总经理个人简历
姓 名： 李四 性 别：男
目前所在： 广州 年 龄： 34
户口所在： 广州 国 籍： 中国
婚姻状况： 已婚 民 族： 汉族
诚信徽章： 身 高： 180 cm
体 重： 80 kg
求职意向
人才类型： 普通求职
应聘职位： CEO/COO/总裁/总经理，餐饮/娱乐经理，酒店/宾馆经理
工作年限： 13 职 称： 高级
求职类型： 均可 可到职日期： 随时
月薪要求： 希望工作地区： 广州，广东省，上海
工作经历
**公司 起止年月：2011-01 ～ 2012-04
公司性质： 民营企业 所属行业：房地产/建筑
担任职位： 钦州酒店管理公司总经理
工作描述： 负责管理皇庭集团属下钦州酒店管理公司，钦州酒店公司有三娘湾度假接待酒店(五星级)、御品轩私房品宴会所、翡翠湾会所等项目，带领团队扭亏为盈!带领团队接待中央首长、省市领导，得到高度赞扬!
离职原因： 回广州照顾家庭
**公司 起止年月：2009-01 ～ 2010-12
公司性质： 民营企业 所属行业：房地产/建筑
担任职位： 酒店会所管理中心总经理
工作描述： 负责君华集团旗下中山酒店项目筹备，所有高级会所统筹营运管理，筹备江南世家、香柏广场两大白金会所项目及香柏广场示范单位展销工作;负责君华会筹备营销工作;负责君华有机农场营运管理生产种植及养殖工作;
离职原因： 另谋高就
**公司 起止年月：2007-02 ～ 2009-01
公司性质： 民营企业 所属行业：服务业
担任职位： 副总经理
工作描述： 负责整体公司对下属店的营运管理，监控各店日常经营。制定每月各店经营任务，编写各店标准营运模式，执行董事局各项决策。建立整体管理模式，实行统一物流、人事、服务、出品、营销管理，将以往各自经营的模式彻底改变，提升整体公司营运水平。进口葡萄酒销售监控，营销策划!
离职原因：
**公司 起止年月：2005-12 ～ 2007-01
公司性质： 民营企业 所属行业：服务业
担任职位： 区域总经理
工作描述： 负责社会餐饮筹备(高级商务会所)及机场餐饮的营运监控,其中包括各类型餐厅：道形日本料理餐厅、紫悦自助餐厅、仙姆莱克咖啡厅酒吧、金悦华府高级粤菜酒家、莎克航空配餐等等。筹备华卓餐饮管理集团，组建连锁营运架构，制定统一管理营运模式，编写整体营运手册，建立全国的中央加工中心。将全国各地13个分公司，共43间不同类型的餐厅进行统一营运监控，物流输送。整合品牌资源使机场餐饮业得到全国市场份额的15%。
离职原因： 另谋高就
**公司 起止年月：2004-12 ～ 2005-12
公司性质： 私营企业 所属行业：
担任职位： 副总经理
工作描述： 策划筹备大厦酒店式商务公寓及配套娱乐餐饮，包括：御厨燕翅鲍酒楼、阳光巴西烤肉自助餐厅、国贸商务咖啡厅、酒店公寓、名人俱乐部。包括前期预算分析、市场调研、品牌策划、工程筹建、团队建设、经营运作等等。筹备期间，酒店式公寓及配套餐饮、娱乐全部完成，合计中西餐位2500多个，商务包房28间，酒店式公寓客房128间，并制定“像阳光一样温暖”的酒店经营理念。成功将酒店、餐饮经营为当地商务宴会的高档消费常聚点。
离职原因： 另谋高就
**公司 起止年月：2003-08 ～ 2004-12
公司性质： 民营企业 所属行业：服务业
担任职位： 总经理
工作描述： 负责整体营运监控，制定日常营运标准及策略。成功举行多次美食节及主题活动，以“健康·时尚·休闲”为经营理念，打造品牌餐饮。树立企业的公益文化，使餐厅源于社区而立足社区，成功的从商务型餐厅转换成社区型的休闲餐厅。通过炒作的营销方法使其不知名的咖啡厅达到广州一流知名西餐厅的层次，期间并创造了轰动的“雪糕火锅”。
离职原因： 另谋高就
**公司 起止年月：2001-06 ～ 2003-08
公司性质： 民营企业 所属行业：服务业
担任职位： 营运部总监
工作描述： 负责天河西餐厅、中餐酒楼分店的营运管理。策划多次美食节，建立品牌效应!
离职原因： 另谋高就
**公司 起止年月：1999-06 ～ 2001-07
公司性质： 所属行业：
担任职位： 副总经理及行政总厨
工作描述： 负责日常餐厅及出品部营运监控，制定每月营运策略及监控成本，执行董事长下达的经营任务。保持每月25%的纯利润，建立连锁团队以作日后公司连锁发展的需要。
离职原因： 另谋高就
**公司 起止年月：1998-07 ～ 1999-06
公司性质： 中外合资 所属行业：服务业
担任职位： 西餐主厨
工作描述： 负责加利福利亚西餐厅的自助餐出品及居酒屋日本料理。为多个团体及公司，提供成功的宴会服务及正统的外国地方风味美食。
离职原因： 另谋高就
教育背景
毕业院校： 广州市光明职业高级中学
最高学历： 大专 获得学位: 毕业日期： 1998-06
专 业 一： 餐饮管理策划推广 专 业 二： 出品管理
起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号
1996-09 1999-06 广州市光明职业高级中 酒店管理及中式烹饪 酒店管理中级师及中式烹饪中级师
2002-01 2003-01 美国肉类出口协会 烹饪大厨认证 美国烹饪大厨认证书
2004-01 2005-01 美国国际训练协会 酒店餐饮管理经营 酒店餐饮高级经理国际资格认证书》。
语言能力
外语： 英语 一般 粤语水平： 精通
其它外语能力：
国语水平： 精通
工作能力及其他专长
观 念：
工作之道：事尽其心，物尽其用，学尽其源，集尽其良，创尽其新!
饮食之道：味淡而料清、味清而料真、食其料之原身、品其料之原味!
出品之道：为客而作，精华而实，感触而多，奇惊而觉，
烹调之道：用最新鲜的原材料，用最简单的烹调方法，用最短的烹调时间，
用最好的烹调器皿，用最好的心情和心思，去烹调每一道艺术品!
管理之道：在于细节、简单、直接、明确。以人为本，以念为心，以品为标，
以细为点，以序为路，以准为础，以表为具，以客为友!
厨师之道：作为厨师就是一位艺术家，所做的每一道菜都是一件艺术品!
而每一件艺术品都需要用心去创作，这样的艺术品才能够完美!
厨师快乐之道：当自己用心为客人做的每一道菜，
客人品赏后对自己做的菜的认可和赞赏!
艺术之道：平时的感觉加上一时的触觉，等于最好的制作!
为人之道：烹小鲜若治大国;修身齐家治国平天下!
善思考，爱发掘;擅长制作精致艺术西餐、意式法式东南亚美食、自助餐、巴西烧烤、创新粤菜、私房菜、中西大型宴会、养生药膳等;品牌餐饮管理策划工作，拥有荣获“亚洲最佳餐饮管理体系”奖项的管理模式体系;拥有积极优秀的管理团队及实力优秀的顾问团队;拥有先进的管理方法：扁平管理、六西格马、绩效飞轮、20/80法则、标准流程管理、五常法、齿轮营运法则、目标管理···等等;拥有10年的光辉管理实践经验;拥有过百企业服务成功经验。可为各类中式酒楼、西餐厅/咖啡厅/自助餐厅、东南亚风味餐厅、日本料理店、中式连锁快餐、西式连锁快餐、主题餐厅、高级商务会所、连锁快捷酒店、商务/休闲/度假酒店等提供专业的筹备、策划、管理、营销、监控、设计服务;创造酒店餐饮品牌形象;策划营销推广活动;前期预算分析筹备;策划大型商务宴会;创造新颖招牌出品;个性服务设计体现;成本监控营运评测;岗位技能培训指导;
理念一切·不是服务，而是创造!
理想：创造中国人的第一个世界性连锁餐饮品牌!
自我评价
荣 誉：
2001年12月以“石烧金箔美国牛柳”的菜式获第15届广州(国际)美食节名牌美食奖。
2001年12月以“水晶圣诞”的展示台获第15届广州(国际)美食节展示台一等奖。
2003年9月制作了由世界图书出版社出版的《八方美食》系列、《健康美食》系列共20 本烹饪书籍。
《八方美食》系列10本有：
《东南亚菜》、《创新潮州菜》、《创新粤菜》、《四川家常菜》、《湖南家常菜》、《顺德菜》、《客家地方菜》、《海鲜美食》、《南北素菜》、《东莞美食》。
《健康美食》系列10本有：
《儿童美食》、《孕妇美食》、《四季汤谱》、《四季易补》、《秋冬进补》、《水果美食》、《健康靓粥》、
《家常小点》、《情侶菜谱》、《节日菜谱》。
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