安徽人冬至吃什么

时间：2020-11-23 08:27:03 其他范文我要投稿

安徽人冬至吃什么

　　安徽人冬至吃什么，安徽的冬至有哪些习俗呢?下面是应届毕业生小编为大家收集的关于安徽人冬至吃什么，欢迎大家阅读!

　　一、吃冬至面“吃了冬至面，一天长一线”

　　在合肥，冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天，每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。

　　二、喝老母鸡汤

　　冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面，喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯，因为中国冬至进补的习惯，老鸡汤则一直被认为是冬至进补的最最佳食品。

　　三、吃南瓜粑粑

　　南瓜粑粑的做法很简单，将南瓜去皮去瓤后洗净切块;再放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状;将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀; 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟……

　　四、吃南瓜糊

　　将老南瓜洗净，切块放锅里煮至烂熟，再加以面粉搅拌成糊状，煮沸后即可吃。从医学和营养学角度讲，南瓜糊香甜可口，暖胃热身，价格又便宜，是很适宜的食物。

　　五、吃南瓜饼

　　南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟。然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。

　　六、扫墓以及墓葬整修

　　在冬至日的前后或冬至日那天，给亲人扫墓，包括给坟墓除草、清扫垃圾、献花、祭祀等过程，来表示对祖先的“思时之敬”。

　　【相关阅读】

　　嘉兴“桂圆烧蛋”：老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿。

　　贵州狗肉：现在北方，贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。

　　苏州酿酒：传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人，不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的.美好祈愿。

　　长沙霉豆腐：长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干，然后用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟。

　　杭州人冬至“一天三顿吃年糕”：杭州一天三顿吃年糕，每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友，寓意年年长高。

　　北方饺子和馄饨：在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。

　　宁夏：“头脑”：银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。

【安徽人冬至吃什么】相关文章：