感恩节由来
感恩节每年11月的第四个星期四是感恩节 (Thanksgiving Day) 。感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日，因此美国人提起感恩节总是倍感亲切。
感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过去时，活下来的移民只有50来人。这时，心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日。
在第一个感恩节的这一天，印第安人和移民欢聚一堂，他们在黎明时鸣放礼炮，列队走进一间用作教堂的屋子，虔诚地向上帝表达谢意，然后点起篝火举行盛大宴会。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天。
初时感恩节没有固定日期，由各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。
懂得感恩
落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，那是大树对滋养他的大地的感恩;白云在蔚蓝的天空中飘荡，描绘着一幅感人的画面，那是白云对哺育他的蓝天的感恩。因为感恩才会有这个精彩的世界，因为感恩才让我懂得了生命的真谛。
感恩很简单又很深奥。感恩的心是发自内心的，感恩不需要惊天动地，只需一丝的关爱，一丝的感激。感恩的心是公平的，不论你是家财万贯的大富豪，还是贫困无助的穷苦人，感恩的心永远是正直的。只要你对世界怀有一颗感恩的心，你的精神就是最富有的。
感恩每一位父母，用我们的爱回报他们无私的奉献，用我们的心抚平他们心中的痛楚;感恩每一位老师，用我们的情报答他们无量的教诲，用我们的成绩来换取他们欣慰的一笑;感恩给予我们关爱的人;感恩美丽的大自然;感恩美好的全世界。虽然我并不懂得什么大恩大德，但我知道对每件美好的事物都应心存感激。这样，上苍会安排更多的幸福伴我同行。
在我懂得了感恩的那一瞬间，我终于发现，原来---生活可以这样美好。我对每一个人充满感恩，回报我的是每一个人更多的关爱，这些关爱将我包围，使我身在爱河中，无比的幸福。
如果你还没有学会感恩，那么试着去多爱别人一点，慢慢的慢慢的，你就会发现，其实感恩很简单，很美好。这时你就已经懂得了感恩。
火鸡怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢?
有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队(SpanishArmada)在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到。
火鸡即吐绶鸡(Turkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
