有机化学(Organic Chemistry)是化学的一个分支，是研究有机化合物的结构、性质、合成的学科。又称为碳化合物的化学。有机化学也是生物化学及其他一些学科的基础。
有机化合物之所以引起研究者浓厚的兴趣，是因为碳原子可以形成稳定的长碳链或碳环以及许许多多种的官能基，这种性质造就有机化合物的多样性。有机化合物可以依其分子的性质分为几个大类，常见的有：
脂肪族——由碳链为骨架的有机化合物
芳香族——含苯环的有机化合物
杂环族——环状结构中含非碳原子
聚合物——由重复单元相互用共价键连接而成的分子
……等等。
在研究有机化合物时，核磁共振、红外光谱、紫外光谱、质谱等是非常常用的分析方法。
名称历史
含碳化合物被称为有机化合物是因为以往的化学家们认为含碳物质一定要由生物(有机体)才能制造;然而在1828年的时候，德国化学家弗里德里希·维勒(Friedrich W?hler)，在实验室中成功合成尿素，自此以后有机化学便脱离传统所定义的范围，扩大为含碳物质的化学;不过有机化学这名字跟着这个学科一辈子，没有人尝试将其改名为“碳化学”或是其它较为贴切的说法。虽然被称为“碳化学”，仍有少数含碳的化合物因不具有机化合物的特性，不归类在有机化合物中，如二氧化碳、一氧化碳、二硫化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、硫氰酸盐及氰化物等。
2014USNEWS有机化学排名：
排名/学校/学校英文名/州/城市
1 哈佛大学Harvard University Cambridge, MA
2 加州大学伯克利分校University of California–Berkeley Berkeley, CA
3 斯克里普斯研究所Scripps Research Institute La Jolla, CA
4 斯坦福大学Stanford University Stanford, CA
5 麻省理工学院Massachusetts Institute of Technology Cambridge, MA
6 加州理工学院California Institute of Technology Pasadena, CA
7 伊利诺伊大学厄本那-香槟分校University of Illinois–Urbana-Champaign Urbana, IL
8 哥伦比亚大学Columbia University New York, NY
8 威斯康辛大学麦迪逊分校University of Wisconsin–Madison Madison, WI
10 宾夕法尼亚大学University of Pennsylvania Philadelphia, PA
11 加州大学尔湾分校University of California–Irvine Irvine, CA
12 密歇根大学安娜堡分校University of Michigan–Ann Arbor Ann Arbor, MI
13 普林斯顿大学Princeton University Princeton, NJ
14 德克萨斯大学奥斯汀分校University of Texas–Austin Austin, TX
15 加州大学洛杉矶分校University of California–Los Angeles Los Angeles, CA
16 波士顿学院Boston College Chestnut Hill, MA
16 耶鲁大学Yale University New Haven, CT
18 北卡罗来纳大学教堂山分校University of North Carolina–Chapel Hill Chapel Hill, NC
19 芝加哥大学University of Chicago Chicago, IL