导及厨师 因工作需要品尝菜肴外，其余人员不得随便品尝。
九、爱护公物，不得随意乱扔、乱摔、乱抛餐具、食物等公物，丢失、损坏要照价赔偿。认真保管好物品、食品，库存不得过多。
十、严禁将公物、食品带出校外，做到空手来空手回。
十一、同事间相互监督，团结互助，对勇于指出、批评违纪人员。
学校食堂处罚制度
制定严格的《学校食堂处罚制度》，可以保证食堂各项制度的落实执行，杜绝违章，做到违章有据可依。
一、奖罚项目
罚项：小过罚10元;中过罚30元;重大过失罚200元
二、清洁卫生
1、餐具清洗后仍然有油污残留及斑渍者，记小过一次。
2、厨房、餐厅 、工作间应保持干净、整洁，保证地面无杂物、无垃圾堆放，违者记小过一次。
3、餐厅桌面、地面、座椅应保持干净，无油污，违者记小过一次。
4、切洗净之食物及时加盖防蝇罩，严禁裸露摆放，违者记小过一次。
5、消毒彻底，保证无污物，无异物，消毒柜干净整洁。违者记小过一次。
6、餐具、食品及配件放置于固定位置，禁止随处摆放，违者记小过一次。
7、严禁将洗净之食物放置于地上，违者记小过一次。
8、餐具至少清洗三次经消毒后放入保洁柜，违者记小过一次。
9、食堂所有工作人员应着装整洁，工作服干净，分派饭菜人员需戴口罩和手套，男工不得留胡须，女工不得化妆和戴手饰品，所有员工不得留长指甲，劝教不改者每次记中过一次。
10、厨具应每餐清洗干净并消毒，保证无油污残渣等，违者记小过一次。
11、蔬菜、瓜果、肉类等食品必须清洗干净，禁止有苍蝇、虫、砂等异物出现，违者每次记小过一次。
12、腐烂、变质食物禁止提供给师生食用，违者视情节记中过一次。
三、膳食供应
01、按学校规定时间准时提供足够全体师生食用之膳食，若有违反，视情节给予处罚，记小过至大过(注：停水停电无燃料等特殊情况除外)
02、禁止向师生提供变质变味剩余饭菜，每查出一次记大过一次;可食用之剩菜须冷藏，且须充分加热后(中心温度达到85℃)方可向师生提供，违者记中过一次。
四、水电、燃料管理
01、食堂所有水电控制，禁止风扇长转，水长流，灯长明等现象的出现，要求人走灯熄水停，违者记小过一次。
02本着节约的原则控制燃油用量，严禁浪费和私自转卖，一经查实，记大过一次。
五、健康检查
01、所有一线工作人员应具有卫生部门分发的有效健康证件。
02、每年复检一次。
03、违返第01、02 条者，记中过一次。
六、工作纪律
1、禁止在厨房、餐厅内穿拖鞋，露赤膊，违者记小过一次。
2、禁止在校区赌博、打架斗殴，违者视具体情况，给以相应处罚，轻者记大过一次。情况严重者移交司法机关处理。
七、设备维护
1、爱护厨房设施，小心使用，妥善保管，如人为损坏须自行及时维修，若发现人为损坏后不及时维修，每一次记中过一次。
2、自然磨损的厨具须尽快报知主管，不汇报而酿成后果者，记中过一次。
3、遵守安全操作工规程，安全用电，用水，防止火灾，否则视其具体情况记大过失至重大过失。
八、考勤制度
1、早餐：5点50之前，必须不耽误早餐时间;必须把食堂卫生搞干净才可休息
2、午餐：9点50之前，必须不耽误午餐时间;必须把食堂卫生搞干净才可休息
3、晚饭：15点50之前，必须不耽误晚餐时间;必须把食堂卫生搞干净才可休息
4、夜宵：20点之前，必须不耽误午餐时间;必须把食堂卫生搞干净才可休息
5、临时有事需向上级说明，无故旷工者记小过一次。
6、请假员工需填写请假条，并及时销假。
九、其它
1、采购、仓库需共同把好物料的进货质量关，不得把质量不合格物料发出使用，违者视情节记中过或大过失。
2、严守考勤制度和有关管理制度，违者视情节记小过或大过失一次。
3、凡记中过三次，大过二次或重大过失一次者，餐饮科有权对其作出辞退处理。
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