“在香浓酒店管理学校呆了一个学期了，我觉得和当初想的差不了多少，既有实践课又有理论课。我觉得比只上理论课有趣多了。我是个比较喜欢动手的人，我觉得这个学校的课程比较适合我。在这过的时间多的非常快，不会像国内大学那样很难熬。
学校的教学楼是一栋两层，黄色外墙的楼，比较小。因为大2和大5的学生都去实习了，而且大2和大3学生的课比较少。教学楼主要是给大1学生上课的。教学楼前方有个一样的楼，这是学校的餐厅和厨房，我们会在那里上实践课。学校附近有个酒店和机场，我们可以去酒店指定的房间休息，可以去机场吃午餐。
学校大2和大5是实习，其他的在学校上课。大1时，会上理论课和实践课，而大2和大3只上理论课。学校实践课分成5种：Accommodation, Food Science, Kitchen, Restaurant 和IT，这是每2周替换一次，同时基本每2周会有个小测。大1的学生也随之分成5个小组，每个小组都有称号。在星期三和星期四，大1 的学生可以在餐厅吃饭，吃的东西是由轮到Kitchen的那个小组做的，而服务员则是轮到Restaurant的小组成员。他们都在第2栋楼上课的。 Accommodation的老师会带我们去酒店参观，看看酒店的客房设计和服务。理论课一般有 Accounting，Management，Economic，language等等。其他的三个实践课(除了Kitchen和Restaurant)和理论课都是在教学楼上的。理论课是整个年级一起在大教室上的。至于language，中国人只能选英语，其他同学可以选择法语，德语和西班牙语。”