饭店服务制度

时间：2023-02-01 17:14:09 制度我要投稿

饭店服务制度

　　在不断进步的时代，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编整理的饭店服务制度，欢迎大家分享。

饭店服务制度

饭店服务制度1

　　1)服从领班领导,做好餐前准备工作;

　　2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量;

　　3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度;

　　4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务;

　　5)熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单;

　　6)做好餐厅餐具、布草、杂项的'补充替换;

　　7)积极参加培训和训练,不断提高服务技能技巧,提高服务质量;

　　8)牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务

饭店服务制度2

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的.内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

饭店服务制度3

　　1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

　　2、接受客人的临时订座。

　　3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

　　4、仪容整洁，不擅离岗位。

　　5、根据不同对象的.客人，合理安排他们喜欢的餐位。

　　6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

　　8、保证地段卫生，做好一切准备。

　　9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

饭店服务制度4

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的`清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

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