泰州旅游必吃美食

时间:2020-10-14 12:46:49 旅游常识 我要投稿

泰州旅游必吃美食大全

  泰州有很多地道的特色美食,以下是为大家分享的泰州旅游必吃美食大全,供大家参考借鉴,欢迎浏览!

  鳜鱼羊肉

  鳜鱼羊肉是江苏靖江邢长兴汉族传统名菜,鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚,以五花熟羊肉佐之。鱼、羊合一,味道鲜美。为靖江筵席中的上品。

  靖江扒凤腿

  靖江扒凤腿是江苏省靖江地区汉族传统名菜,它是用鸡大腿扒烧而成,点缀以青菜心和鸡蛋,外观色泽红润,肉质酥烂香醇,口味咸甜适中,南北皆宜。

  马桥馄饨

  马桥馄饨,是靖江的美食,馄饨馅很讲究,以猪肉青菜、韭菜和菠菜馅为主,基本每个馄饨里都有一只淡水虾,可不是虾米哦,味道鲜美,馄饨皮很薄,加葱、盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤,最好有猪板油,极品。因最早出自马桥镇,而得名马桥馄饨,现已风靡靖江,走向全省。

  蟹黄粉皮

  蟹黄粉皮,江苏省著名的汉族小吃,色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉,用独特工艺精制,韧性好,不易粘糊,无豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥,为食蟹最佳时期。

  靖江肉脯

  靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的汉族传统名吃,属于苏菜菜系,菜品色泽棕红,光泽美观,口味香甜,食而不腻,成品为片型,始创于1936年。

  中庄醉蟹

  中庄醉蟹是江苏省兴化市的汉族传统名吃,属于苏菜系。历史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的'为兴化市中堡庄一带,故人称“中庄醉蟹”。

  黄桥肉渣

  黄桥肉渣是以优质新鲜五花肉、前夹芯为原料,以脱脂方式精致加工的优质产品,具有香脆可口。

  粯子粥

  粯(xiàn)子粥,即元麦粥,又称“土咖啡”,粯子粥是靖江尤其是老岸地区家家每天都吃的土食。粯子粥的名声很大。在外地工作的靖江人,谈到靖江风俗习惯,都会说靖江人最喜欢吃粯子粥,会烧粯子粥。

  黄桥烧饼

  黄桥烧饼是古老的汉族传统小吃,产于江苏省泰兴市黄桥镇,流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。所用的面粉必须是中筋,强筋和弱筋却不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料。

  刘陈猪三宝

  所谓猪三宝,其实是猪耳朵、猪尾巴、猪嘴唇。别看他们都不起眼,正是由于这三宝皆是生长在猪的特殊部位,因此口感独特,深得大家的喜好。

  兴化清炒鲨鱼片

  鲜嫩精妙,芽笋相衬,绿葱相映,佐酒佳肴。肉质细嫩、鲜美。这就是当地人对兴化清炒鲨鱼片最中肯的评价。

  荞麦扁团

  荞麦扁团是泰兴城乡老少喜爱的食品。可蒸可煮,同样的美味。馅儿是自家做的,爱吃什么就放些什么进去,或许它真的不是那么的好看,但是它让人想念。

  蕨粑

  糯米蒸熟阴干,就是阴米。吃时油炸,米粒中贮藏的阳光气息,在牙齿间破碎,香脆可口。喝油茶汤时,泡上一把,软糯有趣。

  姜堰酥饼

  姜堰酥饼是江苏姜堰地区汉族饼类名小吃,油酥面团卷成多层次的圆柱形,横断数截,垂直拍扁,擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心,捏实边沿,油炸成熟。其层次丰富,花纹清晰,色泽金黄,酥脆味香。

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