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酒店总经理年度的述职报告(精选17篇)
光阴的迅速,一眨眼就过去了,在这段时间的工作中我们通过努力,也有了一点收获,快快来写一份述职报告吧。我们该怎么去写述职报告呢?下面是小编收集整理的酒店总经理年度的述职报告,仅供参考,希望能够帮助到大家。
酒店总经理年度的述职报告 1
时光如梭,光阴似箭。每到年底都有这样一番感慨!作为酒店人,年终总结和来年的展望是必修之功课,美其名曰:述职报告。昨天听完各部的述职报告以后,再次仔细回顾过去一年的酒店经营和管理的得失,发现有好多东西值得记忆和收存。以此文记之,分享同行。
一、目标定位宏观化
刚接手新酒店时,结合酒店的自身条件,位置、硬件档次,客源定位,管理目标等提出了酒店的目标定位:商旅之家,美丽悦华。在酒店经营的第二年定位成:品质服务年。第三个年头即20xx年定位成:成本费用年。第四年定位:文化培育年。宏观目标定下来后,一切都要围绕此目标进行工作。而且在所有可视媒体、渠道等要显示酒店的精确定位即商旅之家,美丽悦华。
二、机构设置扁平化
为减少机构设置臃肿,增加人力成本,避免人浮于事,加强同质化岗位互补。酒店在管理机构设置上把以往常规酒店设置的十部一室甚至更多部门,合并精简为六部,采取总监负责制,逐步部分替换为经理负责制。经理和主管根据情况只保留为一级。六部为:市场拓展部(负责酒店的营销、传讯、公关、预定等);房务部(负责酒店的前厅、客房、公共区域、会议室等);餐饮部(负责酒店的餐厅、后厨、咖啡厅、茶馆等);动力安保部(负责酒店的工程、网络维护、信息、安保、消防等);财务部(负责酒店的财务、采购、收银、仓管等);行政部(负责酒店的行政文件、质量检查、人力资源、外围协调、员工后勤杂项等)。六部的设置,减少了管理环节,提升了工作效率,减少了人力资源成本,加大了岗位休假互补。管理效率提升很多。
三、市场营销网络化
网络销售对酒店知名度、美誉度的影响力是每一个酒店都不能轻易忽视的。酒店除了和六大网络订房平台(携程、艺龙、agoda、同程、到到、去哪儿)合作之外,早早的就在腾讯、新浪开通了酒店的,并且在微信刚盛行时,就开通了酒店的官方微信的订阅号和服务号。酒店管理人员的名片、总台、房间、印刷品、海报等随处可见酒店的微信二维码。酒店有一个销售传讯人员专门打理此项工作,及时传递酒店的相关信息,并设置微会员优惠价和抽奖活动。酒店的的新闻更新、入住客人的网络点评回复,都有传讯人员负责。市场营销网络化虽然不能起到立竿见影的收益结果,但是其潜移默化的影响绝不能放弃。
除此之外,会员的吸纳很重要,会员卡积分兑奖,入住抽奖送菜品,跨行业会员卡通用优惠也是我们常用的方法。台历代金券的推广掀起了一股清新的营销和答谢客户的活动。四季代金卡,住房体验卡、储值卡的营销合理运用也起到了答谢和稳定客户的目的。
把营销人员从办公室直接拉到大堂,把大副岗位改为营销经理负责,设为VIP接待中心,面对面维护和招徕客户。并兼顾网络传讯职责。
四、行政会议图文化
酒店行政会议对很多人来讲是枯燥乏味的,尤其是总经理每日早晨例会,我在酒店周一大例会上做了改革,采取有图、有真相、有解说的新闻式的一周播报,我们称之:一周新闻资讯。每周一晨会第一项,有行政负责质检的人员把上周检查随手拍获得的图文资料进行整理编辑,表扬先进,曝光不足之处,提出改进意见。类似于新闻焦点。起到督促各部工作改进的作用。其他的周总结计划会、财务分析会等统统一图文音并茂的形式公开汇报。
五、客房服务体贴化
客房的服务要求以温馨、体贴、卫生为主,所有员工对各个房型的物品摆放要统一,花式做床拍照上墙,新入职员工一看就一目了然。全程围绕商旅客人的需求来打造。诸如:无线WIFI无死角、电视频道国际化、洗漱用品用品牌、绿色环保做提醒、免费水果和酸奶、花式夜床小礼品、物品摆放标准化、增值服务擦皮鞋、温度舒适双控制、手工纸鹤表祝福、贵宾浴足有足盆、招待客人功夫茶、办公用具免费供、小支红酒表浪漫、电梯禁烟保健康、贵宾礼品定制化等。知名娱乐人士柳岩下榻酒店,酒店就专门给她做了个水晶相框,令她感动不已。我们送给客人的小礼品都是选择具有民族特色的手工制品。有一段我们选择了非物质历史文化遗产:浚县泥咕咕和定制的小黄鸭作为入住小礼品,这些价格不高,但是市场上很难买到,具有一定的收藏价值,深得客户喜欢。
六、餐饮服务创新化
餐饮的服务是面对面的,服务标准化之外,创新很重要。桌面上的鲜花换成各色染小米,根据接待客需随时调整转盘小米台,视觉冲击率很直观,很审美。另外在就餐过程中察言观色听声音,针对性服务很出彩。一次,一老先生过寿,其儿子为他摆寿宴,餐厅员工不是唱生日快乐歌,而是唱了一首《父亲》,其父子都很感动,老头眼中的泪花清晰可见。还有一次,一位用餐女客人的结婚N周年,餐厅员工除了送一束花,并且为她唱了一曲《最浪漫的事》,感动的客人泪水涟涟!餐饮的出品要充分利用季节的因素,三四月份我们搞了个绿色田园美食节,应对禽流感和上海死猪肉带来的影响,取得了一定的经济和社会效益。
七、培训随时随地化
员工的培训,是每个酒店都很重视的。由于正在运转的酒店,很难把大家聚集在一起统一上培训课。这就要求每个部门和班组要充分利用好班前会来做这项工作。我强制要求各部门每周二抽出两个小时作为部门培训沟通专用时间,每周提前做好培训计划,并上报培训时间和地点,有总经理和行政部去巡查,落实培训效果。每季度抽出一个月的每周六下午利用两个小时时间,有总经理和各部总监给员工上大课。另外各大培训讲师的光碟在员工餐厅电视上循环播出,让员工耳闻目染的随时随地的接受知识。
八、交流学习定期化
酒店的管理者不能总是呆在自己的酒店,坐井观天。外出交流学习,开阔眼界,同行互访,才能增长知识。走出去,拿进来,把别人的好方法,好点子、好菜肴引进来为我所用才是王道。记得,我带团进行同行交流,看到一道凉菜:爽脆佛手瓜,感觉不错,带回来经过研发,变成了我们的'招牌菜。还有百宝箱的概念,都给我们带来了启发。
九、财务管理数据化
财务管理中最重要的就是数据要精确,费用分类要细致。每月一次的财务分析会通过数据进行同比、环比、预算比的分析,才能做到各类费用、成本控制有的放矢!数据的真实性必须可靠。另外财务要严抓收支两个源头,做好掌控第一关。
十、工程管理技术化
酒店工程设备的管理,在筹建期间尤为重要,筹建的同时要有筹营的理念。工程设备一旦进驻,什么科技、节能、环保等已经定型。在实际经营工作中,正确的维护保养,科学的操作就凸显出其重要性。所以,工程管理中,员工的操作技术就很重要,否则带来的损失不可估量。其次,合理的分工,日常维修和计划保养要进行统筹安排。
十一、安保管理常态化
安保无小事,大家都懂得。但是很多时候,安保都被放到遗忘的角落。保安人员感到不被重视,慢慢的就流失了。安保需要天天讲,天天巡视。对安保员工的工作要给予足够的重视,当他们给你敬礼时一定要回礼。日常消防的检查,监控员要有“狗仔队”的精神,才能把隐患消灭在萌芽之中。
十二、员工管理亲情化
随着社会的变迁,独生子女的增多,酒店基层从业者全面迈入90集团大军,员工的管理越来越棘手。原来的铁血政策,强硬手段等已经越来越不适合现代酒店员工的管理。亲情化、鼓励、表扬、激励、树理想等正能量手段将发挥重要的力量。员工的基本生活条件,吃、住、浴、行(给远路员工电动车提供充电地方和防雨蓬)、无线WIFI、上升空间、被认可渠道等是我们不得不考虑的问题。我酒店一直推广“季度之星”的评选,除了在员工餐厅通报栏张榜通报,参加旅行团外出旅游也是我们采取的措施,并且当选者有总经理出面宴请大家并感谢他们为酒店付出的努力!
十三、采购渠道多样化
其实采购的终极目标应该是买到性价比高的的物品。酒店档次定位和匹配度要适合。要达到这个效果,采购的渠道要拓宽,不能拘泥于当地市场。网购,厂家、一站式仓储、专卖店、团购、代购等渠道都可以交叉立体采用。杜绝采购腐败,价高质低等需要至少三方监督,避免一言堂行为尤为关键。
十四、公益投入公开化
一个有责任的企业在适当的时候要关注社会公益。这涉及到企业的公关形象和美誉度。记得20xx年4月20日8:02分雅安地震,当天上午悦华国际酒店就发起了向雅安灾区的受难同胞捐款的倡议书,并在次日酒店门口举行了有董事长、总经理带头捐款的仪式,当地的媒体、报纸、电视台、业内网络都做了相应的报道。成为濮阳第一家为雅安捐款的企业。酒店的美誉度立马鹊起。随后的捐款箱放在酒店总台,募捐的收入投入到困难的学生救助中去。
十五、政策嗅觉敏感化
酒店的经营管理,要注意政策风向。酒店高管要从媒体上获得政治政策传递的信息对行业的影响,及时采取对应方案。去年党出台的“八规”“六禁”;两办接待文件细则等都对酒店行业带来很大的冲击,如果高管政策嗅觉敏感,及时调整经营策略,采取先下手为强的方法,将会扭转一些经营颓势。
事实上,酒店的经营管理远不止以上十五条所能概括。酒店行业越来越受大环境影响,无论是政策调控带来的经营压力,抑或是逐渐增高的人力成本和找不到合适人选的窘境,对酒店行业能否正常健康的发展都起到微妙的影响。关键是,严格按酒店的运转规律去做,加上灵活善变的经营方法才能立于不败之地!
酒店总经理年度的述职报告 2
首先,我要感谢各位领导和同事们在过去一年里对我的支持和信任。在过去的一年中,我有幸担任酒店总经理一职,我深知这是一份责任重大、使命光荣的工作。在这里,我将向大家汇报酒店的运营情况、发展成果以及未来的规划。
一、酒店运营情况
过去一年,酒店的整体运营情况稳步发展。在市场竞争激烈的环境下,我们不断加强了市场营销和品牌推广工作,提高了酒店的知名度和美誉度。酒店的入住率和客房收益均有所增长,客户满意度也得到了提升。同时,我们还加强了成本管理和资源利用效率,使酒店的盈利能力得到了进一步提升。
二、发展成果
在过去一年中,我们取得了一系列的`发展成果。首先,我们成功举办了多次大型会议和活动,吸引了众多客户和合作伙伴。其次,我们不断完善了酒店的硬件设施和软件服务,提升了客户体验和满意度。此外,我们还加强了员工培训和团队建设,提高了员工的专业素养和服务水平。这些成果的取得,离不开全体员工的辛勤付出和团队的共同努力。
三、未来规划
展望未来,酒店将继续致力于提升品质、创新服务,不断提高市场竞争力。我们将进一步加强品牌建设和市场推广,扩大客户群体,提高市场占有率。同时,我们还将加强内部管理和员工培训,打造高效团队,提升服务水平。此外,我们还将加大科技投入,提升酒店的智能化水平,为客户提供更加便捷的服务体验。
最后,我要再次感谢全体员工对酒店的支持和付出,也要感谢各位领导对我的信任和关怀。未来的路上,我们将携手并进,共同努力,为酒店的发展和壮大而不懈奋斗!
谢谢大家!
酒店总经理年度的述职报告 3
20xx年,我做为酒店执行总经理,在主持全面工作的同时,分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作,由于新开业酒店的全新设施,销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平,但是全年的质量管理上不去,需要硬件的完善去弥补,这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作情况报告如下:
一、所做的主要工作
(一)在主业经营方面:
1、主营销售收入方面,按权责制计算实现x个月经营收入近x万元,因属新店经营,无法与上年同期对比,但是能够看出来的是全年因包装推广,加之对不稳定因素及组合、磨合的有效控制,保证了销售额的稳步经营。
2、由于不直管财务,对于实现税前利润暂时无法做出对比,该具体工作由财务部具体向总经理做专项回报。
(二)在内部管理方面的好与坏:
1、推行绩效管理,按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。
绩效考核,每月都会进行汇总并兑现绩效工资,虽然由于经营当中存在沟通上的问题,但是绩效的真正功效还是充分的发挥了一部分,由于团队的战斗力相对还是比较薄弱,所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致,通过第四季度的强化思想管理,基层管理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善,促使管理层关注业绩。
2、组织开展员工技能比赛,提高员工们素质。
为了提高员工综合素质与服务水平,年中着手制定服务技能比赛方案与标准,并由各部门基层管理人员对员工进行技能辅导培训,人事部参与指导教学,初试效果良好,力求在20xx年能组队参加陇南市旅游星级饭店服务技能大赛中获得名次,真正做到县级宾馆参赛成绩最好的代表队。
3、通过自主管理,并通过陇南市旅游局星评组成员对我店缺项及不足之处的`指出,我们调整了管理方向,既然不能成为商务星级酒店,那么就改型走绿色旅游饭店的路线,打造自身品牌。由于我们自身管理团队的“战斗力”有限,未能在20xx年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣,在新的一年里,我将为此殊荣而奋斗,并竭力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。
4、继续完善服务功能与项目:在失败中总结教训,前后x次引进足浴健康理疗项目,但是现在始终存在着经营与管理上的不足,在20xx年我将对其进行彻底整治,使足浴与酒店同步。
5、根据星级饭店管理规定,计划对各方面硬件进行了维护及保养,防止硬件加速折旧,确因管理中的监督跟进不及时,导致了康乐部的部分硬件折旧加速,并影响美观,为做好此项工作,杜绝类似问题再次发生,我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究,制定方案,并组织检查整改,对有关硬件老化拿出具体实施方案,通过我们的努力,让公司负责人充分给予认可。
二、工作中存在的主要问题与不足:
酒店经营管理方面:
1、由于酒店在20xx年进入社会,投向市场,初期经营成本大,对酒店净利润指标而言就出现亏损,餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形象受到影响,做为经营班子的负责人,我负有不可推卸的责任。
2、自己对内部管理的放松,导致日常服务细节问题经常出现,除餐饮外尤其体现在康乐,出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。
3、因餐饮承包经营,我疏于餐饮工作管理上的沟通,无度的管理加速酒店投资硬件设施的老化,影响了接待服务和酒店品牌形象建设。
4、由于酒店管理层处于“年轻化”,实际管理工作经验尚不丰富,酒店各部门一线员工的流动性相比较大,优秀员工及外地人才引进难,受酒店体制所限,减员增效和提高薪酬压力较大。
三、20xx年任职想法:
1、餐饮自主经营:
由于餐饮引进承包经营,通过近一年的运行,虽然发现了管理中的问题,但并没有得到良好的沟通,使之无法承上启下,在20xx年出现了经营管理上的问题,严重影响了酒店品牌形象,为此20xx年应该加强双方的沟通,将餐厅经营管理真正纳入酒店管理范畴内,根据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价格调整适当、员工队伍建设、薪酬激励、企业文化建设和服务质量提升来着手,打造大众餐饮徽县第一品牌,保障餐厅的利润增长点,以此来维护与酒店双方的良性合作。
2、关注硬件改造升级:
酒店主要设施自投资建设,目前已经运行近一年以上,已经稳步度过磨合期,在磨合期内所发现的各个硬件上的问题,提出理性的改造升级方案,让新酒店对比和竞争起来,体现明显的优势,另外对能源成本控制要多加关注。对客房餐饮设施进行装修改造,具体计划:
(1)对餐厅室内环境氛围提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择,以改变餐厅陈旧老化现状,打造成零点宴会消费亮点,扭转目前外界对餐饮的意见,以期成为新的盈利点。
(2)八楼客房投资x万元,对x间豪华标准间内增设商用电脑xx台,由原来的豪华标准间房改装为商务数码间,改造后收入将由原来的月均xx万元提高到xx万元,投资成本预计良性运营半年、或保守预计一年即可收回。
酒店总经理年度的述职报告 4
20xx年,是我就任x宾馆总经理的第一年,也是新x宾馆经营发展的第一年。虽说仅仅3个多月时间,但在这几个月里,我和酒店全体员工在x领导班子的正确领导和社会各界的支持下,坚持[以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳"的经营理念,不断总结经验,进一步提高服务质量,致力宾馆品位的提升。通过全宾馆员工的共同努力,克服资金紧张、人员流动、同行竞争压力加剧等诸多困难,宾馆从x月x号试营业,经营业绩稳步上升。在x领导的带领下,x宾馆人连续奋战x个多月,从筹备到开业,经历了风风雨雨,宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可。
宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势,以[用心营造、至高致远"的价值理念和企业品牌,不断强化市场。为使经营管理更趋合理和科学,促进宾馆持续长远的健康发展,确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务,我深知责任重大。因此,我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在,我向各位领导和同事述职,请予以审议。
一、基本完成宾馆的筹备工作
我自从20xx年8月13日来到x宾馆:
首先制订了x宾馆工程进度表倒计时,每天确定了工作明细计划,对推进开业日程起到了突出的作用。
其二,制订了管理人员和工作流程。做到明细分工,职责明确,使管理层有工作目标,杜绝了盲目出工的现象。
其三,与星级宾馆接轨,合理出台,使员工感受到了亲切感、温馨感。
现在我们基本完成了筹备工作,已经完全可以完成大规模的接待任务。
二、狠抓培训和经营举措
1、人员管理制度化
从8月下旬开始,我们宾馆结束员工招聘工作,开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训,使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。并对员工灌输了[有情、制度无情、管理无情"的管理理念,使员工有了新的心态、新的认识。企业要发展,关键是人才,我们在用人上采用能者上庸者下,在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务,对员工起到了积极向上的作用。
另外在制度上我们严格要求,出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度,还制定一系列的卫生制度和制度和培训。
2、抓经营,显成效;
1月18号以后,我们宾馆积极展开营销力度,把握各种人际关系,并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告,使x宾馆提高了知名度,在社会上引起了极大的反响,宾馆入住率达到8%,餐厅首次接待了婚宴,并且接待4人的旅游餐,在人员不足,服务经验不足,餐具、桌椅不够的重重困难之下,餐饮奔影嗉拥悖采用提前安排,重视细节的工作方式,接待数次大型团队,受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下,积极发扬主人公精神,合理安排员工作息时间,比较及时的完成接待任务,为我们x宾馆发展做出了应有的贡献。
3、严抓饭菜质量、餐饮使用[五常法"
众所周知,厨房是一个酒店的心脏,厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。x宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式,这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求,采用定时换、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上,实行土洋结合,家常为主,在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采用五常法管理模式,即[常整顿、常检查、常、常组织、常计划"。厨师制定64字厨师公约,以制度办事,严格要求,精益求精。
4、爱护财产、节约降耗;
宾馆设备设施最佳运营时间最多三年,进入了设备运行阶段,最主要是保养,我们已经制订了一年两次保养详细计划,为延长使用寿命而努力。节约水电气,是宾馆人员应尽的义务,做到分片负责制,制定责任人,不定时抽查,违规罚款等举措,起到了一定的'效果。
5、讲文明,树形象,抓思想
强化服务,文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。文明从我做起,我的形象代表宾馆等形象工程,员工很好的落实贯彻宾馆思想,在三个月里,连续两次出现拾金不昧的高尚风格,厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证,范佳拾到户口本等物,他们在金钱面前不动心,立即交到宾馆部门代交失主,受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬。为此,记者特意将刊登到济源日报,使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。
6、抓培训、备人才;
宾馆在发展中,人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训,组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训,即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟1家朋友酒店,全年计划外出学习1余人次,组织集中学习2余次。酒店内部实行了轮岗制,对管理岗位进行不定期调整,让他们得到充分锻炼,提高管理水平与综合管理能力。
7、存在的问题:
⑴信息沟通渠道欠通畅,部门与部门之间的联系有待加强;
⑵上菜速度慢客人投诉意见较大,程序有待优化;
⑶员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;
⑷工作流程的规范有待加强,对员工的培训力度还有待于提高;
⑸突发事件的处理预案不完善,应变能力有待加强。
三、我的工作体会
1、需要尽快提高综合竞争力;
20xx年,济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店,银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击,酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革,规范化、人性化,定位准确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势,提高我们的产品质量,夯实我们服务技能是当务之急。
2、不断的贯彻和发展企业文化;
企业文化是我们竞争制胜的重要因素,我们需要继续秉承以x为核心的价值理念,认真落实和逐步完善各项管理制度,保证宾馆规范、健康发展,展开营销渠道,确保固定客户,提高宾馆效益。
3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧;
坚持[以人为本、以诚待人"的企业文化和核心价值理念,努力改善员工的工作坏境,加强对宿舍、员工餐的人性化管理。本着服务好员工的目的,及时了解员工思想,解决员工实际困难,以实际行动温暖人心,让员工感受到宾馆对员工的关心和重视。宾馆经常组织员工开展系列活动,既丰富了员工的业余生活,又增强了企业的凝聚力,为员工提供了一个展示自我的平台。
四、20xx年度
1、根据宾馆工资、奖金、津贴管理制度,完善宾馆绩效考核,在执行中真正起到奖勤罚懒的作用,进一步加强宾馆的日常经营管理,为宾馆发展培养和储备人才,指导各部门的工作,提高整个宾馆的服务质量和员工素质。
2、加强企业文化建设,竭尽全力完成x下达的各项任务,进一步提升企业的市场竞争力,把握机遇,迎接挑战、开拓市场。
3、建立、健全宾馆的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量检查情况汇报,并针对各种问题进行和讲评。传达x有关指示、文件、,协调各部门之间的关系,使宾馆有一个高效率的工作系统。
4、健全各项财务报表制度,阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业情况。监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,指导财务工作。
5、有重点的定期巡视公共场所及各部门工作情况,检查服务质量,及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达至有关部门。
6、加强宾馆的安全管理工作和维修保养工作。
7、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的宾馆形象,并代表宾馆接待贵宾。
8、以身作则,关心员工,奖罚分明,使宾馆有高度的凝聚力。
最后,再次感谢x领导和各位同事给予我工作的支持,宾馆也将始终遵循x为核心的价值理念。在校长的领导下,发扬精诚团结、艰苦创业的精神和顽强作风,继续保持数月来这种拼搏精神,保持说到就要做到的做人原则,经营和管理好x宾馆,充分发挥宾馆对外宣传窗口和内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为x宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。
酒店总经理年度的述职报告 5
回顾在过去的一年里,工作每天都是忙忙碌碌,但在忙忙碌碌的工作中,有大事也有小事,有得也有失。
先说说我得到了什么吧,在这一年里深深的让我感触到一个人的人品重要性,踏踏实实工作,实实在在做人的道理。让我从中得到和看到很多开心的事和人,我想用我的踏实和实在去带动和影响身边更多的人和事。
再说说工作方面,在这一年之中,在精明的领导带领下,我们是一步一个脚印走下来,从不规范到规范,从卫生区域不明确到责任分明到个人,从人员定岗、定位、定时的工作,再从我们原本的被动服务到目前的主动服务意识提高,从我们餐具的乱堆乱放到目前的规范五常管理,再从这一年中大小案例事件的发生,让我们更清楚的认识到凡事都不可以“掉以轻心”,事无大小,都要以“无当有”的眼光和态度去看待问题的严重性和重要性。
但在这一年之中,工作还是有很多不足和不到位之处,希望在新的里能把不足之处填补到足,把各项工作都能更完善的操作和实施下去,使我们的工作开展更加顺利,从中不断有更好的工作创新收获。
比如人员的稳定性不够,只有稳定的人员才能有稳定的.发展,才能给公司企业创造好效益,员工才是酒店财富的密码,在这方面我们可能缺少太多认识,对员工的关心不够,没有关心到实处。也许是公司的观点和理念,作为中层管理和基层管理人员,我们没有传达到位或是传达的不正确,如宿舍环境卫生、安全方面、作息时间、工作压力和负担、工资福利的吸引力、价值体现不明显 、个人平台展现机会等,在这方面我们还需努力。
酒店日耗品的节约成本应再降低,应定区、定人、定时、定量管理和领取,只有控制能源不浪费,才能更好的提高利润创收。
作为“五常管理”,目前操作的还不是很完善,有很多不到之处,如餐具推洗方面不规范、不到位,布草领取程序方式不妥,酒水寄存及管理不完善,出菜肴速度慢需调整;《员工守则》不够明细和明确;离职程序太过复杂化,有些复杂和乱;员工晋级方面要以简单化和明了化,更好地接受。
最后说道,目前,公司已获得“国家四叶级绿色饭店”的荣誉称号,作为“四叶级”称号象征着原生态、无污染,注重标志,面对全社会人而服务,作为公司一员,我感到自豪和骄傲。
企业在发展,人也要不停地学习,需要进步,在发展中逐步完善自我,在的基础上逐步完善,更好服务于宾客,要与时俱进,与公司同进步共发展,为企业创造大的发展,更好的成绩!
伴随着x大酒店终评优表先大会的音乐,我们怀着愉悦的心情,迎来的了新世纪又一个新年。在这里我首先代表董事会祝辛勤工作的各岗位全体员工致以忠心的感谢和新年的!祝你们新春快乐,阖家欢乐,万事如意!过去的一年是对x大酒店发展具有重要及深远意义的一年。经过一年的运营,酒店初步对太康县整体三产业市场及主要消费人群有了全面系统的了解及划分,在酒店董事会的带领下,在全体员工自动自发、尽职尽责做好本职岗位工作的基础上,使酒店内部各项管理工作,接待能力水平初步得到了社会广大宾客认可,确定了在太康县酒店餐饮行业当中龙头标杆的位置。但是在经营创收方面由于受诸方面因素影响,销售收入和净利润指标均未能完成董事会下达的主要财务指标,经营情况不容乐观。
是机遇与挑战并存的一年,压力与动力同在。我们面临的市场竞争将更加激烈,客源也有待有于进一步汇聚。基本确定酒店以餐饮、客房、温泉会馆三大营业点为重点,辅以各类会议室、宴会厅,多功能厅等配套设施,围绕着实行绩效考核制度,加强营销宣传,强化靓点服务,提高菜品出品质量,重视各类婚庆宴包桌,强化节能降耗,控制能源成本从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。
酒店总经理年度的述职报告 6
尊敬的各位同事,各位领导:
新春即至,万象更新,在这迎新辞旧之即,我就前厅部20XX年度工作情况和20XX年度的工作打算与设想向酒店领导及同事们汇报一下,不当之处,请大家提出宝贵意见。
一、一年来前厅部工作的回顾
20XX年,前厅在店领导的正确领导下,坚持“以人为本”重要思想为指导,深入贯彻落实酒店领导的各项指示精神,在前厅工作日益繁重,酒店管理标准大幅度提高的新形式下,通过本部门全体员工的共同努力,取得了一定的成绩。
(一)深入学习上级领导工作指示精神,不断增强贯彻落实的自觉性、主动性。本部门在对于上级部门签署分发的各类文件、各相关部门转发文件及跟进事项,高度重视,并组织大家认真学习领会,做到“人人都知晓,事事有跟进”,并时不时对个别员工就知晓情况进行重点抽查;特别是酒店在引进ISO9000质量管理体系期间及达标合格后,前厅各员工对此高度关注,本部门采取了集中学习、个人自学等形式,在原原本本学习、初步领会的基础上,还组织大家进行概括总结讨论及心得交流,共同展望ISO9000质量管理中对酒店管理规化描绘的美好前景,进一步激发了员工工作热情和进取精神,为全面完成XX年度前厅工作任务提供了强大的精神动力,促进了前厅各项工作全面健康平衡发展。
(二)加强酒店服务理念的宣传,使“顾客第一、员工第一”达到质的统一前厅站在酒店服务的最前沿,服务的好坏,事关酒店的成长与发展,兴衰与荣辱,这一年来,不断地在给员工及各管理人员灌输“顾客就是上帝”“客人永远都是对的”“服务要超越宾客的期望”这一酒店服务理念,并组织员工进行了此类的专题培训,并在服务过程当中进行了进一步规范和指正,重抓服务细节,从而使得员工的服务意识有了较大提高,工作热情有所增加,同时,在用人及管理方面,十分注重员工的个人发展,及素质的提高,并采取了“人尽其本”的用人原则,充分调动员工的工作积极性,最大限度地激发员工潜能,在人与人的工作当中,我们建立了良好的人际工作氛围,畅通了员工向管理层提供信息的渠道,减轻了员工的工作压力与不快,增加了员工的参与感,提高了员工的地位,树立了员工在服务过程中的自信心,从而使“顾管第一、员工第一”达到了质的统一。
(三)严格“执法”,强化管理,有效整治了违纪源头酒店管理主要是通过对人的管理实现的,我们知道,管理和奖罚是做好酒店制度维持工作的重要措施和手段,酒店亦坚持有功必奖,有过必罚,小过即改,既往不咎,制度面前人人平等,以维护酒店员工的正常利益和促进员工的个人发展为行动方针。在酒店领导的严格要求下,酒店大堂副理与人事部、保安部及“大眼睛”加大了质检力度,严格落实酒店各项制度的实施,严肃处理违反酒店规定的行为,这是解决员工违规的重要措施,也是规范员工服务的主要方法,同时更是对本部门员工严格要求,一年来,共除名3位员工,劝退3名,警告处分15人次;进一步营造了遵守酒店制度光荣、违反酒店制度处罚的良好工作氛围;
(四)、增强员工“开源节流、增收节支”意识,控制好成本本部门严格贯彻落实酒店的节能方针,严格控制本部门的成本消耗,号召员工节约酒店每一度电,每一滴水,用好每一张纸,每一支笔,大大提高了员工的节能意识;
(五)增强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率前厅部根据市场情况,积极地推进散客销售,今年来酒店在房型、房价及优惠项目的调整的同时推出了一系列的客房促销方案如;,现金券、啤酒券、自助餐券、免费洗衣服务、latecheckout、机场、码头车辆接送服务、免费饮料、免费长途电话等,AM、前台接待员在熟知酒店优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,前台的`散客有了明显的增加,入住率有所提高,树立接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人留下来”的工作宗旨,争取更高的入住率。同进亦加强了对机场附近一带散客的开发力度;
(六)、注重各部门之间的协调工作酒店就是一个大家庭,有效的沟通是酒店管理获得成功的重要保证,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏将对工作产生重要的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门,特别是大堂副理,它同餐饮、销售、客房、工程等部门都有着紧密的工作关系,出现问题,我们都能主动地和相关部门进行协调解决,避免事情停滞或朝不利方向发展,因为大家的共同目的都是为了酒店的成长和发展,不解决或处理不妥将对酒店的发展带来一定的负面影响。在工作中不断增强员工的集体主义责任感;
(七)、加强各类文件报表档案及数据的管理前台按照公安局的规定对前台治安管理系统进行了升级,及时上传住客资料,较大协助了公公部门的网络稽查工作,同时前台严格按照ISO9000质量管理的工作标准,制定了前台R/C一系列的检查程序,大幅减少了员工工作的失误率,提高了工作效率;针对部门收发的文件,实行专人负责制,各文件规范有序,在上次的酒店文件管理检查中,得到了“优”的评价,同时,对行李及贵重物品寄存、传真收发亦进行了相应的规范及要求;
二、不足之处
虽然,我部在对客服务方面做了大量的工作,也取得了一定成绩,但离酒店的要求和领导、同事的期盼还有较大差距。同时不足之处我们也深刻地意识和体会到:
1、员工在服务上缺乏灵活性和主动性;
2、总机的设备老化造成线路不畅、通话质量不好,时常引起客人投诉;
3、个别新员工对本职工作操作不熟练;
4、对员工的专业化、系统化培训力度仍不够;
5、车队车辆老旧,小车较少,严重影响了酒店的租车收入及对客的租车服务;
6、商务中心功能未建立,服务不专业。前期复印机老化,复印机效果不好;传真机老旧,效果差;打印机陈旧,无专业的商务文员,影响了对客的商务服务及商务中心的收入,今年全年商务中心的整体收入只有22000元;
三、20xx年工作展望
根据酒店制定XX年房务新的销售指标和任务,XX年对前厅部来说是个重要的1年,为能配合酒店各部门完成任务,特制定出XX年工作计划:
1、关注顾客需求,积极真实的向上级反映顾客的需求,为领导调整战略思路提供依据;
2、继续加强培训,提高员工的综合素质,提高服务质量;
3、确实关心员工,稳定员工队伍,减少员工的流动性;
4、“硬件”老化“软件”补,通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;
5、注重员工的服务细节,服务从细处着手,对客提供满意周到的服务;
6、完善各工作标准及程序,推行ISO9000质量标准化服务;
7、提高前台员工的售房技巧,提高散客的入住率,力争完成酒店下达的销售任务。
各位领导、同事们,在新的一年里,前厅部所有员工将会在酒店总体目标的指引下,坚持可持续发展战略,在推行“关注顾客、注重细节、关心员工”的伟大实践中,开拓进取、与时俱进、不辱使命、扎实工作,为使前厅及酒店工作有个全新的局面与面貌而努力奋斗。
酒店总经理年度的述职报告 7
20xx年7月14日,受王宾董事长及达声总部领导的委派,本人负责厦门xx海湾大酒店筹建工作,由于前期遗留问题较多,各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态,本人主要开展以下几方面工作:
一、解决前期工程遗留问题,组织图纸会审,重新确定思路,加快主体工程建设,目前各项工程处于收尾阶段。
由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅,各项主体陷入瘫痪状态,工地停工,员工情绪动荡。在此情形下,本人意识到只有立即解决前期遗留问题,加快主体建设,才能推动筹建工作的进展,稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下,本人组织人员进行图纸会审,重新确定思路,解除不合作装饰公司合约,吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作,现已完成以下几项主体工程:
1、弱电工程:
电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。
2、设备工程:
完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。
3、装修工程:
完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成80%。
4、其它工程:
完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%;
二、广布信息,开展各类招标活动,对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型,并签定合约
在上述主体工程如火如荼进行同时,各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验,进行选样定型。在供货商的选定上,采取招标办法,在招标过程中,严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则,坚持了资格审查,实地考察,小组审议,上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定,共计合约50份,合同总额达1802.6万元。
三、确立人员编制、架构,分步有序进行人员招聘,保证人员储备,加强人员培训
20xx年8月,酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构,制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上,为确保各项工作高效进行,节约控制人力成本,海湾大酒店采取分步有序,逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门,采取了多种的招聘方法来尽快补足,除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外,还通过网上发布招聘信息,请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员,通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式,目前酒店到职人员共222人,主要为:行政办7人,财务部28人,前厅部32人,管家部36人,餐饮部36人,营销推广部9人,人力资源部5人,厨房31人,采购部3人,工程部10人,保安部25人。以上数据未包含xx年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。
目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从xx年1月3日至xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试,从中挑选的,基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后,人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外,还将与每位实习生签定“实习协议”,用以保证我们酒店实习生的.稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制(307人)的85%左右,已经能够保证酒店试营业的员工数量,除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外,其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来,由于已经临近年关,人力资源部主要通过知会同行,了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向,为我们酒店所需人员做好后备人选。
为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训,海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课,对所有已入店员工进行系统的培训,培训内容涉及:酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等,不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面,也大大提高了员工的工作积极性。
四、规范管理,完成建章立制,实现办公电子化
经过近半年的努力,亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产,建立一套完整的资产实物台帐及制度,保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作,保证电脑建帐使用的稳定性。
五、确立市场定位,加强营销推广,开展市场调查
提高酒店知名度,随着旅游经济的复苏,厦门星级酒店逐步完善与增多,并陆续有国际品牌酒店进驻,厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况,确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店,客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼,百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通,对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家,旅行社56家。
通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访,得到反馈信息有:亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理,房价也可以接受,地理环境得天独厚,适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有,较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣,已有多家旅行社来参观酒店并表示满意,以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高,将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。
以上为本人在20xx年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾,任务繁重,工作中难免存在着疏忽与不足,敬请公司领导批评指正。
酒店总经理年度的述职报告 8
尊敬的领导:
您好!
20xx年,在总的正确领导下,在部门全体同仁的大力努力中,酒店坚持以服务求生存,以质量求发展,努力从服务质量、服务水平、管理效能、员工素质、成本控制、安全经营等方面,努力提升服务的内涵建设和质量水平,以人为本、科学管理,不仅提升了酒店的管理内涵水平,更提高了酒店效益,促进了管理和效益的双丰收,较好的完成了集团的各项内部接待任务,对提升集团整体对外形象起到了积极的作用。现将本人本年度在思想、工作等方面工作开展的具体情况述职如下,请大家给予评议。
一、基本情况
20xx年在总的正确领导下,在兄弟部门的支持下,我认真履行岗位职责,与酒店全体员工一道,端正态度、克服困难、扎实工作,顺利完成了各项工作任务。截止12月21日统计:全年总营业额月元,与去年同比增长%;其中:餐厅收入元,与去年同比增长%;客房收入元,与去年同比增长%;接待会议场,其中重要会议所场,与去年同比增长%。
二、主要工作
20xx年,我作为部门经理,主要从以下四个方面开展各项工作,现具体汇报如下:
1、努力提升思想觉悟。20xx年对于我而言是不平凡的一年,本人从5月10日起与付总轮岗,2个月轮换一次,本人在5月、6月、9月、10月负责俱乐部日常管理及集团重要客人的接待工作。在轮岗期间,我努力提升自己的思想认识和觉悟,一是通过学习努力促进自己思想认识和业务能力实践的提升,通过加强学习,向老同事们学习经验,使自己的思想内涵得到了提高,二是树立正确的思想价值观,思想是行动的先导,也是干好工作的风向标,因此,本年度,我认真贯彻落实以服务求生存、以服务求发展的管理思路,全身心扑在工作上,干好工作,促进工作的有效开展。
2、努力提高管理的精、细、化水平。对于接待工作而言,精、细、化服务不仅可以提高服务的质量、更能直接反应出服务的水准,它是规范化服务的内涵延伸,主要的表现形式是工作责任意识强、工作热情高、服务灵活、服务体贴人性化等方面,20xx年,在实践工作中,我本着“尽管不是无所不能。但是要竭尽所能”的服务理念,用实际行动影响和带领部室员工用心做事、用情服务、将精、细、化服务推向深入。另一方面在实践工作中,我们将工作任务细化,将目标分解,落实到位,责任到人,极大的促进了服务工作的深入开展,得到了重要客人的多次好评。此外,在日常工作中,我养成了坚持写日志的习惯,将工作的点点滴滴记录下,用来反思工作,对待工作中的每个小问题,及时整改,努力落实。
3、努力提高员工的职业素养。20xx年,在工作中,我们十分注重员工的职业意识、职业道德和职业素质的.培养,通过座谈会、谈心交流,使得广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求,也是我们应尽的义务;明白“一切以宾客为中心”的服务理念;明白我们要以热情和诚信感动每一个入住客人,才能赢得客人充分的理解和尊重。
4、以人为本、科学管理。本年度,我们以《公司奖惩管理办法》、《公司薪酬管理办法》《集团考勤管理制度》等一系列规章制度为依据,加强了对员工的管理力度,在管理的过程中,坚持以人为、科学管理,努力促进我们管理工作的科学化、规范化和人性化,对于员工在工作的失误,采用交流提醒、戒勉谈话等形式,及时指出,促其改正,同时同时对于表现优异的员工,我们给予更多奖金,不仅调动了员工工作的积极性,更提高了工作效率的提升。
6、加强培训,提升业务。20xx年,我们强化了员工的培训力度,通过小规模集中培训、专项培训、安全培训及个别指导培训等方式,促进员工素养和技能水平的大幅度提升,员工的服务理念也进一步深化,形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。
20xx年,在公司的正确领导下,在同事们的大力帮助下,我虽然取得了一些成绩,但仍然存在很多不足,离公司的要求还有很大差距,在即将来临的20xx年里,我将鼓足干劲,不断完善自己,力争使自己的工作能力和水平得到更快的提升,使自己的内涵素质得到全面的提升,努力为集团公司的发展做出更大的贡献。
酒店总经理年度的述职报告 9
尊敬的领导:
您好!
20xx年x月x号是我进酒店的时间,在我进酒店这3年多的日子里,我看到了很多东西,也学会了很多东西。20xx年董事会把我从一名普通员工任命为事业部总经理,这说明了董事会对我个人的信任与支持,本人非常感谢董事会对我的信任。去年一年在上级酒店领导、同仁的帮助和关心下,我逐渐适应了新的工作岗位。
一、作为酒店经理,我在20xx年完成了以下工作
1、配合酒店经理制订好酒店的经营目标、经营计划,分解到各部门并组织实施;
2、制订并落实好酒店的各项规章制度;
3、合理设置本酒店的组织机构;积极践行总酒店经营理念,创造良好的工作、生活环境,培养员工的归属感,提升企业的向心力、凝聚力、战斗力;
4、配合总经理处理好各部门相互之间的事务矛盾和问题;
5、把握好酒店的各项经营费用支出,努力提高酒店的经济效益,在较好完成了事业部收款率的基础上,配合经理对外融资将近500万元,替酒店排忧解难。
6、在处理对外债务关系时,积极组织协调沟通,既维护酒店利益,又树立酒店良好的社会形象。
7、在接管出租车酒店的过程中,本人带领其他员工做了大量细
致的筹备工作,向其驾驶员和管理人员派发律师函,邀请长城酒店部分驾驶员进行会谈,正面宣传和沟通,做好解释工作。在客管处及税务部门的过度工作中,积极向各相关职能部门进行解释沟通,派发告知函,以便交接工作顺利过度。
二、自身不足与今后工作打算
尽管在酒店领导和同仁的帮助下我很快适应了新岗位的工作,但是仍然存在着不足。因为一贯秉持快速高效的工作作风,在实际工作中往往忽略一些必要的程序,容易急躁冒进。针对这项不足,下一步要多向酒店领导学习,以便能更好地提高自己的管理水平。接下来的工作,我首先要解放思想、实事求是,摆正自己的位置,根据工作中存在的不足,积极向领导、同仁学习,不断改进工作方法,努力做好工作中的每一件事情,以促进酒店健康长远的发展
三、更新观念
20xx年是挑战机遇的一年,在这一年中本人将及时调整思想,更新观念,适应企业经营管理的需要。
1、找准自己的位子、当好上级配角、我作为事业部的总经理助理,严格依照董事会的`授权与经营管理范围,带领手下队伍围绕总酒店下达的年度工作计划指标和企业发展的实际需要,坚持以人为本,以市场为导向,以规章为支撑,建立健全规章制度与赏罚机制,并千方百计开动脑筋,拓展经营规模,完善服务,展开卓有成效的经营管理工作
2、务实创新,科学规划,采取多种方式,整理内部员工慵、懒、散,拿钱不做事,爱说风凉话,有好处就上,没好处不管,把酒店当成大车店的恶劣工作态度。重视人才,发挥能人作用,进行月度考核和年终考核制度,每月进行考核,优胜劣汰,能者居上。
3、加强自身建设,本着以人为本的思想,从严要求自己,坚持以向董事会负责任的积极态度,矢志不渝加强自身素质建设,积极学习,以健康的心态和饱满的工作热情来配合领导管好班子、带好队伍。对酒店一切事务我坚持做到大事讲原则,小事讲风格,平常讲人格,以此树立公平、公正、平等的管理氛围。
4、积极协调与政府各职能部门的关系
配合客管处对我酒店出租车车辆的增标工作,保质保量的完成客管处对我酒店的车辆增标任务。
在接管出租车事业二部工作中,积极协调与相关上级部门、工商税务部门的关系,使酒店处于一个良好的发展环境,为接管工作持续顺利发展奠定基础。
5、在20xx年里我对董事会的承诺是:1、事业部全年投诉率不超过1.5%;(按现有规模,下同),2、安全事故率不超过2%;3、营业外收入同比增长2%。我将在其位谋其政,承担相应的风险责任,把薪资与酒店的效益挂钩,与酒店的发展共同进退。
展望未来,我当尽心尽职勤勉工作,为酒店20xx年里早谋划早运筹。以上是我的述职报告,请领导、同仁批评指正。
酒店总经理年度的述职报告 10
本人担任xx酒店财务部经理已有4年多,感谢酒店管理公司及酒店领导对我的信任,让我有一个锻炼自己、提高和发展自己的舞台,财务部门是酒店的核心部门,财务的工作贯彻了企业经营管理的各个环节,现本人对自己的工作简单的慨括如下:
一、 主要工作:
1、 制定并贯彻实施酒店财务管理制定及采购物资管理制定,从制定上堵塞漏洞,严格执行财务各岗位的规章制度。
2、 组织财务全体人员学习酒店财务内控管理制定将内部控制与内部审计紧密结合,每月进行调价、盘点等自查与监督工作,从各项单据票据的审核、票据的填制及印章保管等工作抓起,遵循酒店财务报账流程,加强财务工作的规范性,争取酒店利润空间的最大化。
二、财务核算和财务管理工作
财务部一直人手较少,但在我们高效、有序的组织下,能够轻重缓急妥善处理各项工作。财务部每天都离不开资金的收付与财务报帐、记帐工作。这是财务部最平常最繁重的工作,一年来,我们及时为各项内外经济活动提供了应有的支持。基本上满足了各部门对我部的财务要求。
1、加强了财务基础工作和精细化管理力度 信息是一个企业的神经,而这些信息来源的科学性就给财务的基础工作提出了挑战,现在税控监管部门及审计检查力度的加大我们在基础工作方面更加严谨,因此我们强化了基础工作,规范了会计核算,严格执行国家各项财税法规,及时、准确填制各项财务报表,保证会计信息的真实、准确、合法。
2、持续推进全面预算管理,提高前瞻性财务规划力度
由于全面预算的编制是从业务计划出发将战略层层落地,以具体的`业务计划支撑预算数据,并由专业部门归口审核与业务相关的预算,以实现公司的运营策略与资源配置的统一,避免了孤立、僵化、就数字论数字的预算。预算分解的过程中,也是向各级员工传达了企业的目标信息,及企业面临的风险和优势,明确个人的任务和责任的过程,说到底是逐级承诺的过程。在执行过程中,更注重跟踪差异分析,及时调整与业务不相称的数据,因此,一年来全面预算管理工作初见成效,在指导经营发展,战略决策,全面有效配置资源上发挥作用。
3、加强业务学习,提升理论水平,建设优秀财务队伍
人是生产力中起决定作用的因素,只有具备扎实的理论基础,才能指导实践。"艺多不压身",因此,我们有计划组织全体财务人员学习相关税收法律知识,提升把握政策的水平,增强团队学习创新能力,并运用于工作实践。
三、 需加强的工作:
1、 通过管理公司审计小组每季度考核工作指出存在的一些问题,我们意识到财务工作中还是存在管理漏洞,需要完善和落实,比如说原始单据附件的规范性、付款凭据的合理依据、账务处理的及时性及加强酒店各项收入的监督等
2、 坚持严格贯彻执行年度预算,重点抓成本费用的控制,合理、高效的支配酒店的每一分钱财。争取利润的最大化。
3、 不断加强财务各岗位的专业知识和职业道德的培训、学习,及时了解、掌握国家颁发的税法政策、法律法规。
以上述职如有疏漏和不当之处,恳请各位领导及广大员工批评指正。
酒店总经理年度的述职报告 11
尊敬的领导:
20xx年,是我任xx酒店总经理的第x个年头。回顾走过的路,再看看今天的酒店,虽然一路走来很辛劳,但我仍然感到由衷的欣慰。因为一份耕耘一份收获,我的付出有了收获,我的努力有了回报。四年来,我以酒店为家,兢兢业业,励精图治,与酒店全体员工齐努力共奋进,终于让酒店起死回生,稳步前进,连续四年来都取得了良好的经济效益和社会效益,职工福利得到大幅度提高,酒店硬件设施得到全面改进,服务功能不断完善,酒店知名度和美誉度得以提升,综合经营环境得到较大改善。
现将一年来的工作述职报告如下:
一、积极参加先进性教育活动
经过深入学习和广泛征求意见,我认真进行了自我分析,积极开展自我批评,清楚地看到了自己的问题和不足。经过深刻地剖析自身存在的问题的内在原因,进一步明确了整改方向,并决心加强学习,增强本领,切实改变工作中急躁情绪,谦虚谨慎,廉洁自律,与酒店全体干部员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!
二、狠抓硬环境的建设,保持和提高硬件设施的功能
1、综合环境整治。
20xx年初,应市政府领要求,按时拆除了酒店停车场前两栋有碍东湖景观、破坏酒店整体风格的建筑物,完成了近xx平方米的草坪绿化,还建公共卫生间,新修建商务中心,办公区域全部进行了装修,修建专用的有毒有害废弃物存放点。改造一号楼工作间,投入资金xx多万元。
2、高压供电增容工程。
3、新建太阳能中心供热工程。
酒店的x台锅至今已使用xx年,远远超过使用年限,存在着巨大的安全隐患,如发生安全事故,其损失不可估量,也达不到环境治理体系的要求,运行成本高,年消耗成本达xx万元。经工程立项后,通过经理办公会研究决定酒店办公室和工程保障维修部共同负责太阳能工程前期市场调查、方案设计、工程合作意向的商务洽谈。在x月下旬召开的专题经理办公上确定了xx公司为太阳能供货及施工单位,工程费用xx万元。我对工程提出了具体要求:确保工程质量,满足酒店热水供给需求,售后服务及时周到,工程费用全包干,不再发生其它费用。现在,太阳能中心热水器供热效果良好。
4、网球场修复。
酒店网球场自建成后一直闲置,荒草丛生。为了增加酒店娱乐功能,投资近xx多万元对网球场地面、防护网、照明灯进行了极具专业性的修整,效果良好。
5、烫平机、烘干机、蒸饭车的购置、床上用品的更新。新建了太阳能中心供热水系统,原燃汽型烫平机、蒸饭车等设备不能使用,酒店投资xx万元购置了烫平机、烘干机各x台、蒸饭车x台。另外,投资xx万元更新了全部床上用品。
6、消防设施的维护与更新。
三、狠抓软环境的'建设,创新和提升酒店软环境质量
1、加强营销宣传,提高酒店知名度,拓展客源空间。
多年来,我一直非常重视酒店市场营销与宣传。这项工作一直由我主理。我多次强调:做好一次接待,就是做好了一次广告;客户的口碑就是我们的形象。在每一次重要接待及大型会务接待前,我总是亲自主持召开专题会议,交待各个工作环节中需要注重的问题,并进行分工。会后,亲自到现场检查落实情况。在我的指挥下,酒店成功接待了出席xx艺术节开幕式的省市领导人和国家院士及八国专家友人、xx评审团成员及省市领导、成功接待了百余次各种级别的大中型会议。酒店的接待工作获得各级领导及宾客的一致好评
2、加强日常治理,提高服务质量,提高治理水平。
3、以创建活动为契机,打造良好的自然与人文环境。
20XX年,酒店完成了全国文明风景旅游区、全国文明城市、省级卫生城市的创建活动,环境治理体系的复评、饭店复核。在会议上,我一再强调:“检查不是坏事,这是对我们各项工作的检验和提高。我们的硬件设施比不上别人,但我们拥有得天独厚的`自然环境,假如我们不把美化环境的工作做足,不发挥好、不利用好这个优势,我们就再没有任何吸引人的地方了。”
四、下一步的工作打算
20XX年,在酒店全体员工共同努力下,克服了诸多不利因素,非凡是原材料涨价造成成本加大以及各项费用增加,但酒店还存在着一些制约经济增长的因素:酒店整体硬件设施的档次有待进一步提高;劳动用工日益紧张,劳动用工将成为瓶颈。酒店如何发展、如何走下去,走向哪里是我永远的研究主题。我们要学会分析,一分为二的看问题,看清自己的优势与劣势,找准自己的立足点。我认为:
酒店今后的发展目标就是:抓住时代进步机遇,将酒店建设成一个集会务、商务、度假于一体的四酒店,全面打造xx当地知名品牌。切实做到:治理专业化。建立行之有效的指挥、执行、监督、反馈四大治理系统;服务个性化。以标准化、规范化服务为基本,努力追求服务的个性化,以此赢得的利益空间;经营特色化。酒店有着丰富的会务接待经验,我们要把会务接待做成特色,做成专业。
20XX年,我将按照市政府提倡的政事分开、政企分开、立足于自收自支、效益好的多做贡献的原则,努力探索新的治理模式、运营模式,打破旧的分配制度,建立新的激励机制,完成大厅的装修改造及会议室扩容改建装修改造工程,招商引资新建别墅的新建工作,创造酒店新的辉煌!
酒店总经理年度的述职报告 12
尊敬的领导:
您好!
自20XX年xx月xx日被酒店聘为总经办主任兼人力资源部经理以来,已经六个多月了。按照酒店的工作安排和本职的一些想法,五个月来,本职主要负责做好以下几项工作,现向酒店决策层报告。
一、加强酒店的行政管理
此次主要针对的对象为部门经理/负责人,具体规定如下:
(一)考勤管理规定:本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡,除本休日外,休假、请假要履行正常的审批手续。若违反规定,将给予相应处罚。自实施本规定以来,部门经理/负责人上下班比较准时,基本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象;休假或请假也均能按正常的手续办理,规范了酒店的管理。
(二)会议管理规定:按酒店管理的需要,每周一召开行政例会。会上,各部门经理/负责人汇报上周的工作情况,提出本周的工作计划和需要协调的工作。与会人员仪容仪表符合酒店的规范,按照指定的位置就座。自执行本规定以来,共召开行政例会xx次,除营销部经理请假x次、采购部经理请假x次外,其他人基本上能按时到场参加会议,如本人有事情不能参加,均能安排部门管理人员参加。没有缺席、迟到/早退、无故旷工等现象。与会人员汇报工作时也比较详尽,会场气氛比较好,酒店的工作安排也能及时贯彻执行。
(三)总值值班相关规定:本规定将总值值班时间;总值值班职责、总值值班记录的记述要求、总值值班人员的纪律要求、总值房的'安排、违规处罚等多项内容重新强调,以激励总值值班人员履行工作职责。自实施以来,值班人员基本上能在岗履行自己的职责,及时处理值班期间发生的突发事件和客人的投诉,没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比较规范。
(四)工作日志的记述:从x月x日起,各部门经理/负责人每天基本上能记述工作日志,并于次日交总办,人力资源部收集,统一交总经理阅处。据统计,几个月来因工作日志未上交、迟上交或应付式记述等原因而受到处罚的极少数。
(五)每月工作总结:自x月份以来,各部门经理/负责人基本上能在每月x日前提交上月工作报告,内容也比较详尽,包括:总结上月工作完成情况、未完成工作情况及亟待解决的问题、下月的工作计划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。
二、加强员工宿舍的管理
为改变酒店员工宿舍脏、乱、差的现状,为员工创造一个清洁、有序、舒适的居住和娱乐环境。本职在其他管理人员的帮助下,着手加强员工宿舍的管理:
(一)加强组织管理:强化员工宿舍的组织管理。一是明确后勤主管理员的工作职责,激发后勤主管的工作积极性,发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员认真履行工作职责,对宿管员的履职情况进行评定,实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长,将日常的管理工作交给宿舍长完成,形成人事部经理、后勤主管、宿管员、宿舍长、四级管理的网络。
(二)加强宿舍水电管理:根据季节和级别的不同,对酒店员工用水用电进行规定,节余水电进行奖励、浪费水电进行处罚。自实施本规定以来,员工宿舍用水、用电量减少很多。在每周检查宿舍卫生时,对员工使用的大功率电器进行收获,并对使用人进行处罚,杜绝高功率电器在宿舍的使用,降低了不安全的隐患。
(三)实施宿舍卫生规范和检查、奖惩办法:根据我酒店员工宿舍的具体情况,制定宿舍卫生规范、规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比较差的宿舍实行,反馈由部门负责人督导,通报批评;罚款的程序进行逐步的改善。经过几个月来的不断努力,宿舍卫生比以前大有改善,轶序良好。
(四)规范访客登记:规定员工亲友探视时间,且必须履行登记手续。对拒不填写《登记表》者,宿管员可禁止其进入员工宿舍。未经许可的外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进入非探访员工宿舍。到了规定的探访结束时间,宿管员必须催促来访者尽快离开。几个月来,宿管员认真执行这一规定,没有因为来访员工亲友而出现意外的情况。
(五)规范棋牌室、电视房的管理:棋牌室、电视房刚开放时,卫生与轶序都比较乱,且常有外人进来打牌、看电视。经过大家不懈努力,现棋牌室、电视房的卫生和轶序都比较好,杜绝了外人在里面消遣、娱乐,为员工创造了一个良好、安全的休闲环境。
三、开展三次基层员工的培训工作
20XX年x月份、x月份、x月份,人事部安排三期培训工作,参加培训的人员为各部门的基层员工,总共培训了xx多人次。培训内容主要有:酒店基本知识、员工的仪容仪表规范、电话礼仪和微笑服务、员工的酒店意识、酒店消防安全知识、国内外风土人情、泉州旅游知识等。经过培训,员工对酒店的工作有所了解,仪容仪表、处理酒店事务更加规范,酒店的意识有所提高。
在人力资源部的督导下,各部门开展了岗位技能培训xx多人次,现基层员工的实际操作能力有所提高,客人的投诉大为减少。员工中掀起了一股学技能、比技能的热潮,既使员工的操作技能逐步提升,又营造了一个积极向上的团队。
酒店总经理年度的述职报告 13
尊敬的各位领导:
您们好!
时光飞逝,斗转星移。转眼间我来xx商务酒店已有两年多了,到岗的第一天我就感受到了这是一个充满朝气、充满活力,组织十分严密、思路非常明确、管理相当人性化的一个团队组织。有这么一个优秀的团队组织,能让我联想到过去xx人的伟大和成功,展望未来让我看到的是xx的希望和收获!从而使我更加有信心的为之付出、为之努力!
随着国家经济体制的改革的不断深入,为了适应市场经济的环境和变化,为了我们把自己的业务很快提高,公司领导决定今年在我们xx商务酒店要进行规范学习、晋升晋级业务考核,努力提升自己。是学习的一年,也是为所有员工和管理人员提供了一次展示自己才能的好机会。我身为其中一员,也应积极参与其中,以使真正将自己锻炼成才,从而是公司和个人取得更好的经济效益和社会效益。
我现担任工程部经理一职,虽然两年来的时间不长,但我也是同大家一块学习一块成长起来。来酒店之前,我是在几家民营企业打工,到后来也参与了管理工作,从了也造就了我人生,因此深知这份工作对自己的重要性,从来酒店的第一天起,我就告诫自己,时刻干好自己的本职工作。我相信一份耕耘,就会有一份收获。从走上这个岗位后我感到肩上的担子沉甸甸的,因为这是领导和同事们对自己的信任和期望。所以我从各方面去严格要求自己,加强自身学习,安排好日常工作,深知自己不仅是一个工作者,同时也是最基层的管理着。
身为管理者应该以身作则,时刻牢记自己的职责,遵守酒店的'各项规章制度,始终把酒店的利益放在首位,工作中遵章守纪,服从分配,勤学肯干不怕脏,不怕累。两年多来自己楼上楼下,楼里楼外,爬顶子、下井道,几乎跑遍和爬遍了酒店的每一个角落,熟悉了酒店现有的所有设备,酒店每一次的维修和安装,自己几乎都参加了,所以对酒店的所有设备几乎全都知道它的位置,为酒店设施设备的正常运转付出了自己心劳智慧和汗水,当然自己先后两次被评为优秀员工,三次得到了现金奖励,以至达到现在的经理岗位。
针对1楼大厅的空调多年来效果不佳的现象做出了处理建议,分析是由于空调管道水循环不畅而造成制热制冷效果不佳,应加装管道增压泵来解决,后在周例会上经领导同意后,立即买泵加装,果然效果特好,解决了每年每季都要开大厅柜式空调的现象,给酒店大大节约了电费,达到了1楼大厅的制热制冷的良好效果。
虽然自己在工作中取得了一点成绩,但是离酒店和客人的要求还差之甚远,由于年龄和个人性格的原因,工作中过于谨慎有余,魄力不够,管理上抹不开面子,给酒店也带来了一定的损失,不过失败是成功之母,正以为我知道自己的不足之处,才能使我加倍努力得工作和学习,使自己在以后的工作中能不断地改进和提高。
本人将在今后的工作中发扬已有优点的同时对一些方面的工作进行改进和强化,吸取别人的好方法,坚持对部门员工心态和技能的培训,对安排过的工作实行检查验收,保持有始有终,才能是我们的设备正正的为宾客提供优质的服务。
最后,祝我们在20XX年取得圆满成功,祝我们xx酒店的未来更加辉煌。
以上报告敬请领导批评指正!谢谢!
酒店总经理年度的述职报告 14
尊敬的董事会领导、周总、各位同事:
大家好!
我于xxxx年xx月xx日月到任酒店行政人事部副经理、并于同年的xx月xx日接任经理一职,任职期间在总经理的领导下,主要负责酒店行政后勤、人力资源、质检培训、写字楼物业、党工团等五方面的工作,部门下属质检培训经理1名、人事助理1名、薪资管理员1名以及后勤员工11名,现将我个人入职以来特别是今年以来履职情况、存在问题及今后工作计划向大家作一汇报,请各位指正。
第一方面是行政后勤管理工作。
一、办公室工作:主要是完成总经理交办工作,上级主管部门布置的任务,牵头组织酒店的各项活动,内外接待协调等方面。第三方面是质检培训
今年恢复设立专职质检培训经理,重新调整了质检组,实行总经理质检、质检组质检、部门质检三级质检制度,提高了频率。工作有了深入,目前逐步开始质检考评和奖惩落实阶段。培训工作,1—8月共我部组织入职培训152人次人次,岗位资格证书培训109人次,领班主管培训15人次,中层外派培训20人次(总经理资格培训、品质管理师、旅游营销师、劳动保险法、节能减排)员工的基本技能培训由部门组织为主,据统计有1481人次。我部主要负责检查和督办部门培训工作的组织情况。
第四方面是物业管理工作,此项工作原由工程部兼管,自去年10月份改由行政人事部负责,现有18家租赁单位,物业管理主要是对外招租以及物业设施的日常维护,与物业单位的沟通协调等等,同时在招租渠道上增加了网络招租以及街道经济科信息发布渠道,1—8月写字楼租金收入万元,与去年同期相比增加万元,租金标准与同地区写字楼租金相比处于较高的价位。
第五方面是党工团工作,由于人员变动,原党支部书记、工会主席都已离职,这几项工作实际上由行政人事部在具体完成上级布置的工作,今年主要完成了工会创建工人先锋号工作,十佳书香型企业工作,为员工办理了服务卡,同时建立了团支部开展了创建青年文明号工作。
部门主要存在问题及下部工作重点:
1、工作量大,涉及面广,有些工作只是完成在表面,缺乏深入。
因此在部门人员少的情况下,细分职责,明确部门各项工作的目标计划进度,提高工作效率。在部门试点进行工作效率手册操作,如果可行的话推广到各部门。
2、现有的薪酬机制存在着一定的缺陷,主体就是固定工资,缺少可以考核的.浮动工资或奖金部分,考核机制比较粗放,比如对部门的考核仅仅是年初的一个经济责任制考核指标,所以目前正在完善细化酒店的各项考评机制,以新的四星级酒店规范为依据,开展逐级考评,对管理人员的考评主要是管理绩效以及执行力为主要内容,对员工的考评主要内容是完成工作量和综合技能服务水平,通过公开公平的考评,奖优罚劣,调动积极性,稳定提高管理水平和服务质量。
3、人力资源管理方面存在着招聘渠道不多,人员流动频繁的情况,对此已在上半年重新联系了新的院校招聘渠道,10月份、12月份将分别具体落实明年的实习生源以及毕业生招聘工作,同时,参考其它行业的用工思路,灵活采取不同的用工形式作为补充为一线部门提供保障。
4、质检培训方面上质检工作已基本步入正轨,需坚持并以促进部门的质检完善为重点,落实三级质检制度并实施考核奖惩。
培训工作存在着有培训数量缺少培训效果的情况,因此重点开展培训质量跟踪,通过开展培训考评来确定分阶段的培训重点内容和重点人员,提高培训实效,促进服务质量水平的稳定、均衡、提高。同时在常规培训形式的基础上,合理安排培训资金预算,定期开展以增强团队协作精神,提高凝聚力创造力为主要目标的督导层拓展培训,并通过他们开展对员工的培训,促进部门合力的提高。
5、企业文化建设还没有形成氛围,仅仅停留在店刊、宣传窗宣传等基本形式,党工团的活动开展很少,没有发挥党工团组织在企业经营管理方面的助燃剂、润滑剂的有效补充作用。
酒店总经理年度的述职报告 15
尊敬的领导及同事们:
大家好,我是酒店餐饮部副经理,现在就我过去一年的工作进行年终述职报告。
首先,我想对过去一年在餐饮部取得的各项成绩表示由衷的感谢。在过去的一年中,在全体员工的共同努力下,我们成功实现了经营目标,提升了服务质量,优化了业务流程,并创新了一系列特色餐饮项目,有效提高了客户满意度和市场口碑。
一、工作业绩方面
经营管理:全年餐饮销售额同比增长约XX%,成本控制在合理范围内,实现了盈利目标。
服务质量:通过推行精细化服务标准和定期员工培训,客户满意度调查得分提升至XX%。
创新发展:推出XX款特色菜品,举办XX场主题餐饮活动,扩大了酒店餐饮品牌的.影响力。
二、团队建设与人才培养
以人性化管理和专业技能培训为核心,建立健全了内部激励机制,鼓励员工积极参与各类技能竞赛,培养出了一批专业技术能手和服务明星,团队凝聚力和执行力显著增强。
三、存在问题与改进措施
尽管我们在过去一年取得了不少成绩,但仍存在一些问题需要改进。如部分时段的服务效率有待提高,部分新品研发进程较慢等。针对这些问题,我们将进一步细化运营数据监控,优化服务流程,加强菜单研发能力,确保餐饮服务质量和顾客体验始终处于行业领先水平。
四、未来展望
新的一年里,我们将持续深化品牌内涵,拓展餐饮产品线,强化线上线下融合营销策略,同时致力于打造绿色健康、高品质的餐饮文化,为酒店整体效益提升做出更大贡献。
最后,我要对所有同仁在过去一年中的辛勤付出表示深深的感谢,也期待我们在新的一年里共同面对挑战,共创辉煌!
谢谢大家!
酒店总经理年度的述职报告 16
尊敬的各位领导、各位同事:
大家好!
回顾过去的一年,计财部在酒店领导的正确指导和各部门经理的通力合作及各位同事的大力支持下,经过全体计财部成员的共同努力,圆满完成了各项计划任务。我们部门全体人员严于律己,严格管理,在财务基础工作,全面预算管理,保障物资供应,发挥支撑服务,监督管理资产及组织业务学习等方面做了许多踏实的工作,完成了xx年度既定目标,达到了预期效果,一定程度上锻炼了自己,提高了财务管理水平。下面将本人20xx年工作情况向各位作一汇报。
一、履行职责情况
作为xx商务酒店计财部经理既要负责酒店财务管理工作,同时还承担采购管理工作责任。工作目的是组织酒店财务人员认真贯彻执行国家财经法规、政策,组织做好日常财务核算、财务监督工作,保障酒店物资供应,按时完成酒店下达的各项财务指标和工作任务。作为经理我是这样开展工作的:
1.全面推行财务预算管理,严格按照财经纪律进行会计核算。今年是酒店实行预算管理的第x年,我们在认真分析总结前x年预算执行结果的基础上,调整思路,重新对费用预算项目进行细化,制定出较为详细的年度经营预算。在酒店每月经营效益分析会上,将各部门主要营收及费用指标完成情况以投影图表的形式和上年比,和预算比,帮助部门了解掌握与管理目标的差异,找寻差异原因,进而改进管理工作。
从实施效果来看,各部门经理对本部门成本费用管理的'关注程度提高了,费用控制意识更强了,也为酒店领导决策提供了参考依据。在日常工作中,我们带领部门全体人员严格遵守国家财务会计制度、税收法律法规和酒店及管理公司的财务规章制度,从原始凭证审核、记账凭证录入、到会计报表编制;从各项税费的计提到税收的上缴;从资金的及时入账到规范支付等,会计人员都努力做好本职工作,认真执行企业会计制度,保证了会计信息的真实性和准确性。
2.统筹资金管理,合理调配使用,保证现金流量处于良性循环状态。今年由于受整个市场大环境影响,经营较上年出现下滑,仅x年现金流入量就较上年同期减少近x万元。加之工程付款及管理费上调,资金需求日益增加,给酒店经营周转带来了很大困难。部门想方设法多渠道筹措资金,加强计划性管理,分轻重缓急,合理安排资金使用。在保证酒店正常经营所需资金的同时,超额完成了饭店管理公司下达的现金流量指标。
3.发挥财务监督、管理职能,增强财务服务意识。现代企业财务管理要求,财务不仅仅是传统意义上的“管家”,更重要的是发挥它的监督职能作用。我们财务人员主动加强观念的转换和认识的提升。今年我们对酒店的资产特别是流动资产进行了从购入到使用全过程监管。定期安排财务人员对经营部门流动资产使用情况进行盘核,确定合理损耗率,避免管理不当产生的流失。在完成日常工作的同时,我们还代表业主方对工程账务进行管理。本着对业主方负责的态度,我们多次就工程质量问题与施工方进行交涉,严把工程款支付关。既维护了业主方权益,也为酒店设施设备的更新改造在资金方面争取了一定的空间。
对工作中出现的新问题,我们从财务角度上提出合理化建议,制定有效的措施,先后出台了《停车场收费管理规定》《酒店物资申购分类填报规定》《销售部客户积分奖励及返佣管理方法》等。完善了工作制度,弥补了管理漏洞。与此同时,我们还注重与各部门间的沟通与配合。今年分别同前厅、销售、客房、餐饮等部门就会议结帐、应收帐款催收、预定客人信用卡担保、就餐客人发票兑奖、客房布草洗涤等问题先后五次召开专题协调会,讨论解决方案,理顺了工作流程,提高了工作效率。
4.加强对应收账款的管理,保障酒店资金安全完整。应收账款是酒店的一项重要资产,资金回笼速度在一定程度上反映出资金的风险性。xx年随着酒店协议公司客户市场的拓展,挂账单位数量也随之上升,到x月底已达x家,给部门应收账款管理带来了很大压力。为了保障酒店资金能够安全、准确、快速回笼,我们在管理方面主要采取以下措施:一是从制度方面规范、约束。制定了xx年业务员绩效考核办法,明确应收账款回款额同业务员绩效奖励挂钩,促进了业务部门催收账款。
二是在用人方面,部门专门挑选了在思想上、业务上都比较成熟的人员担当此项工作。为了方便协议公司结账,我们还重新调整了该岗位工作时间,保证公司客户随时结账的要求。三是重视与协议单位联系沟通,及时向业务部门反馈信息。每月计财部分月初、月中两次将各单位欠款情况向业务部门通报,积极协调解决相关问题。由于措施得力,酒店开业x年来,未出现过任何一笔呆账坏账。截止x月底,应收账款回款率基本达到x%,保障了酒店资金的安全完整。
二、存在问题及下一步工作思路
xx年虽然各项工作取得了一定的成绩,但仍有很多应做而未做、应做好而未做好的工作,比如在资产实物性管理上,在各项成本费用控制细化上,在物资采购质量把关等方面都还有所欠缺。如何更好地发挥财务监督管理职能,提高资产使用效果,争取酒店效益最大化,这些应该是xx年财务管理要重点思考和解决的问题。为此,xx年我们将建立健全资产管理制度,将资产管理责任落实到人。加强对物资申购环节的管理,用制度形成物资申购、使用、报废到重新添置的一整套程序的完整闭合。面对新的一年,我本人有信心,带领计财部全体人员,加强业务知识学习,增强服务意识,充分发挥财务监管职能,争取把工作做细、做实、做出成效。感谢各位对我本人及计财部的支持,谢谢大家。
酒店总经理年度的述职报告 17
尊敬的领导、同事们:
大家好!
xx年在所领导亲切关怀下,在经理的正确领导下,在餐饮部全体干部员工的大力支持下,我认真履行岗位职责,协助部门经理同全体员工一道,端正态度、克服困难、扎实工作,顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理,现就以下四个方面对本年度我任职工作情况,给大家做汇报,请大家给予评议。
一、思想学习方面
1、并及时向员工进行传达,能够认真学习招待所相关文件内容、领会通知精神。涉及到具体工作的能够协助部门经理认真组织实施(迎接三星复检,工作组检查,军内大型接待,春节、五一、十一重大节假日的工作安排,迎新晚会等,都能够按照招待所的统一部署和经理的具体要求,严肃认真的落实工作)积极参与招待所组织的各项活动,工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准,经常对个人工作进行总结和自我批评,不计较个人得失;
作为一级管理人员,思想行动始终和所党委保持一致,做到不说影响团结的话,不办影响团结的事,执行管理工作时能够做到客观公正。员工例会上、部门办公会都做过自我批评,由于寝室管理不严,给自己一个严重警告,落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益,落实工作或员工情绪不好时,与80以上的员工都谈过心、谈过话,能够正确引导和帮助员工,对大部分员工能力、特点、工作情况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、时刻提醒自己要加强学习,作为餐饮部副经理。不断提高自身综合素质和工作能力,以适应招待所和餐饮部的发展需要,真正成为部门经理的得力助手,成为下属员工的贴心人主心骨”首先学习现有的制度标准,并从工作实际出发,积累管理服务中的好经验好做法,不断完善制度标准,努力形成员工“看得懂、易执行”材料和制度(餐厅服务120个怎么办)其次是参加招待所安排的专业培训,解行业新趋势、学习新理念,并结合部门的实际情况,及时转训(六常管理法)再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道,发现新问题、新情况,吸取别人的惨痛教训,反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店,安全卫生方面存在突出问题,向员工进行了通报)过去的.一年通过领导的培养和个人的学习,自己在工作能力和管理水平上,有了一定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责,积极完成所领导和部门经理交办的各项工作任务,努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定,使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。吸取前年工作失误的经验教训,结合餐厅去年工作特点和实际情况。重点提出了餐厅“七防”即:防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事件、防员工意外受伤、防员工违法违纪。采取的措施是加强教育,利用各种场合反复宣讲安全知识,不断提高员工安全意识,避免因人员思想麻痹大意,而出现的不安全事故;
加强管理,要求餐饮部所有员工,都必须认真履行岗位职责,严格执行安全标准和操作规程,避免因管理混乱、人员失控,而出现的不安全事故;
加强检查,对工作中容易出现问题的环节,做为我管理检查工作的重点,积极避免因发现隐患不及时,而出现的不安全事故。通过以上措施,餐饮部在过去一年里,没有出现过安全事故和较大的安全隐患,为部门顺利完成全年任务,为经理把主要精力投入到部门全面建设上,创造了一定条件。
2、严抓培训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作安排,多次组织、参与一些常规性的培训,并对培训的计划、内容和考核题目进行了完善更新;
针对平时服务中遇到的问题,我整理了《餐厅服务120个怎么办》,帮助员工克服经验不足、常识欠缺等因素,限度地规避工作失误,提高了员工处理问题的能力;
协助经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知识竞赛”提高了员工集体荣誉感,增强了比、学、赶、帮、超的良好氛围,也为以后部门开展培训,积累了经验;
针对餐厅平时工作繁杂,临时性工作任务多这一特点,在工作中执行走动式管理,尽量在第一时间掌握情况,发现问题能够迅速处理和请示汇报,一年来我很少在办公室工作。通过以上工作,为餐饮部服务质量的稳定和提升,发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润。按照部门经理的指示,加强了低值易耗品的管理,采取了“出有签字、用有去向、损有记录”等措施,像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制(仅打火机一项去年比前年少用使用1500个,节约尽1000元);
加强了餐具管理,对非正常损耗的餐具,特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”,严格执行了内部和外部赔偿制度(约1500元),并结合所学“六常管理法”,多次组织员工学习了如何减少餐具破损的具体方法,起到了积极作用;
多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和维修,在掌握设备、用具使用情况的同时,也提高了利用率和使用寿命;
加强了平时消耗水、电等消费大项的管理,在管理过程中随时发现、随时督导,像空调、热风幕、灯光的使用,在不影响服务质量的情况下力行节约。
4、实抓队伍促稳定。
在落实工作时能够做到服从领导、下情上达,在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员,能够做到尊重下属、一视同仁;
多次代表部门经理同管理人员,看望生病受伤的员工,使大家感受到了家庭般的温暖;
平时愿意与员工进行工作和思想交流,重视员工的建议、意见和想法,尽力帮助员工解决问题、克服困难;
今年8月份厨师长杨东一班人入所工作,我们本着对工作负责的态度,经常“交换意见、相互学习”,各种信息能够及时准确进行传递,前台与后厨的配合比较愉快和默契,这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作,取得了一点成绩,但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果,我的工作能力、管理水平,与上级领导的要求和实际工作需要还有差距,主要表现在:
1、知识结构不够全面,制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决,管理工作有时被动。
3、行业信息掌握不及时,创新能力明显不足。
4、对员工业务抓的不够,整体服务水平提高不快。
努力的方向:
1、要强化个人学、注重实践,不断完善知识结构,提高自身的综合素质和驾驭工作的能力,当好领导的参谋和助手,当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度,充分调动自己的主观能动性,动脑筋想办法,坚决把上级领导的意图和想法,不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的发展趋势,掌握周边同行的新动向,吸收别人家的好经验好做法,结合本部门的实际情况,开创性的完成工作。
4、要把提高部门员工业务水平,当作大事去抓,突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合,常规性培训与针对性培训相结合,集中培训与分批轮训相结合,培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
最后把一句话送给大家,在新一年工作中一定要“能迈大步的迈大步,能迈小步的迈小步,但决不允许原地踏步!”
以上报告不妥之处,请领导、同志们批评指正。
谢谢大家!
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