中国人的节日总和食物离不开，过年要吃年糕、饺子，端午要吃粽子，中秋要吃月饼。清明节就要到了，在这个祭祖的日子里，我国各地的人们又有哪些特色美食是必吃的呢?
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维族、东乡族和纳西族以及宁夏族的馓子最为有名。
清明粿
清明粿，是江西婺源民间小吃的一种婺源气候温润，雨水充沛。人们山野田间劳作，患风湿病者多。传说先人为了减轻人们的痛苦，踏百川，尝百草，终于发现了艾草的驱寒祛湿之效……为祭奠先人，婺源民间每家每户在清明前都包清明粿，沿袭至今。
婺源东西南北乡村，村民居住的方向不一，清明粿制作的样式也有殊异：东北乡村做的圆圆扁扁，称团粿;西南乡村做的细腻饱满，叫饺粿。馅的内容也可根据各家的嗜好，可素可荤，精细丰富程度不一。有的选豆腐香葱，有的选笋丁火腿肉，有的挑野藠腊肠，有的配酸菜腊肉，有的是虾仁萝卜丝……可蒸可煎，还可烘烤。蒸熟出笼的色泽鲜绿，煎烤出锅的香气扑鼻。
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
叶儿粑
叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用料:糯米粉250克，汤圆馅100克，鲜荷叶数张(芭蕉叶为佳)。糯米粉用温水和好，均分15份，做成面团，取汤圆馅包好，搓成长条形状。将荷叶用开水烫过，放入凉水中浸透，取出，干水分，同样切成长条形状，分别将糯米粉团包好，蒸熟即可。
清明薄饼
在闽南、台湾和粤东地区，千家万户历来都有在清明节卷薄饼的习俗，就是一家人在清明扫墓后要聚在一起包薄饼吃。
薄饼亦称饽饼、春饼、春卷、润饼，分皮、馅两部分。皮是在加热的平底锅中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味、香菇以及豆芽、韭菜、笋丝等熟料混合成的称咸馅;用炒熟的花生米碾碎加糖、葱等成为甜馅。用薄饼皮将咸馅包卷成筒状，再在薄饼表皮上蘸抹香甜微辣可口的酱料即可食用，吃起来喷喷香。
麻糍
麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。
青饺
清明节到了，和往年一样家里总少不了做这个，虽然颜色是绿色的，大家不要以为是色素哦。都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，之后才成为绿色大使的是非常健康的小吃。将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用，这就是流传于嵊州民间的时令小吃----青饺。
豆浆螺蛳
无锡民间素有“清明螺，抵只鹅”的说法。因为清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美。这天用针挑出螺蛳肉烹食，叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上，据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠，有利于清明后的养蚕。