是生命科学学院成立后，在原微生物学专业、生物化学专业和生物技术专业的基础上于2000年组建的。现设生物技术本科专业，微生物学专业和细胞生物学专业有硕士学位授予权，在植物学专业植物细胞工程方向招收博士生。下设有生物化学实验室、遗传细胞实验室、微生物学实验室、生物技术实验室以及植物生理学实验室等。
师资力量 ：生物技术系现有教职工32人，其中教师28人，教辅人员4人。在教师队伍中，教授10人，其中博士生导师5人，副教授6人，讲师及助教12人。40岁以下的青年教师占到42%，硕士学位人数占到青年讲师的90%以上，具有博士学位及在职博士人数占到83%。
课程设置： 生物技术系为生命科学学院开设生物化学、遗传学、细胞生物学、微生物学等基础课以及本专业基础课、方向课程等30余门。本系重视学生的基础理论、技能和素质教育教学中突出基础理论、专业知识和现代生物技术知识，重视实验教学和现代生命科学研究方法培养。教学模式采用校级公共基础课、学科基础课、专业基础课和专业方向任意选修课程等等层次，把学生素质培养和适应性增强放在优先位置。
学科建设： 生物技术系研究领域宽泛，许多科研方向和领域经过多年积累，形成颇具特色的教学和研究优势，如细胞工程研究领域贾敬芬教授、尉亚辉教授，基因工程研究领域徐子勤教授，生物芯片研究领域陈超教授，微生物工程研究领域董兆麟教授，应用微生物研究领域郭爱莲教授、陈五岭教授等都在各自领域取得了在国内外具有特色和优势的研究成果。
科学研究： 生物技术学科2000年以来获得国家高科技发展计划项目1项，国家基金委科研基金项目2项，教育部计划项目4项，陕西省自然科学基金项目17项，陕西省教委和西安市科委科研项目12项，横向项目7项,总计经费376.6万元;荣获省部级、厅局级科研成果奖3项;发表学术论文237篇，其中教学研究论文8篇。出版教材、著作4部。
西北大学生命科学学院中药学系的前身是西北大学生物系的药用植物专业，已有二十多年的办学历史，为国家培养了大批专门人才。1999年成立中药学系，今年正好是第一届毕业生将要走上工作岗位。虽然“非典型肺炎”给今年毕业生联系工作带来了诸多不便，但是除考上研究生和个别学生准备明年继续考研外，其余29名学生都已找到了相关工作。从就业市场看，本专业毕业生就业需求范围、数量前景看好。