逢年过节，你知道吗，春节期间要吃八次饺子。
春节是我们的传统节日，从腊月二十三小年开始，就算进入了春节了。农村有句俗语说：二十三，年下气儿。到二月二，春节的各项活动和礼俗就正是结束了。
这期间要经历过八次饺子。
第一次，除夕吃饺子。第二次，大年初一吃饺子。第三次，大年初三吃饺子。第四次，大年初六吃饺子。第五次，正月十五晚上吃饺子。第六次，正月十六早上吃饺子。第七次，正月二十吃饺子。第八次，二月二，龙抬头吃饺子。
八次吃饺子，各有不同。第一次，也就是除夕吃饺子，那是年夜饭;大年初一吃饺子，新年第一天，预示来年生活幸福;大年初三吃饺子，是小开市;大年初六吃饺子，是大开市;正月十五晚上吃饺子，元宵节;正月十六早上吃饺子;正月二十晚上吃饺子，接财神;二月二龙抬头早上吃饺子，预示着新年的各种礼俗结束，一切走向正规，恢复了往日的忙碌。
吃饺子的礼俗。
每次吃饺子都要行礼俗。不论早上、还是晚上吃饺子，一般都要放鞭炮、上香、“祷告”。在下好饺子后，要盛好一碗，一般由家庭主妇们在各位神灵牌位前“愿意”。所谓“愿意”就是在各位神灵面前、包括天爷、财神爷、土地爷，还有的要到庙上上香、叩头、祷告;还有祖宗牌位面前进行祷告。祈求保佑、祈求平安、祈求来年能财源广进，同时，也许下愿望。
吃饺子的时候，如果家里老人过世时间短的话，一般都要盛上一碗，放双筷子，摆在那里，预示着老人也在，和家人们一起过团圆年，也是对老人的思念和哀思。