阿根廷的传统食物

　　阿根廷的传统食物，阿根廷的饮食文化是怎样的呢?在阿根廷，上自总统，下自百姓，无不以烤肉款待宾客，只不过针对的场合不同，选料和制作程序当然也就不同了。

　　阿根廷人吃烤肉主要以牛肉为主。无论在首都布宜诺斯艾利斯，还是其他的内地小城镇，烤肉店随处可见。许多家里也装有烤肉炉或备有活动烤架，甚至郊区一些公园森林里都设有专门的烤肉架。在市中心区的大型烤肉商店门口，立着黑色或棕色的牛肉标本，栩栩如生。落地大玻璃窗内，熊熊花堆旁架着几十斤一块的牛肉，烤肉师傅身穿“高乔人”的服装：黑的毡帽、紧身上衣和绣腿马裤，脖了上系着红围巾。一些烤肉店特意将烤炉装到显眼的位置，让顾客听着滋滋的声音，看着红红的炭火，吃起来更有滋味。

　　在餐馆里吃烤肉大致有两种类型，一是烤牛排，有巴掌大，约一指厚;二是类似拼盘的烤肉，将烤好的排骨肉、肉肠、小肠、血肠、肾、胸腺等放在长方形的不锈钢盘子上，底下支架上有几块烧红的木炭保温。其中胸腺最名贵，焦黄酥脆，滋味绝佳。阿根廷人吃喜欢“嫩”牛肉、牛排，他们所说的嫩近乎生肉，中国人通常吃不消，但可以要求烤的更熟一些。

　　吃烤牛肉时，可以根据自己的口味选择佐料。如：凉拌生菜、西红柿、葱头等可去油腻，也有人爱加上油炸土豆条，同时吃长条面包，喝红葡萄酒。在食客等待进餐时，侍者会先送上一个烤肉大饺，下开胃酒。如在家请客，则先上一段面包夹肉肠，然后才是烤肉正餐。

　　在阿根廷，人们常逢节假日就会到乡间或森林公园野炊烧烤。那里绿草如茵、大树蔽日，林间青烟缭绕，笑声不绝于耳。人们喜欢吃烤肉，不独独是因为它的鲜美，更在于感受那份悠然自得的乡野气氛。

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　　阿根廷是个非常美丽的国家，每年都有许多中国人去阿根廷旅游。阿根廷国家旅游局局长日前在一个工作会议上就中国人旅游签证问题做了说明。为此，媒体再次深度采访了旅游局长 Gustavo Santos。

　　他说，目前阿根廷政府正在争取中国出境游市场份额，希望未来四年此份额能扩大5到10倍。简化签证和协同联盟国家都会促进该计划。

　　去年中国有1亿2千万的游客，我们面对世界上最主要的出境游市场，也面对最大的旅游消费市场。中国人不仅仅是最大的旅游市场，也是最大的消费者。这两个方面使得中国成为各国最看好的市场。

　　对于阿根廷，他承认说：我们是中国游客最后的选择。因为第一目的地是亚洲，第二是大洋洲，第三是欧洲，第四是北美，我们是第五位。在这种情况下，中国游客市场是有潜力的，我们要灵活处理，以便能够在短期内增长5到10倍。

　　当被问及政府工作时，他说：我们正在集中尽力简化签证手续，还有就是和旅游业，外交部，移民局联合工作，以便在签发国际旅游签证手续上，获得支持。

　　另一方面，旅游局长说：我们也正在和周边国家洽谈，如智利和巴西等。因为如果中国游客有巴西签证，也可以进入阿根廷。这将会使去年的3万华人来阿游客，在短期内增加成千上万人。要考虑到一个中国游客到巴西旅游，如果有可能，也许会想认识下阿根廷的首都，在此情况下对华签证将会简化。