大连工业大学食品学院其前身为大连轻工业学院食品工程系，始建于1958年，是我国最早建立的食品工程系之一，也是我校的重点建设单位。
学院现设三个系(食品科学与工程系、食品质量与安全系、海洋资源开发技术系)，学院拥有的食品科学与工程学科在2012年的教育部学位与研究生教育发展中心进行的一级学科评估排名中，位列全国第16名，在辽宁省学科评估排名中位列第1名。学院现有科技部批建的国家海洋食品工程技术研究中心、国家食品工程技术转移中心、海珍品精深加工国际合作创新基地、发改委批建的海洋活性多糖开发应用技术国家地方联合工程实验室、农业部批建的国家水产品工程研究中心贝类加工分中心、教育部批建的海洋食品教育部工程研究中心、工信部批建的国家中小企业公共服务示范平台等7个国家级和部级科研平台，有3个省级工程研究中心，2个省级重点实验室，其中国家海洋食品工程技术研究中心是由科技部批建的我国目前唯一的海洋食品研究与开发的国家级工程技术研究中心，也是辽宁省涉农领域首个国家级工程技术研究中心。
食品学院现有中国工程院院士1人、国家高技术研究计划(863计划)海洋技术领域主题专家1人、享受国务院特殊津贴专家4人，辽宁省高等学校攀登学者1人，辽宁省特聘教授1人，辽宁省优秀专家1人，辽宁省教学名师1人，辽宁省领军人才1人，大连市领军人才2人，辽宁省“百千万人才工程”百人层次8人，千人层次2人，教授12人，副教授8人，博士生导师5人，辽宁省高等学校创新团队1支。
学院具备完整的本科生、硕士生、博士生、博士后人才培养体系，拥有食品科学与工程博士后流动站;食品科学与工程一级学科博士学位授权点，食品科学、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程等4个二级学科博士学位授权点;食品科学与工程一级学科硕士学位授权点和4个二级学科硕士学位授权点;食品工程领域的工程硕士、食品加工与安全领域的农业推广硕士等2个专业学位授权点;本科教学开设食品科学与工程、食品质量与安全和海洋资源开发技术三个专业。
近年来，学院先后主持承担国家973计划、国家863计划、国家自然科学基金、国家科技支撑计划、国际科技合作计划、国家农业科技成果转化资金、国家火炬计划等国家级项目20多项、省市纵向项目70余项、校企合作等横向项目100多项。获得国家级、省部级等各种科技奖励20多项，其中朱蓓薇院士完成的“海参自溶酶技术及其应用”获得2005年度国家技术发明二等奖，及“贝类精深加工关键技术研究及产业化”获得2010年国家科学技术进步二等奖。发表SCI、EI收录论文近百篇，授权发明专利70多项;完成60多项科研成果转化，创造经济效益超60亿元。
学院大力推进国际交流与合作，与美国、加拿大、英国、西班牙、瑞典、澳大利亚、日本、韩国、泰国等国的高校及科研机构建立了稳定的交流与合作关系，并且学院与澳大利亚迪肯大学、澳大利亚巴拉瑞特大学及美国爱荷华州立大学联合开展食品质量与安全和食品科学与工程2+2国际合作人才培养项目。学院每年邀请国内外知名学者进行学术交流和合作研究。