食堂卫生安全的应急预案

时间:2021-01-03 13:43:20 应急预案 我要投稿

食堂卫生安全的应急预案

  为认真落实中心食堂卫生安全工作、及时排查不利于安全稳定工作问题、确保职工的身体健康,经中心安全生产管理委员会研究,特制定食堂卫生安全的应急预案:

食堂卫生安全的应急预案

  一、加强组织领导,落实岗位职责:

  后勤服务管理部经理是中心食堂卫生管理的第一责任人,主管食堂的.司务长和炊管人员是食堂膳食卫生安全管理的直接责任人,中心认真落实“安全第一,预防为主”的方针。把食堂膳食卫生安全管理作为重中之重,纳入年度经营管理责任目标考核,切实做好此项工作。

  后勤管理服务部经理要经常督促、检查食堂卫生情况,责任落实到人,成立食堂卫生安全管理的组织机构,明确责任,层层签订责任状,实行责任目标分解,层层负责,人人有责的良好机制。

  二、建立食品卫生安全管理制度:

  坚持从业人员按规定时间体检,持有健康证才能上岗,食堂有《卫生许可证》并健全卫生安全管理规章及岗位责任,公示上墙,接受用餐者监督,加强食品安全保卫措施,严禁非工作人员进入食堂,强化食堂卫生工作的过程性管理、监督,规范运作,科学管理。

  三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施:

  1、发现食物中毒突发事件,司务长、炊事人员或第一发现者立即通知部门领导的同时,报告总值班领导、住站中心领导。

  2、应急小分队立即奔赴现场,查明原因,及时用药,控制病情。

  3、信息联络员第一时间上报安管科,通知县卫生部门,详细告知单位住址,职工数量,食物中毒情况等具体内容。

  4、情节严重的,后勤保障提供车辆,资金保障及时送医院。

  四、责任追究:

  因管理人员不到位,造成重、特大卫生安全责任事故人员,给予行政处分,构成玩忽职守罪的责任人要依法追究刑事责任。

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