食品生物技术专业培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。
专业核心课程与主要实践环节：化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、综合实训、课程设计、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
2015年食品生物技术专业大学排名：
1、北京大学
2、清华大学
3、复旦大学
4、华中农业大学
5、中山大学
6、浙江大学
7、武汉大学
8、中国农业大学
9、南开大学
10、北京师范大学
11、中国科技大学
12、南京大学
13、山东大学
14、厦门大学
15、兰州大学
16、四川大学
17、南京农业大学
18、西北大学
19、中国海洋大学