法国是欧洲旅游大国，同时在旅馆、餐馆、旅游等方面都有很丰富的经验，并且拥有国际公认的知名度。因此法国酒店管理专业成了现在国内学生留学会选择的热门专业之一。
根据学习时间的不同，学生可以获得各类相应的文凭。而且，这个专业通常有英语授课。对于中国学生还是有一定优势的。
在整个教学培训过程中，一般会针对性的就酒店管理各方面进行培训，并会在法国各酒店安排实习机会。对学生之后的工作有很好的作用。
法国酒店行业发达
法国自然环境优越，历史文化深厚，拥有凯旋门、凡尔赛宫、巴黎圣母院、埃菲尔铁塔、卢浮宫等名胜，是全球闻名的度假胜地。因此，法国的旅游、酒店业处于世界领先水平，相关的法国专业教育也实力雄厚。
法国酒店管理专业教育质量高
法国拥有酒店及旅游管理专业国际协会认证体系，包括欧洲酒店和旅游管理学位颁发协会、国际酒店/餐厅协会、国际酒店学校校长会、世界旅游酒店教育培训协会、国际酒店和餐厅协会等。法国专业的酒店管理专业与瑞士的相比，学费更为合理，生活费相对较低，实习、工作机会更多。
法国很多大学均开设酒店管理专业，在这些大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
法国酒店管理就业
1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
4. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
法国开设酒店管理专业的学校：图卢兹二大;萨瓦大学;佩皮尼昂大学;VATEL酒店管理学校;拉罗谢尔高商;ESG高等商学院
法国酒店管理专业公立大学有佩皮尼昂，昂热，滨海，尼斯大学等，法国的酒店管理和旅游管理在公立大学里面一般都结合在一起。当然如果有条件的话，还是建议申请专门的酒店管理学院，比如VATEL酒店管理学院、瓦岱勒酒店管理学院。
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法国留学哪些专业发展前景好
1.航空业腾飞
2008年以来，工业领域中的汽车业、纺织业和炼油业处境艰难，航空业却始终坚挺，业绩不容置疑。全国有300家企业一直在招工，需要的是硕士毕业生和有工程师文凭的青年。2014年已提供了一万个岗位。2012-2013年间已有四分之一的工作岗位向大学毕业生开放。工种范围从航空电子工程师、航空锅炉制造到铣镟工艺等。
2.绿色事业
经济转向“绿色”，“可再生能源”行业前途无量，成为吸纳青年就业者的重要领域。政府指望三年间在此行业开辟出10万个工作岗位，在“法国能源新模式”范畴里为更新建筑能源创造7.5万个就业机会。其中最有前途的行业是太阳能、风能和生物质能(biomasse)，尽管某些部门要求应聘人有绿色化学或可再生能源学的专业对口知识，但其它部门对持有各种水平文凭的年轻人都能提供合适的岗位。
3.新兴云计算领域
无论数码科学是否会成为法国未来经济的筹码，信息技术重要性的不断增强已是不争的事实：“法国战略”(France Stratégie)和“调研统计促进署”预测: 2012至 2022年间将有9万个就业岗位，其中工程师占四分之三，四分之一是技术员岗位。众多工种项目，有云计算(cloud computing)、大数据(big data)、网络安全(cybersécurité)、家庭自动化(domotique)和视频游戏(jeux vidéo)。持有 bac+2 至 bac+6文凭的毕业生是近二分之一工作岗位的候选者，具体工种有开发员(développeur)、数据科学员(data scientist)、网络运行顾问(web ergonome)项目经理或分析师。
4.顶级领域：审计-咨询
审计-咨询领域(l’audit-conseil)接纳大批精英大学毕业生，咨询这行，吸纳大学毕业生的比例高达80%。国际性专业服务网络，号称“四大”(les Big Four)的EY、PWC、KPMG和Deloitte四大会计师事务所，接纳毕业生的比例大致为：60%来自攻读过金融、审计和管理的商校生、20%的工程师院校生和20%普通大学毕业生。岗位重要，要求也很高。应聘者基本都有bac+5，个人的能力和气质往往在预选时能起决定性作用：能适应一切条件、有独立思考和解决问题能力、纯熟掌握英语、善于交际等。
5.保险行业前途广阔
保险行业没有就业危机，每年基本需要1.3万新生力量。 这一需求量与2006-2025年间的退休高峰潮(papy boom)直接有关。《青年资料与信息中心》负责人米歇尔·达尔蒂指出，目下55岁以上职工在就业者里占到16.7%比例，到2020年，大约有三万人要退休，因此需要雇人。每年受雇者中，年轻人已经占到58%比例。企业商务推销人员(les commerciaux)始终最热门，但同时也有客户关系、发展和合同管理等工种。对保险业有兴趣的青年人，必须要有bac+2文凭,现今已有对文凭更高要求的趋势。
6.卫生健康业
由于人口状况和人口的老龄化，法国卫生健康部门和家庭服务行业(les services à la personne)将有很大发展。2020年之前，需建立8000名服侍专业人员岗位，来应对丧失自主生活能力老人数量增长的压力。目前情况是，由于缺乏吸引力，例如老年病一类学科极少有人问津。公立医疗服务行业内随着大批人退休，低水平的普通服务人员急剧减少。统计数字显示，缺乏护士达2.5万名，但类似急救车员、社会生活服务员、幼儿看护员和理疗按摩等人员都十分紧缺。
7.社会福利事业
到2020年前，社会福利事业单位将有大批职工退休，人数将达到60万的高潮。该领域的互助保险公司(Les mutuelles)和相关协会急需补充有专业能力的年轻人。 据《青年资料与信息中心》称，全国范围内，将有6.6万个就业岗位，大巴黎地区有1.1万个。具体工种有幼儿看护员(assistant maternel)、教育辅导员(moniteur éducateur)、医疗心理助手(aide médico-psychologique)、社会与家庭援助技师 (technicien de l'intervention sociale et familiale)等。各类程度的文凭持有人，从有一般的“职业能力证书”(CAP)到硕士毕业生，都可能在这一行业获得发展机会。