考研通常是为了能够赢得更好的就业机会，2014年考研报名已经开始，近些年同学们在报名考研专业的时候一窝蜂的主攻传统意义上的热门专业。专家建议同学们在考研报名中不妨从冷门专业入手，也可以实现未来热门就业。下面为大家盘点一些热门院校冷门专业，供大家参考。
一、中国矿业大学--采矿工程
中国矿业大学采矿工程系拥有一支以钱鸣高院士为学科带头人的高水平学术梯队，目前共有教师38人，33人具有博士学位(占86.8%)。其中：中国工程院院士1人，教育部长江学者奖励计划特聘教授2人，教授、博士生导师13人。近年来，先后有7人次获得全国模范教师、全国优秀教师、中国青年科技奖等国家级荣誉称号和奖励;22人次列入部、省级"新世纪优秀人才支持计划"、 "333高层次人才培养工程"以及省级"突出贡献中青年专家"、"高校教学名师"和省十大杰出青年等称号。如今采矿工程学科的总体水平处于国际先进水平，部分成果达到了国际领先水平。
专业分为地下开采和露天开采两个方向：
1、地下开采方向
就业方向：毕业生主要从事矿山开采、岩土工程、地下建筑工程等领域的设计、生产、施工、安全监察、科研、管理、矿业信息及计算机应用等方面的工作。
2、露天开采方向
就业方向：毕业生主要从事露天矿山开采、岩土工程、基础工程等领域的设计、生产、施工、安全监察、科研、管理、矿业信息及计算机应用等方面的工作。
该专业培养目标为：培养具备固体矿床开采、设计与施工的基本理论和方法，具备采矿工程师的基本能力，能从事矿区开发规划，能在矿山等领域从事生产、设计、施工、科研及管理的高级工程技术人才。
二、江南大学--食品科学
该专业培养目标：该专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
培养要求：该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
现今国内对于食品安全问题把关政策已经提上日程，未来食品科学行业的发展前途发展前景很好，选择食品科学作为考研报名的目标专业就业前景值得期待。
随着近些年就业压力的逐级升级，考研已经成为同学们获取就业的一种资本，因此，在考研报名的院校专业选择中，同学们更倾向于选择热门专业，希望以此来提升就业成本，但只有参加工作的人才能体会各中艰辛，并不是所有的冷门专业都是不值得一顾的，冷门专业也同样能够造就人才，并且冷门专业备受同学冷落，反而竞争压力小，能够更快的在行业中崭露头角，同学们在选择考研报名专业的时候不妨冷门专业入手，实现热门就业，找到属于自己的成功之路。