物理与光电工程学院是广东工业大学年轻的学院之一。2000年5月，由广东工业大学原数理系三个校区的物理教研室组建成立了应用物理系。2005年1月，为适应学院的办学内涵和学科发展，更名为物理与光电工程学院。现设有电子科学与技术系、光信息科学与技术系、大学物理部、电工电子部和实验中心。物理与光电工程学院不仅具有雄厚的教学、科研实力，还先后创建了物理电子学、光学工程和材料物理与化学等学科，为学校学科发展做出了贡献。学院是广东省物理学会的常务理事单位。自办学以来，学院为广东省经济建设和发展培养了一批高素质的应用型人才。
现有在职教职工77人，其中专任教师62人。教师中，博士生导师2人，硕士生导师22名；教授（研究员）15人，副教授23人，高职称教师的比例为53%；具有博士学位的33人，具有硕士学位的33人，研究生学历的教师占总数的88%；教育部课程指导委员会委员1人，省级“千、百、十”培养对象1人，校级“千、百、十”培养对象3人。
学院在专业上拥有一批先进的教学与科研设备和图书资料，总价值近450万，实验室面积达3600平方米。在公共基础课上，大学物理和电工电子实验室为省级示范中心，设备总价值800多万，面积达6000平方米。
学院目前有2个本科专业：电子科学与技术（工科专业）、光信息科学与技术（理科专业），并承担了学校每年7000余名学生的大学物理、电工电子类基础课程的教学，大学物理为省级精品课程。经过广大教师的不懈努力，学院在教学研究方面取得了丰硕的成果。近几年，学院承担省级教研课题2项、校级教研课题6项，获校级教学成果二等奖2项，发表教研论文35篇，编写教材12本，其中2套被列入教育部规划教材，编写讲义5本。“大学物理”课程为省级精品课程。
学院集基础学科、光电子学科和工程技术学科于一体。拥有物理电子学和材料物理与化学2个二级学科硕士点和1个工程硕士授权领域——集成电路工程。物理电子学为省级重点扶持学科，材料物理与化学为校级重点学科，光学工程为校级重点扶持学科。近几年学院承担国家自然科学基金课题8项、省自然科学基金课题、省科技攻关项目等各项科研课题共34项，总立项经费550多万元。研究成果获国家发明专利授权4项，获省、市级科技进步奖2项。同时，学院教师潜心致力学术研究，在论文、著作方面也取得了丰硕成果，发表科研论文250多篇，其中SCI、EI、ISTP三大索引收录近100篇，外文刊物论文60多篇，2002-2012年连续多年我院科研论文被SCI收录篇数在我校居前列。
学院非常重视学生的科技创新能力的培养，积极鼓励学生参加各类科技活动。近年来,学生在科技创新活动和其它竞赛活动中屡创佳绩。近200人次获国家、省、校级专业技能竞赛奖，先后获国家级奖励2项，省级奖励25项，1项作品取得国家发明专利授权并成功转让；4人获全国大学生英语竞赛三等奖。毕业生深受社会各界的欢迎，纷纷就业于政府机构和珠江三角洲知名的企事业单位，近三年平均就业率达95%。
学院发扬“团结、勤奋、求是、创新”的校风，坚持以学科建设为龙头，本科教学为中心，科学研究为动力，师资建设为根本，人才培养为目标，党的建设为保证的建院方针；坚持以电子技术、光信息、材料物理为学科发展方向；坚持 “厚基础，宽口径，求创新，重就业”的培养模式，力争建设成为省内知名的高水平教学研究型学院。