食堂工作人员晨检制度

时间：2022-07-09 19:56:33 制度我要投稿

食堂工作人员晨检制度

　　随着社会不断地进步，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家收集的食堂工作人员晨检制度，希望对大家有所帮助。

食堂工作人员晨检制度

　　食堂工作人员晨检制度1

　　一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

　　1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；

　　2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；

　　3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

　　4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；

　　5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；

　　6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

　　二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。

　　三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：

　　1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；

　　2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的`，责令其搞好个人卫生后上班。

　　3、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　4、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

　　一、每天早晨食堂从业人员上班后，由食堂管理人员对其进行身体健康状况检查，检查内容如下：

　　1、观察精神状态是否有过度疲劳和病态；

　　2、观察眼球、面色是否特别黄（有患肝炎可能）；

　　3、观察有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

　　4、观察双手有否化脓性或渗出性皮肤病；

　　5、询问有否痢疾和其他有碍食品卫生的病；

　　6、观察有否带戒指、项链等违规饰品，是否剪短，个人卫生是否符合要求。

　　二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检要求真实、准确。

　　三、如检查中发现个别食堂从业人员不符合卫生要求或有传染性疾病，按以下方法处理：

　　1、带戒指、项链等违规饰品，要求在工作时脱下；

　　2、指甲过长，个人卫生不符合要求的.，责令其搞好个人卫生后上班。

　　3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　4、出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

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