理学院成立于2002年，其前身是1958年成立的北京轻工业学院基础课教学研究部。学院除承担全校博士、硕士、本科生和职教生等各级各类学生的大学数学、大学物理公共课教学外，在学科专业方面有了长足发展。目前已拥有信息与计算科学、电子科学与技术、光电信息科学与工程、数学与应用数学、应用物理学五个本科专业，其中电子科学与技术是陕西省特色专业，拥有新能源材料与工程、先进算法科学与理论、信息功能材料与器件、光电系统与控制等四个二级硕士学位授权点的教学院系。
学院下设数学、物理、光电三个系，在校学生人数1730余名，包括本科生1710名，研究生 20余名。学院注重培养学生的理论基础知识、创新思维能力和利用物理数学方法分析、解决问题的能力。毕业生以理论基础扎实、实践动手能力强而受到用人单位的欢迎。
学院现建有大学物理实验教学示范中心、数学综合实验室、应用物理专业实验室、电子科学与技术专业实验室、光电信息科学与工程专业实验室等5个实验室、1个大学生创新实践基地和一个省级显示器件中心。其中大学物理实验教学示范中心获评“陕西省实验教学示范中心”。实验室总面积3600多平方米，固定资产总值约1000多万元。
学院现有教职工97人，其中专任教师76人，外聘兼职教师28人，专任教师中硕士博士学位人员达 70%以上。其中，1人担任教育部高等学校大学数学课程教学指导委员会委员，1人担任陕西省工业与应用数学学会副理事长，1人为陕西省师德先进个人。学院先后有多名教师在陕西省以及学校的讲课比赛中夺得佳绩，获特等和一等奖共10余项。近五年来共发表学术论文200余篇，出版学术著作、教材20余部，获国家自然科学基金、国家自然科学数学天元基金项目5项，参与国家973计划重大项目、部级科研项目50多项。承担省级面向二十一世纪教改项目《高等数学与线性代数课程教学体系内容及教学方法的改革与实践》，并获陕西省优秀教学成果一等奖。由我院教师指导、学生参与的数学建模代表队在全国大学生数学建模竞赛中成绩非凡，获国家一、二等奖及省级奖项80余项。
目前，全院师生正在遵从学校的十二五发展规划，努力开拓进取，锐意改革创新，为建设高水平有特色的教学型学院而努力奋斗!