矿物加工工程是研究矿物分离的一门应用技术学科。 其学科目的是将有用矿物和脉石(无用)矿物分离。例如：将铁、铜、铅、锌矿石中含有石英等脉石矿物，通过重选、磁选和浮选等方法，将品位较低的原矿富集为人造富矿，为进行下一步的冶炼工作(冶炼过程属于冶金工程专业)工作做准备。在煤炭行业，用重选和浮选的办法将选出精煤，抛弃煤矸石。
培养目标：
培养掌握金属和非金属矿分离、矿物材料制备、矿业环境工程等领域基础理论与技术，创新意识强、独立科研能力突出的高级研究型人才。
师资情况：
本学科点共有教师15人，其中教授5人，博士生导师4人，硕士生导师9人，副教授6人，讲师2人，助教2 人。
主干课程：
固体物料分选学、非金属矿深加工、物理化学、选矿研究方法
毕业生适应范围：
适应于在高等院校和科研院所从事科研、教学和管理工作，或在厂矿企业从事高级工程技术工作。
就业方向：
在资源界原来有这么一句话：一个好的地质工程师(找矿的)顶200个选矿工程师，因为找到一个容易选别的矿床省下很多选矿工作。例如在巴西，铁矿石挖出来品位就在65%左右，根本不用选矿，直接炼铁就可。可中国97%的铁矿是品位30%以下的贫矿。一个好的选矿工程师顶200个地质工程师，原因就是我国的选矿技术已经处于国际领先地位。不论地质工程师找到什么样的贫矿，我都能给你选别出可供冶炼的有用矿物。矿物加工工程的艰苦程度比采矿工程小得多，工作环境又比冶金工程好得多。可以说，只要有人类存在，就得需要资源，就需要矿物加工的人才。
矿物加工的就业方向：现场工程师(主要在矿山选矿厂里工作，控制生产指标。工作较为轻松，工资较为可观;设计人员：主要在国内外的设计院工作，为新厂建立和老厂改造做出设计依据;研究人员：开发新技术、新工艺、新设备，或者从事技术服务。