奥克兰大学开设的食品科学课程包括食品安全、食品质量、储藏工艺改进等各个领域。食品科学要求学生对化学、生物、加工、冷藏进行深层次的了解和掌握。
课程名称：Bachelor of Science(Food Science)理学学士(食品科学)
你将会学习：食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，你还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的，这又是另一个食品科学中非常重要的领域。
职业规划：本课程的毕业生将在食品行业中寻求职业发展，其中包括皇家食品研究中心以及政府机构。
涉及行业：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加剂、产品研发、食品评价。
职业名称：食品技术人员、营养师、产品研发员(食品)、食品分析师、食品微生物学家
课程长度：3年
入学要求：
(1)国内高中毕业生，同时完成大学本科一年级的学生，学术平均成绩80%以上;IELTS：6.5(单项6分以上)
(2)国内完成高三或完成高二的学生，高中平均成绩优秀。
具体学习安排如下：
8个月快捷预科课程(3学期)+3年学士学位课程，雅思5.5分，TOFEL 525/195;
12个月标准预科课程(4学期)+3年学士学位课程，雅思5.0分，TOFEL 500/173;
18个月延长预科课程(6学期)+3年学士学位课程，雅思4.5分，TOFEL 450/133。
开学日期：本科课程：2月/7月;预科课程：1月(标准/延长)、4月(快捷)、7月(标准/延长)、10月(快捷)
学费：23,950新币/年
推荐理由：
(1)历史悠久、享誉全球。奥克兰大学是新西兰最古老的大学之一，其雄厚的教学实力和研究水平令其成为世界最杰出的教研类大学之一;
(2)优质的教学使奥克兰大学在各个学术领域都誉满学术界，获得了全世界的认可。