留学热潮近来愈演愈烈，许多高中毕业生以及刚进入大学的学生对出国留学都是非常的关注，有所心动。但出国选择什么专业好?什么学校好?这些问题一个个被摆在学生们和家长们的面前，也需要家长和学生们好好思考，细细掂量。尤其在专业选择的方面，申请热门专业对申请者的本身要求比较高，因为竞争对手较多，申请者除了和国际学生PK录取名额未来的工作职位，本土学生也是强有力的竞争对手。即使热门专业有着是就业领域广的优势，毕业后想留在国外也实属不易。相对申请热门专业，冷门专业的申请难度相对较小，录取几率就大一些，毕业后的就业方向也更明确些。
过去10年中，中国留学生的人数已增长逾两倍，而且还在继续增长。来自中产阶级下层家庭的留学生人数增长尤为迅猛：根据中国社科院的一份报告，2009年底，来自中产阶级下层家庭的留学生人数仅占留学生总人数的2%，但到2010年底，这个比例升到了34%。但花费100万至200万元人民币(合16.5万至33万美元)去申请和取得一个外国学位，最后却回到一个700万大学毕业生找不到工作的就业市场上，这是否值得?如果要留在国外就业，应该读什么专业才能获得国外企业的青睐?
据美国大学与雇主协会(NACE)最新调查显示，2013届本科毕业生年起薪前十名专业有8个是理工科，理工科国际生在欧美国家颇受欢迎。以美国为例，中国留学生最好就业的就是计算机科学、电气工程和机械工程。一名在美国就读计算机硕士课程二年级的学生告诉记者：“以我就读计算机专业为例，毕业生都好找工作，我很多同学都能拿到苹果、Google、微软等工作录用。薪水也不错，一般硕士毕业生年薪能达到8万~12万美金。”
同样因为理工科就业缺口大，能为毕业生提供丰厚薪酬的还有新加坡、法国、德国等国家。德国德累斯顿工业大学硕士毕业生介绍，在德国计算机、机械等领域，每年毕业生与就业缺口相比，约近1万人，这1万个就业机会就是提供给外国留学生的机会。在德国理工科硕士毕业生年起薪能达到4万欧元。
根据美国国际教育研究所(IIE)发布的2012年美国《门户开放报告》显示，人类学、农业、健康学等专业也逐渐开始受到国际学生热捧。除了避开热门专业竞争之苦，这些专业的就业预期随着政策的利好也在上升。
据2011年美国移民执法局(ICE)的规定，食品科学、农业学、灌溉科学、牧学、动物学等领域的国际学生毕业后有29个月的OPT时间，可在美工作。由此可见，攻读以上领域的留学生将由更长的时间在美国实习，因为OPT的时间较长，更容易获得雇主的青睐。比起普通的12各月的OPT学生来说，也多一次H1B签证抽签的机会，获得工作签的几率较大。
近几年，留学人群从精英渐渐扩展到大众，随之而来的问题便是学历贬值。海归就业越来越难，不少留学生从人们眼中高洋上的“海龟”变为“海带”。因此避“热”趋“冷”可以算的上是一种理性的留学选择。另外，一些在国内被认为是“冷门”的专业在国外并不一定算“冷”。据了解，申请热门专业的学生往往是从投资、回报的角度来考虑的。而申请冷门专业的学生，则主要是凭自己的兴趣。根据TPO小站老师这几年做留学的经验，这两年咨询、申请艺术类、人类学、图书馆学、历史学专业的学生有小幅上升的趋势。
另外一个不得不提的现状，就是高级“蓝领”的短缺，这也是困扰企业的一个问题。在这样的背景之下，有一技之长可能比有一堆学历证书更为重要。与传统的本科教育相比，职业技术类留学专业也逐渐受到青睐。学生到国外读职业教育学校对于其就业是有很大帮助的，且因为在英国、新西兰、澳大利亚等国，职业教育和传统学历教育是互通的，所以还可以在接受完职业教育后继续接受学历教育。
据统计，10%-20%的留学人员选择了职业教育。其中到澳大利亚读公立的技术与继续教育学院课程的学生数量较多，其次是加拿大，有1/4办理赴加留学的学生会选读职业课程。英国的职业课程涵盖许多专业，比如品酒专业、美容美发、时装设计、酒店管理等专业紧贴市场需求，职业课程的课程实践性强，且与职业资格证书紧密衔接，更可以“带薪实习”，这样也是变向地降低了留学成本。此外，有国外相关专业学习和实习经验，回到国内就更容易受到大型公司的青睐，待遇也会相当高。所以，虽然学位不是很高，但无论在过内还是国外，就业前景都是相当不错的。
看到这里，相信大家对出国留学选什么专业这个问题也有了一定的了解了。希望大家都能在出国前明确自己出国的目的，理性地选择专业。