美术学院始建于1976年，设有美术学系、艺术设计系、绘画系、美术学研究所三系一所。现有1个硕士点、5个本科专业、2个专科专业。中国画和素描两门课分别于1995年和1996年被评为校级优质课程。
美术学院现有教职工39人，其中教授3人，副教授8人，并聘请了俄罗斯、乌克兰、美国、中央美院、南京艺术学院等国内外著名专家为兼职教授。全院在校生758人。建系以来已为国家培养了本、专科毕业生1200余人。
美术学院设在美丽的海滨城市-日照市，美术学院楼建筑面积10000多平方米，新建现代化设计实验室一个，配有先进的电脑、彩喷等设备及电教设备。学院藏书两万余册，新建有高水准的展览中心。出版著作30余种，发表论文及作品800余篇(件)，几乎每年都有教师在美展或论文比赛中获奖，其中省级奖18余次，国家级奖7人次，整体教学及学术水平在国内同等院校中属较高层次。