一不：不设烟酒
部分人可能不知道，加拿大是有禁烟、禁酒规定的。一般规定年满16岁以上者方可购买香烟，阿尔伯塔省规定为19岁以上。在联邦政府大楼、电梯、银行、商店、学校及多数公共场所吸烟都是违法的。如发现有人在酒楼、餐馆吸烟不加制止或者是纵容其吸烟，可能会被处以5000加元罚款。
加拿大对酒的饮用也是有相关规定的，餐厅、酒吧只可在早上11时到凌晨1时卖酒，饮酒者只能在领有酒牌的地方或住宅内喝酒，在这些地方以外饮酒都是违法的。并且部分省份里烈性白酒是被禁止出卖的。
所以，在加拿大请客吃饭一身都不设烟酒，这并非是中国人所说的怠慢，而是文明、健康的宴席。
二不：不吃热食
加拿大人喜欢吃冷食，这种冷食不同于中国的冷盘菜肴，一般是由主人先将各式菜肴烧好，用碗、盘、碟等器皿盛好后，依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上，待客人到齐后，供客人享用。因为菜肴烧得比较早，时间一长，也就成了凉菜，加拿大人称之为“冷餐宴会”。
三不：不排桌席
在加拿大，宴请是不安排桌席的。通常是客人们手拿一次性塑料餐盒和叉子，一个个排在摆满饭菜的台前，然后自己动手随意先取食物，最后自找地方用餐。因为不排桌席，所以客人们取好饭菜后，各奔东西，有坐有站，随随便便，无拘无束。如自感腹中没有吃饱，还可以再去取食。相当于中国现在盛行的“自助餐”。