食品包装材料论文
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食品包装材料论文 1
一．包装行业现状
中国包装行业市场容量巨大，并且持续快速成长。据北京中经先略投资咨询中心统计数据
显示，20xx年我国包装行业市场规模约1500亿美元，占全球25%。02-09年行业年均增速20％，保守估计未来仍将保持15%左右的增速。
据科印传媒市场调查发现，我国包装企业规模较小，行业集中度将逐步提升。发达国家包装行业集中度高，大型包装印刷外包服务企业深度参与到客户的产品研发、设计、物流等各个环节，为客户提供全面解决方案。而目前能提供大型品牌拥有商实现全面包装印刷解决方案的国内服务机构屈指可数。从国际经验来看，包装行业的发展通常需要通过小规模分散生产，大规模集中生产和整体包装印刷服务专业外包这几个步骤。
我国包装行业极为分散，例如瓦楞包装行业前10企业市场占有率不足8%。我们判断，我国包装行业市场集中度将逐步提升，基于中国报告大厅发布的《20xx-2019年包装设备行业发展前景与投资战略规划分析报告》指出包装行业的发展面：
包装产业规模效应突出，大企业的规模优势将不断强化；
人民币升值、人工成本上升将使我国制造业升级加速，为其配套的包装产业也将升级， 中小型包装厂将被迫退出市场；
消费升级对产品包装的要求也在升级，中小包装企业分额也将受挤压；
环保要求提高导致包装材料和工艺不断进步，比如饮料包装的轻量化趋势，部分企业将 在技术和设备进步的过程中被淘汰；
在中国独特的金融体制下，小企业很难获得外部融资来扩张产能，大企业，尤其是上市 公司则更容易获得低成本资金进行快速扩张，尤其是上市的公司能凭借超募巨额资金， 为快速扩张打通道路。
拥有独特竞争优势、商业模式容易复制的企业可持续成长。行业集中度提升的趋势已经开
始，在这一过程中，已在某些细分领域形成较强竞争优势，且商业模式容易复制的企业具备迅 速扩张的潜质。
包装品是商品流通中不可或缺的部分，下游涉及服装、食品饮料、烟酒、电子、家电、 机电等各行各业。按照体量划分，可分为微型包装、轻型包装、重型包装等；按照包装材料划 分，可分为纸包装、塑料包装、金属包装、玻璃包装和其他包装，占比分别为39%、30%、18%、7%和6%。合印包装目前主要致力于纸包装材料的包装服务，按占比39%计算，中国20xx年这一市场规模在585亿美元。
二．包装行业发展
据行业印刷知名调查机构派恩公司发布的《20xx年全球包装业预测》报告显示，20xx年全球包装业产值为7990亿美元。预计20xx年产值将达到8240亿美元，增长3个百分点。未来五年内，全球包装业市场将会以年4%幅度进行持续增长，20xx年产值预计将超过10000亿美元。
中国作为制造业大国，20xx年包装行业市场规模约为1,500亿美元（世界包装协会统计口径），占全球22.5%。消费品是包装行业最大下游，因此包装行业与社会消费品零售总额关联度较大。 02-09年我国消费品零售总额年均增速16.9%，包装行业增速为21.9%。趋势预测，我国消费品零售总额仍将延续较快增速，保守估计包装行业可维持15%左右的增长速度。
据宇博智业研究中心指出：一国的包装行业的先进程度与该国经济发展阶段密切相关，决定因素包括下游的集中程度、制造业整体水平、环保要求执行情况等。发展中国家包装产业比较落后，大部分企业只是简单地为客户提供盒子、瓶子、箱子等包装产品。
发达国家包装产业集中度高，大型包装企业深度参与到下游制造业供应链系统的产品设计
制造、材料研发、物流等各个环节，体现的是全面服务的高附加值。我国包装行业虽然市场庞大，但集中度低，前10大企业市场份额不到8%，而发达国家前五大整体包装印刷服务外包企业市场份额达70-80%。行业低端产品过剩的局面已经较为严重。全国大约有纸箱厂16,000-20,000
家，多数为地方中小企业，平均每家产量只有100-125万平。目前全国有4,000多条瓦楞纸板生产线，约40%为速度50米左右的低速线，约45%为80-150米的中速线，而在150米以上的高速线约只占15%，全国单面机占比超过50%。此外，随着制造业的升级，对纸制品包装产品的要求也在提升，轻量化、低克重、高强度是主要发展趋势。大部分中小企业无法生产满足以上要求的产品。
合印包装在线云平台通过对中小型包装印企生产能力重新整合优化，最大程度重新调配目前市场的低端生产能力，通过合印平台充分发挥中小型印企的价格优势，然后在这些中小企业中寻找质量稳定的企业，帮助他们通过质量监控与认证，将这些通过认证的印企加入上海合印包装服务有限公司的供应商行列，定期进行质量监管和考核。
三、包装公司业务发展
合印包装为客户提供高品质的印刷包装产品及服务，目前已经发展成为集制版、印刷、后
道、精品礼盒加工、纸质瓦楞堆头、包装运输于身的综合性印刷包装服务厂商，是华东地区高品质包装印刷服务的市场领导者之一。
除线下业务外，合印包装从20xx年6月启动了在线云印刷平台，包括B2B和B2C平台。B2B平台为品牌拥有商和外包装服务企业提供外包装全流程服务。这个平台在国内是个空缺，即使是屈指可数的'一些海外印刷外包服务商落地中国（比如上海硕科），也只服务微软等极有限的几个海外容户。
合印包装从20xx年1月启动了营销活动管理与消费者数据采集平台，通过帮助客户在产品外包装上印刷可变信息与条码，实现消费者信息推送和信息采集，帮助品牌进行大数据分析。同时帮助品牌商激活沉睡的CRM会员数据，实现二次乃多次消费。这个平台在国内完全空缺，是真正连海外服务商都没有触及到的完全真空领域。
1、印刷外包服务业务
合印包装外包服务业务服务于品牌拥有商，致力于提供印刷包装整体外包解决方案，服务
环节包含从产品包装设计、数码资产管理、物料研发、订单管理、在线竞价、分销商管理、质量 检验、物流等全流程的外包服务。合印包装目前的用户种类涉及服装、食品饮料、烟酒、电子、家电、机电等各行各业需要包装的社会消费品，从包装材料上目前以纸制品包装为主，未来将会向塑料包装上进行业务拓展，印刷模式目前以胶印和数码印刷为主，未来将会向柔印上进行供应商拓展。
合印包装主要聚焦在中高端印刷市场，客户主要为：元祖食品、惠营养品、亿滋食品
（卡夫旗下饼干及糖果）、威伯、保乐力加、百加得、诺食品、欧莱雅等大型跨国企业。
2、在线云印刷平台
产品包装占整体产品的价值比例低，却是最终消费者对产品进行感知的第一环节，用户的产品体验从产品包装拆包开始。产品外包装还负担着保护产品经历运输、维护统一的企业形象、提高产品在货架上的吸引程度、防伪、甚至采集最终消费者信息及推广促销等多重任务。常规印刷的内容和采购确认流程拖普冗长，有时甚至影响到产品的正常交付周期，同时为了降低单个印品的价格而设置过高的起点印刷量，大量的包装库存也对客户的资金流转造成了巨大的压力。
社会消费商品朝着小批量大批次和更多客户定制发展，传统包装印刷流程明显不能满足企业对于快速交货和单次小印量的需要，需要全新的包装印刷服务模式。通过互联网整合多方信息（从设计师到印刷供应商、材料供应商、物流甚至分销商管理），提升流程效率，降低客户采购成本。但印刷行业的IT 发展一直处于相对落后的境界，现在还没有一个能够提供企业客户全流程服务的平台，因此合印决定自主建设在线云印刷平台。该系统包括B2B 和B2C 两大部分。
B2B VIP 客户服务平台部分致力于服务品牌拥有商从产品包装设计、物料研发、订单管理、 在线竞价、分销商管理、物流等全流程外包服务。B2C 印企电商平台用来整合中小型印刷企业，打通供应方与需求方，提供设计和个性化印品两类型的产品（或服务）、为个人（或小型企
业）提供小批量个性化印刷制品。B2B 大客户服务平台通过对中小型包装印企生产能力重新整合优化，最大程度重新调配目前市场的低端生产能力，通过B2C 平台充分发挥小型印企的价格优势，然后在这些中小企业中寻找质量稳定的企业，帮助他们通过质量监控与认证，将这些通过认证的印企加入B2B 服务型客户的供应商行列，定期进行质量监管和考核。
1）B2B 大客户服务平台
B2B 平台通过互联网，配合专业技术员驻场，来整合品牌拥有客户针对印刷品生命周期的全流程管理，提供客户从印刷品产品包装设计、数码资产管理、物料研发、订单管理、在线竞价、分销商管理、物流仓储管理等全流程外包服务。
B2B 平台创造的价值包括：
平台改善客户的使用体验，增加客户通过服务平台进行印刷的产品类型与规模，增加客 户黏性，实现在印刷主体业务上的盈利。
缩减客户采购成本，在承诺客户年度采购节省达到一个固定比例的前提下，平台向最终 客户收取年费。
通过对于下游供应商的平台管控，实现印刷相关设备与材料的统一采购（类似团购项目 的规模效应）的价格优势，平台参与分成。
帮助客户在产品外包装上印刷可变信息与条码，实现消费者信息推送和信息采集（和合 印营销活动管理数据采集平台相配合），帮助品牌进大数据分析。
对于食品行业等需要额外产品质量与材料认证的客户，平台还可以提供包括材料认证及 质量认证等服务。
本项目目前进展顺利。通过整合部分现有科技已经实现了数码资产管理和内容管理，在线
的客户服务平台1.0 版本已经上线，提供大客户单品管理、进度管理、倍价与在线竞标、采购订单管理、供应商管理、人员权限与用户角色管理等各个模块。几个主要大客户（威士伯、元祖、
食品包装材料论文 2
【摘要】自从我国顺利构建沿用市场经济体制之后，食品加工业获得全新发展机遇，包装使用材料种类数量上与日俱增，毕竟这部分材料和食品直接接触，为了确保日后不会对食用人员身体健康造成任何威胁，材料选取上往往要愈加细心。笔者的核心任务，便是针对这部分食品包装材料分类、安全性问题、后期检测和改善技术措施等内容，加以细致化论证解析，希望借此引发各类人员对自身生活中常见的食品包装材料安全性的关注意识，进一步净化食品包装材料市场空间，令这部分全新检测技术得到全方位地推广沿用。
【关键词】食品安装；材料安全性；检测技术；控制措施
1食品包装材料的安全性问题研究
首先，纸类包装材料。纸作为我国最传统的食品包装材料，其性状类似于纤维交织形成的薄片类网络。而持续到现代包装工业体系衍生之后，纸类包装材料和容器开始在市场中赢得愈加优质化的竞争地位。这和其加工和印刷性能良好、复合加工便利、品种丰富多元、投入成本低廉等特征，有着直接性的关联。另外，尽管纸质包装材料性能优异，不过安全性始终需要加以重视，如荧光化学和油墨污染物、挥发性物质，以及重金属残留化合物等。其次，塑料类包装材料。塑料作为一类高分子聚合物，基础性成分便是树脂，同时会加入一些添加剂，而将其作为包装材料便是我国现代包装技术飞跃性发展的主要标志，主要是由于其材料来源广阔、成本不高、性能优质，在食品包装环节上逐渐取代玻璃、金属等，印证了我国现代食品包装形式的多元丰富和流通使用的便利特性。透过理论层面认知，尽管说单体经过聚合控制之后，性能趋近于稳定状态，本应无毒，不过因为增塑、稳定、着色等添加剂的加入之后，使得塑料包装材料开始遗留不同程度的毒性，所以使用其进行食品包装处理时要多加注意。至于这部分安全性则集中分布在塑料树脂、添加剂等媒介之上。
2现代我国食品包装塑料材质安全性检测技术应用模式和控制要点解析
（1）常规性检验。主要是结合有效性产品和卫生规范性准则进行产品性能检验的行为模式。依照原生塑料有关标准进行再生塑料卫生安全性审核，观察其能否达标。第一，再生PET产品的校验解析。主要是针对PET成型和再生树脂等加以检验评估。笔者在此选取40个再生PET成型品，检测后不合格的有2个，不合格率自然会5.0%；另外，蒸发残渣（水）不达标1个，蒸发残渣（正己烷）不合格的产品数量为2个。而源自于某企业PET再生树脂检验中，选取检验的40个批次产品都是合格的，合格率为100%，产生此类现象的直接性原委，就是该类企业经过国家卫生和质检局相关专家共同验证评估，涉及内部再生工艺更得到国际权威性机构认可，质量保障体系也都十分健全完善。第二，再生PE产品的检验认证。笔者选取的再生PE成型产品数量为30个，当中不合格的有3个，不合格率则为10%，证明当中都存在蒸发残渣（乙酸），最大检出数值顺势提升至158mg/L，已经超过我国规定检出限值的5倍之多，后续2个不合格产品检出值也都超过预设范畴许多。第三，再生PC产品。经过30个再生PC成型品检验中，当中不合格数量为2个，不合格率为6.7%，当中蒸发残渣（水）和（正己烷）中均存在一个不合格产品。
（2）探索性检验。单纯拿酸性环境下再生PET中锑的迁移检验项目为例，须知重金属不管对于环境或是人员身体健康来讲，都是较为危险的因素，经过X能谱图观察认证得知，PET瓶中存在锑，严重情况下直接导致食品食用人员视觉神经、眼色素层、视网膜受损危机，再就是引发头痛、咳嗽、眩晕等不良症状。另外，锑如若介入植物体之后也会产生毒害反应，面对这部分金属材质，检验技术型人员需要在不同环境下向食品模拟液体中测量认证具体的`迁移量。结语综上所述，最近阶段我国食品安全问题接连衍生，这和经常使用的塑料包装材料安全、食品安全卫生性关联极为缜密。所以，有关技术人员必须竭尽全力调试掌控这部分包装材料的安全性，尽管说目前我国在该类领域上取得些许成就，不过仍旧和西方发达国家存在着较大差距。本文希望有关检验认证机构能够不断进行突破调整，及时改进食品包装材料具体的生产和安全检测等技术控制实力，为后期食品和社会大众生命健康安全保障，奠定基础。
参考文献
[1]邵栋梁.塑料食品包装材料的卫生安全性分析[J].包装与食品机械,20xx,20(01):115-123.
[2]段玉静.中国食品包装安全问题的现状及最新政策标准动态[J].湖南包装,20xx,28(02):79-83.
[3]罗春连.食品包装材料法规现状及其对食品安全产生危害的控制措施建议[J].化学工程与装备,20xx,14(11):145-160.
食品包装材料论文 3
【摘要】本文对食品包装的材料进行了综述，包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和塑料的分析以及对包装新技术的分析。
【关键词】食品包装;材料;绿色食品包装
食品包装是对食品进行的外包装。
它对食品的保存、食品安全有着重要作用。
同时，食品包装还有一定的宣传效果。
因此，食品包装受到广大食品生产商的重视，食品包装的技术和应用得到迅猛发展。
在如今，食品包装的材料五花八门，有纸张、金属、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料以及复合材料等[1，2]，其中高分子材料内又包含塑料、橡胶和涂料。
下面对食品包装的主要包装材料进行叙述和分析。
在这些材料中，以纸张做为材料成本最为低廉、外包装容易加工、装潢。
但是，采用纸张作为包装材料。
包装很容易因受到外力而遭到破坏。
包装外表的装潢颜料也容易渗透纸张，使其内部的食物受到污染。
临时使用纸张会对食品的质保不会产生影响，但是，时间较长一点，纸质包装内部的食物就容易因细菌增生而受到污染。
这些表明采用纸张做为包装其对里面食物的保护能力受到质疑。
并且，纸张会消耗大量的木材，从这个方面说，纸张做为食品包装材料并不适合当前大规模的工业生产，而是更适用于临时使用。
玻璃、陶瓷做为包装材料，由于两者的化学性质较为稳定，因此，不容易受到酸、碱、油等物质的侵蚀。
这也意味着，包装在内的食物不会受到包装材料的污染。
并且，由于玻璃具有较好的光透特性，消费者很容易看清内部的食物的状态。
为消费者选择食物带来了一定的方便。
在回收时，玻璃和陶瓷均属可回收材料。
因此，使用两者对环境的污染非常小，对周围生态的保护较佳。
因此，采用玻璃和陶瓷做为包装材料受到一定的支持。
玻璃和陶瓷广泛应用于对调料、酒、油等具有较强化学性质的食品的包装，也用于制成瓶用于饮料包装。
虽然玻璃和陶瓷具有以上种种优点，但是，玻璃和陶瓷均属于韧性较差的材料。
两者在面对外力冲击时，很容易破碎形成碎片，这些碎片会对周围人的安全产生一定的威胁。
而且，玻璃和陶瓷的密封、形状加工、装潢的要求均较高。
因此，玻璃和陶瓷的使用范围受到一定的限制。
当前食品包装采用的金属材料包括铁、铝、不锈钢等。
金属做为包装材料，由于金属具有较佳的延展性，较容易进行加工，金属形成的外包装对其内部的食物的保护较好，金属容易进行装潢而受到一定的提倡。
可是，金属相对于纸张、玻璃和陶瓷其价格很高，包装成本较高。
而且，金属的化学性质较为活泼，在空气中容易被氧化被侵蚀，也容易与包含酸碱性较强的食物进行化学反应，进而污染食物。
因此，在当前，金属虽然广泛地应用，并占有重要的地位，但其使用受到一定的限制，多用于罐装包装。
此外，金属虽然可以在自然界进行降解，但是，金属在降解时，离散的金属粒子本身对周围的环境也会产生一定的影响，甚至是污染。
金属材料在遭到破坏形成碎屑时，这些碎屑也会对周围生物的安全产生一定的威胁。
金属材料在总体上数量相对稀少，属于不可再生资源。
因此，许多专家提议限制金属在食物包装的使用数量和使用范围。
金属包装在罐装上具有独特的优势，许多商业集团研发新的技术，尽量使用较少的金属材料进行包装。
如可口可乐公司采用的新加工技术使得新式的铝制易拉罐的防护能力不变的前提下，重量减少了20%。
高分子材料中，主要包括塑料和橡胶两部分。
其中，塑料为目前食品包装中主要材料。
塑料成本较为低廉，同时具备较为稳定的化学性质。
塑料抗水性收到广泛的称赞，同时，还具备优秀的抗酸性和抗碱性。
在物理性质方面，塑料具备易加工，易封装，易装潢等优点，同时，塑料也往往具备较好的坚韧性，适宜面对复杂的环境。
虽然塑料具有以上种种优点，但是，它也具备很多缺点。
塑料虽然抗水性能优异，但是，面对有机溶剂它往往会溶解在里面，它的抗溶解性非常低，很容易溶解在里面。
塑料在加工时，塑料内会残留一定的杂质，这些杂质容易融入食物中对食物产生污染。
塑料平时时化学性质稳定，但是塑料在高温低温等较为极端的温度环境中，塑料就会发黏或变得易脆，其防护性能降低得极其显著。
塑料的化学稳定性使得塑料很难在自然环境中被降解。
废弃的`塑料会对周围的环境产生种种污染。
虽然，塑料有种种缺点，但是瑕不掩瑜，塑料的种种优点使得食品包装业广泛地使用塑料做为包装材料，也使得很难用其它材料对塑料进行完全替代。
但，塑料是来源于石油化工业，其生产本身对周围具有一定的污染。
石油做为不可再生资源，其数量也是有限。
虽然塑料可以在一定程度上进行循环使用，但是，做为食物包装的材料，却很难使用回收后的塑料做为包装材料。
因此，在日益提倡节能减排，节约资源保护地球的今天，塑料做为包装材料受到一定的质疑。
因此，有的人从保护环境的方面提出使用可降解塑料，但是这仍然无法彻底解决塑料的环境污染问题[1]。
在当前，对食物包装的改进中，许多研究者提倡否定过度包装，建议使用简约包装，尽量缩减包装材料使用。
但，这并不能从根本上解决食物包装问题。
当前，食品包装业提倡使用绿色食品包装。
即采用新技术对现有的食物包装材料进行性能改进。
如，有的研究者认为[2]，纸质包装材料，不像玻璃一样易碎，不像金属那样贵，也不不像塑料那样难以分解，建议采用新式技术，开发新型纸张材料。
如采用石碳纸而不采用有机纸进行包装。
但是，这些在目前仍旧是属于概念，无法在现实中大量的使用。
也有的研究者从不同的角度提出开发新式可降解塑料、抗菌包装等技术。
但这些技术同样会面对诸如环境污染，食物污染等问题，均属不成熟方案。
从总体上讲，绿色食品包装还有很长的路要走。
食品包装是关乎食品安全，具有重要的意义，对食品包装的研究，对发展经济改善国民生活具有重要意义。
【参考文献】
[1]朱恩俊.食品包装与环境[J].食品工业科技，20xx，27(12)：141-143.
[2]刘坤.食品包装在我国的发展现状和趋势[J].语文学刊外语教育教学，20xx(12)：59-61.
食品包装材料论文 4
摘要：本文主要论述是婴幼儿食品包装材料的安全性问题。通过结合婴幼儿生理心理发育的特点，分别从包装材料的化学特性、物理特性两方面进行了详细的分析，对婴幼儿食品包装材料的安全性做了系统全面的说明，论证了婴幼儿食品包装安全性的重要性和必要性，并提出了如何做到安全性设计的建议。
关键词：婴幼儿 包装材料 安全性
随着社会的发展，科技的进步，越来越多的新型材料应用于包装材料中。新材料的发明和应用是一把双刃剑，一方面有效降低了企业成本，美化包装；另一方面因为对新型材料的不熟悉，且缺乏相对应的实用管理条例，会引起不可预知的安全性问题，而这种安全性问题如果出现在婴幼儿食品包装中，就有可能引发严重的伤害事件。这与婴幼儿早期阶段认识事物的方式有很大关系。
由于婴儿早期的感知觉比成人迟缓很多，视力以及听力发育不完全，所以婴幼儿早期对事物的认识主要源自于触觉。婴儿认识某样事物的时候，通常是通过将其嘴唇和舌头贴附在物体表面来感知新鲜事物的。在用唇舌感受了事物的表面材质以及温度后，然后他们才将物体移开进行下一步观察。然后随着年龄的成长，这种探索性的嘴咬方式逐渐由手细致抚摸探索事物的方式代替。于是有人将触觉称为婴儿认识世界的方式。但是这样以唇舌触摸认识世界的方式，会使病菌轻易进入婴幼儿的口内，侵袭婴幼儿脆弱的免疫力系统，引起婴幼儿生理健康等一系列问题。
因此，婴幼儿食品包装的材料选择尤为关键。一种适合的材料的选择，应该“身兼二职”，一方面应该具有稳定的化学特性，无毒无害；另一方面应该具有良好的物理特性，抗挤压防变形，保证密封性，能有效防止食品的腐烂变质。
1。婴幼儿食品包装材料的化学特性与安全性
婴幼儿食品包装材料的化学特性上存在的主要问题有两点：一是包装材料本身含有有害金属和化学成分，且这种成分会逐步向食品中迁移；二是包装材料上的附着物，如油墨以及其他印刷辅料会对食品造成污染。
近年来大量被应用的塑料制品包装，因其简易便携，化学稳定性好，耐油性高，并且轻巧美观，而赢得众商家的青睐。可是近年来我国一项对塑料制品等食品包装的样品抽检调查显示，其总体合格率仅为50—60%。造成这种局面的原因是，塑料本身是一种高分子聚合物，单体经过聚合后性质相对稳定，但某些没有发生反应的单体是有毒性的。而且某些厂家为了改善塑料性能，在制作过程中加入了增塑剂、热稳定剂以及抗静电剂等辅助加工助剂。这些辅助加工助剂以及未聚合的部分有毒单体，会随着时间和温度的变化，向所包装食品中迁移。另外某些厂家为了降低生产成本，使用回收的破旧塑料来加工成食品包装使用，旧塑料在高温融化重塑的状态下，含有的各种添加剂以及加工助剂都遇热分解，产生有毒的化学成份，而破旧塑料本身也粘附不可预知的有毒成分，对人体健康的伤害更大。通常不适宜应用为食品包装的塑料制品是聚氯乙烯。而聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等不加辅助加工助剂的塑料制品，由于其无毒卫生，常常被应用于食品的包装。
由于包装材料上附着物而引起的'婴幼儿健康问题，也成了值得研究的方面。纸质包装也是婴幼儿食品包装中应用比较广泛的包装材料，而看似卫生
的纸包装，却因为其身上的附着物而具有着潜在的危机。在某些地方仍然使用报纸直接包裹零食。而报纸上的油墨含大量铅等有毒物质，并且易溶于油。一旦直接接触食品，这种有毒物质便会向食品中发生迁移，导致污染食品，油炸食品污染更加严重。
色彩艳丽的彩纸，在存放过程中，由于互相捆绑，印刷在食品包装外部的彩色油墨不可避免会沾染到接触食品的内侧纸，彩色油墨中存在的有害物质便附着在食品中，造成潜在隐患。因此，包装纸中彩色油墨所用的涂料也应受到严格的卫生监督和检验，尽量使用可食用性装饰材料，减少婴幼儿食品中包装中的安全隐患。
2。婴幼儿食品包装材料的物理特性与安全性
包装材料的物理特性的安全性，是指包装的强度和韧度要能够经得住挤压，不易变形，密封效果好，能防止食品的腐坏变质。良好的密封性会保证内在食品不腐烂变质，防震缓冲性会避免易碎易爆的材料会对婴幼儿造成伤害。
密封性的好坏，直接关系到食品是否新鲜、安全、可以食用。铝箔是一种能够用于储存和冷藏的、密封性极好的材料，同时具有柔韧性以及金属硬度的优点。一张薄到只有6μm左右的铝箔纸，就可以有效地阻隔光和水分以及氧气，而且可以根据不同的需要，改变铝箔的特性来改变它的形态。许多食品包装选择用铝箔材料，就是因为铝箔透光性差，可避免食物或饮料在阳光照射下变质，且不易起化学反应。铝箔也常常被制作成密封的真空袋。
食品包装材料除了应具有良好的密封性以外，材料的延展性和韧性也很重要。材料良好的延展性和韧性，可以减轻包装在运输过程中因撞击而产生的震动，产生缓冲作用，避免因外包装碎裂而对内在食品产生的污染以及损坏。例如金属锡做成的镀锡铁皮，就具有柔韧性好、延展性高、不易腐蚀等特点。婴幼儿食品包装中，很多都是采用镀锡铁皮材料制成，比如糖果、饼干盒以及罐头盒之类。镀锡铁皮有延展性，可以很轻易地做成不同形态的包装，满足食品包装需要；其良好的韧性，又可以有效防止冲撞挤压时产生的巨大压力，不会轻易破碎断裂，具有缓冲作用。
另外，在婴幼儿食品包装材料的选择上，应尽量避免选择沉重易碎的玻璃和陶瓷制品。玻璃器皿因为其洁净卫生、密封性好、成本低等优点，在世界各国被广泛应用，然而在婴幼儿食品包装中却是个特例。由于婴幼儿发育迟缓，肢体弱小且力气不大，外表光滑且较为沉重的玻璃器皿容易脱手，一旦破碎或损坏，锋利的碎片极易被自我保护意识差的婴幼儿触摸或者误食。此外，玻璃包装在突然遇冷或遇热时，容易产生气压差，导致瓶体爆裂，这样的安全隐患对于婴幼儿来说是相当危险的。虽然有些玻璃瓶在使用时，为了改变其强度和刚度，加入了纳米技术，使玻璃材料具有较强的韧性和延展性，较普通玻璃比不那么容易破碎。但是对于婴幼儿来讲，玩耍时强力的磕碰依然会使玻璃瓶碎裂，危险性依然存在。所以，需要瓶装的果汁和牛奶类食品，可以考虑换成新型纸盒包装或者塑料瓶装。
综上所述，安全健康的婴幼儿食品包装材料不仅要求材料有稳定的化学特性，还要求包装材料有良好的物理特性，因此，设计者在婴幼儿食品包装设计时，需要多方面了解和考虑材料的化学、物理特性，考虑婴幼儿在使用时可能发生各种情况，只有这样，才能使设计出来的包装合理安全，令人信赖。
参考文献：
[1]桑标。当代儿童发展心理学。上海出版社，1995年。
[2]章建浩。食品包装学。中国农业出版社，1990年1月。
[3]食品卫生国家标准汇编。中国标准出版社 ，20xx年6月。
[4]莱亚·阿弗奈南。现代食品包装技术。农业大学出版社，20xx年6月。
食品包装材料论文 5
【摘要】伴随社会日新月异的发展，人们生活丰富多彩，尤以餐饮饮食成一片繁荣景象。
在一片繁荣景象下同时也带来许多问题。
食品安全越来越引发人们关注，得到了政府监管机构的重视。
食品安全不仅狭义指食品安全，也包括食品包装材料安全。
本文将论述食品包装材料概念、食品包装材料的历史发展、食品包装材料的分类、食品包装材料对食品安全双重影响以及未来食品包装材料的发展与展望。
【关键词】餐饮;问题;食品安全;食品包装;材料安全
在今天食品包装材料可以说五花八门，对食品销售起到了很好的辅助作用，但一系列商品包装安全事件频频发生。
以去年为例，从方便面碗“荧光物质超标”到厨具“锰超标”再到可乐罐爆炸等等。
人们饮食似乎危机重重。
如何更好地解决食品包装材料带来的安全隐患问题?已成为人类生存的一大课题。
多数预言家指出，人类最将毁灭在自己手里。
但愿只是一个遥远的话题。
1、食品包装材料概念
要谈及食品包装材料我们首先略谈食品包装。
食品包装在我们社会处处可见，无论走到那个商店，都可以看到琳琅满目的食品，当然呈现在你眼前的肯定先是食品包装。
什么是食品包装?简而言之就是将原生态的食品加工后，为了食品在运输过程中的.安全、方便运输、利于买卖按一定方法加工的容器材料。
食品包装不仅指我们所说食品包装材料，也指食品包装技术。
我们这里重点之谈食品包装材料。
《中华人民共和国食品卫生法》对食品包装材料定义是：“食品包装材料是指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的材料。”
2、食品包装材料的历史发展
食品包装材料发展伴随人类文明发展进程，每个阶段食品包装材料都代表该时期的历史文化及生活背景。
公元前1400年左右，埃及人从带有裂缝的罐子中制造出啤酒，公元前1000年左右，希腊人运用木桶包装技术把啤酒后输出各地;公元前750年左右，罗马人就已经开始生产食用起司(古老食品之一)，最初起司原型是把牛乳装入绵羊的胃而制成;公元1765年左右，意大利研究瓶装食品保存技术;公元1804年，法国人研制密封瓶装食品加热制造方法成功;公元1810年，德国人发明罐装食品并被应用在军用食品;公元1821年，美国制造出罐装盘品。
1940年，美国加深对高温高压杀菌软袋的研究;1977年，高温高压杀菌软袋获美国FDA认证许可;1968年，日本开始利用咖哩杀菌软袋;1977年，日本订定包装容器制造标准，这些只是食品包装材料发展历史的些许足迹。
3、食品包装材料的分类及食品包装材料对食品安全双重影响
现代食品包装材料主要分为纸包装材料、塑料包装材料、金属包装材料、木质陶瓷食品包装材料。
本文将结合各种包装材料利弊分析其对食品安全双重影响。
3.1纸包装材料
纸作为传统食品包装材料可以制成纸袋、纸箱、纸杯、纸罐等容器。
相对于其它包装材料它廉价成本低，制造容易使用简便易操作，在食品行业广泛运用。
同时它也有许多弊端。
主要包括以下四方面：第一，生产食品用的纸大多是废纸，加工时由于原材料本身不清洁、存在重金属、农药残留等污染源的存在，容易将诸多微生物传到食品;第二，荧光增白剂使用，厂家为了除去纸张的黄色或灰白色，大量使用荧光增白剂已达到补色美白的作用。
但荧光增白剂含有大量化学污染物，不合理使用荧光增白剂其含的化学物很容易蚕食被包装食品;第三，在纸张中含有过高的多环芳烃化合物;第四，象塑料包装材料一样，张纸也存在着油墨印染问题。
这些油墨印刷也对人身体不利。
3.2塑料包装材料
塑料包装材料以其轻便、廉价、容易携带的优势被广泛应用。
为此在塑料被创造出来时被认为是那个时代最伟大发明，可经过时间检验，塑料被评为最毒害的发明。
作为食品包装材料塑料存在以下问题：第一，塑料材质包装材料由于本身分子结构和制作成型工艺及所加助剂不同对不同食品保质表现出较大差异。
第二，食品包装对油墨要求较高，油墨只能用含有甲苯的混合溶剂来进行稀释，一些包装生产企业贪图自身利益，大量使用较便宜的甲苯，在缺乏严格的生产操作工艺情况下，使包装材料中残留大量的苯类物质，严重残害人体健康。
同时，制作油墨所使用的染料，存包含重金属、苯胺或稠环化合物等有毒物质物质，严重影响食品卫生和人体健康。
第三，食品包装过程中会使用胶粘剂，而大部分胶粘剂单体是芳香族异氰酸酯。
芳香族异氰酸酯水解后生成的芳香胺以及高温裂解后产生的低分子量物质是致癌物质。
胶粘剂会使用单一高纯度醋酸乙酯作为溶剂，但个别生产供应商使用不纯净醋酸乙酯，或是掺和甲苯，危害人体健康。
胶粘剂的重金属含量跟油墨存在一样问题，不允许重金属含量超标。
以上三点是塑料包装材料决定食品安全的关键。
3.3金属包装材料
金属包装主要是以铁、铝加工成桶、罐等。
具有良好的阻隔性、机械性、废弃物易处理等特点。
它同时也有缺点。
金属物品具有稳定性差，容易跟酸性食品发生反应。
作为铁食品包装材料其安全问题主要在于它的镀性层接触食品后锌会迁移到食品上引起食物中毒。
铝食品包装材料含有铅、锌等元素，长期摄入会造成积蓄中毒。
铝抗腐蚀差，易发生化学反应产生有害物质。
总之金属包装一般分为箔材和罐材两种。
铝箔时对材质的纯度要求非常高，必须达到99.99%，几乎没有杂质。
但是镀锡，一般来说其溶出的锡会形成有机酸盐，毒性很大，此类中毒事例较多。
3.4木质陶瓷食品包装材料
木质陶瓷食品包装材料相对前面三种包装材料，对食品危害系数较小。
但并不等于不存在。
木制、瓷器食品包装材料本身并没有什么害处。
但多数木制、瓷器食品包装材料都要染油漆，已达到美观的效果。
这样问题就出来了。
颜色染料中多含金属物品，容易挥发给食品带来安全隐患。
4、未来食品包装材料的发展与展望
人们在发掘到食品包装材料安全隐患后，一度陷入恐慌中。
如何解决问题成为关键。
在国家层面上完善食品安全立法，加大不法食品侵害打击。
本人近几年来多次在实际工作中配合政府监督机构针对市场中的食品包装进行监督抽检，包装产品合格率较高，确定问题监测项目将是抽检机构在今后的工作重点。
在技术层面上，加大科研研制出绿色、安全、环保食品包装材料是才是根本。
唯有人们增强意识，精诚团结，方能走出食品安全恐慌。
食品包装材料论文 6
提要：
在食品医药包装材料方面，高性能、多功能性塑料包装材料正成为许多国家开发的热点，这类材料包括高阻隔性、多功能保鲜性、选择透过性、耐热性、无菌(抗菌)性以及防锈、除臭、能再封、易开封性等特性，其中以高阻隔性多功能保鲜、无菌包装材料等发展更为迅速。
一、药品包装材料
药品包装材料作为药品的“第二生命”，伴随中国药品市场的高速增长，药包材产业前景也被看好。
目前我国有医药包装企业约1500家，能够生产6大类50多个药包材品种，年产值在180亿元左右，能满足国内制药企业80%以上的需要。但是目前我国药品包装的整体水平还落后于发达国家，药包材质量及包装对于医药经济的贡献率都明显低于国际水平。我国大多数药包材产品与国际同类产品相比，无论内在质量还是外在质量，都存在很大差距，65%的中国药品包装还达不到国际20世纪80年代的世界平均水平。、
1、高阻隔材料PVDC在医药包装的应用及现状
目前越来越多的医药新产品都采用泡罩包装，这主要是因为“快溶片”和软胶囊等医药产品对潮气、氧气的高敏感性，因此必须要采用高阻隔性材料，同时为适合产品营销要求透明包装，一般都采用PVC/PVDC泡罩包装。
20xx 年，全球约62%的泡罩包装使用的是 PVC硬片泡罩包装外加铝塑袋包装， 到20xx年，PVC硬片泡罩包装占泡罩包装的比例将降到53%。而无外加铝塑袋包装PVC/PVDC泡罩包装的使用比例将从24% 增加到 30%。
在我国，到目前为止约90％的泡罩包装还是采用单一PVC泡罩包装外加铝塑袋包装，只有5％的泡罩采用PVC/PVDC复合材料泡罩包装。
因此，也就是说在我国医药包装在180亿元年产值中PVC/PVDC产业只占有不足10％；另外，根据权威资料统计显示，我国药品包
装材料每年以16％的速度增长，且高阻隔材料PVDC包装材料占有主导地位。因此，高阻隔材料PVDC在我国医药包装领域具有广阔的市场前景。
2、药品包装的发展方向
国家正在加大对药用包装材料工业的发展力度，新型药用包装材料生产、输液软包装技术开发，其中多数项目已经列入国家重点鼓励发展的产业产品和技术目录。
发展趋势
（1）大体积的药品包装将逐步减小，根据病人需要设计的小包装则相应增加，且每个小包装都会有独立的外包装。
（2） 随着药品销售方式的变革，包装在作为标签和宣传品方面
发挥的作用将更大。（3）普通包装材料向阻隔材料发展，组合包装向集成包装发展。
3、PVDC在医药包装行业所面临的主要问题
我国医药包装行业是一个处于快速膨胀阶段，当然技术、产品品质等良莠不齐，整个药包材产业的还处于发展初级阶段，主要表现在以下三个方面：
①技术整体落后，创新不足，产品更新慢
我国药品包装材料年生产总值有望在短期内迅速突破200亿元，但我国现有塑料药包材生产企业中，多为乡镇集体企业，规模小，人员素质、装备、技术及管理水平低，产品质量不稳定，市场无序竞争，与层出不穷的新剂型相比，相匹配的药品包装材料跟进速度太慢等问题。
②在包装与药品价值的比例方面
发达国家的包装与药品价值的比例在15%～25%左右，有的高达30%，而我国包装与药品价值的比例仅为8%～9%。”其中口服液、滴眼剂、输液等塑料容器目前的生产能力远远不能满足药品市场的需求。
③在相关的法律法规及监督体系方面
我国药包企在20xx年才开始SFDA（国家食品药品监督管理局）统一管理，实行注册证制度，Ⅰ类药包材由国家局发证，Ⅱ、Ⅲ类由各省发证，但注册证的检查验收工作均由各省完成。但有些地区存在标准低、地方保护等现象。在这种情况下，出现了“规范企业投入大，运行成本无法收回，不规范企业低成本无序竞争的局面”。同时也有“现在药包材行业存在三大问题，即借证经营、无证经营和利用回收原料生产经营。
二、食品塑料软包装材料
常用食品塑料软包装材料主要有聚乙烯PE、聚氯乙烯PVC、聚丙烯PP、聚对苯二甲酸乙二（醇）酯PET、聚偏二氯乙烯PVDC等。
从整个世界包装业的发展看，尽管塑料包装材料一直经受环境问题的严重挑战，但塑料包装在包装工业中仍成为需求增长最快的材料之一。塑料包装材料除要求能满足市场包装质量和效益等日益提高的'要求外，还进一步要求其节省能源、节省资源，用后易回收利用或易被环境降解为技术开发的出发点。
资料显示，塑料用于食品包装的销量占塑料总产量的25%左右， 且食品、饮料塑料包装用量呈上升态势，到20xx年欧洲的食品、饮料包装用塑料的市场销售额将由20xx年的49.1亿美元增长到71.5亿美元，年均增长率为5.5%。欧洲食品饮料工业使用塑料包装材料最多的国家是法国（18.7%） ，其次为意大利（18%） ，德国（17.2%）等。随着人们生活水平的提高，新的包装技术、产品和材料不断涌现。
虽然目前塑料在许多包装领域应用已相当成熟，总量扩张速度比较缓慢，但材料性能的改进和新材料的不断应用将继续刺激塑料包装市场的发展，这些性能改善将可延长商品的保质期，减少材料的使用并使包装更具便利性。
1、塑料食品软包装在国内的发展状况
从国内塑料食品软包装的市场现状来看，塑料包装行业则我国塑料工业中发展最为迅速的领域之一。塑料包装制品产量前三位的省份为广东、浙江、江苏，分别占26%、21%、11%。据我国权威部门预测，未来2年，塑料软包装在食品行业的销售额将超过包装工业销售额（20xx年已经超出8500亿元）超过50%，预计软包装总的发展速
度要略快于国民经济的发展速度。
高阻隔、多功能软塑包装材料已成为近几年国内发展的热点，涌现一批新产品和新技术，其中包括高阻隔性、多功能保鲜膜、无菌包装膜等发展很快，目前我国塑料薄膜的产量约占塑料制品总产量的40%，是塑料制品业中产量增长最快的。加工方式为吹塑、双向延伸、流延等，塑料薄膜的市场约60%多用作包装材料。
2、塑料食品软包装材料的发展趋势
衡量一个国家塑料包装发展的程度，在发达国家惯例采用共挤包装薄膜占软塑料包装薄膜的份额。在发达国家软塑料包装薄膜中共挤包装薄膜约占40%，而我国仅占6%左右，可见我国在食品包装材料上与发达国家还有一定差距。
随着国民经济的发展和人民生活水得平的日益提高，食品饮料已经发展到不单单是仅限于解决生活温饱问题，因此，包装材料也逐步改变其本身的作用和功能。我国是世界人口大国，因此随着我国经济的发展，休闲食品、饮料、牛奶、鲜肉等食品包装市场也逐步变成第一消费大国，同时也是世界上第一大果蔬生产和销售大国，而目前由于在贮存、运输、销售过程中食品、饮料、牛奶、鲜肉、果蔬等由于包装不当是引起水果腐烂损失的问题日益凸现。因此，国内食品企业也逐步改变改变传统包装方式，在包装材料的选择上尝试新的模式和材料，其发展趋势主要表现在：
①由单一包装材料向复合包装材料发展
受材料性能的影响，单一包装材料很难做到包装中的机械性能、阻隔性、耐热性、印刷及成本等做到最优。因此，复合包装材料开始逐步兴起，通过采用新型原材料，新工艺、新设备等技术手段，合理、经济地把各种材料的性能有机结合，形成了塑料包装材料向高机能、多功能性发展的趋势。
②逐步向安全、环保方向发展
环境问题日显重要，资源、能源更趋紧张，塑料包装材料也开始向轻量化发展，如：要使传统的PET薄膜的保鲜性能达到国标要求，厚度要达到2mm左右，但使用新型阻隔材料PVDC只需要0.2um就可满足要求。其次，由于传统食品包装复合膜采用溶剂性胶水复合，容
易造成溶剂残留而最终污染包装物，同时在生产过程中也要排放大量的溶剂到环境，对环境造成严重影响，因此共挤出复合膜由于工艺原因不使用胶水而清洁环保，也无溶剂残留，产品性能又优于前者，因此受到国家和行业的鼓励。
③向多功能化方向发展
多功能性塑料包装材料成为许多国家热点开发的包装材料，并已有部分产品投入了工业生产。这类材料包括高阻渗性、多功能保鲜性，选择透气性、耐热性、无菌（抗菌）性以及防锈、除臭、形状记忆、能再封、易开封性等塑料包装材料，其中以高阻隔性多功能保鲜、无菌包装材料为发展的重点。
PVDC材料在食品医药包装行业的优势
PVDC除了具有塑料的一般性能外，还具有优良的自熄性、耐油性、保味性以及优异的防潮、防霉等性能，同时还具有优良的印刷和热封性能，食品厂家广泛应用。在保鲜膜市场上主流产品是PE保鲜膜，高阻隔PVDC保鲜膜销量几乎为零，而日韩产品占据整个市场逾80%。在美国， PVDC制品属于无毒安全的塑料材料，已广泛应用于食品包装；在德国， PVDC包装材料拥有绿色标志；在日本、韩国市场上流通的小包装食品、药品、化工产品、电子产品中有60%左右采用PVDC包装。随着这种新型包装材料的风行，西方国家PVDC树脂的产量逐年上升，美国的年增长率为2%，日本则近10%。
我国目前肉制品种类中，火腿肠产品由于其货架期长，携带方便，因而占有很大的市场。使用PVDC的复合包装比普通的PE膜、纸、铝箔等包装用料量要减少很多，从而达到了减量化包装及少废物源的目的。由于我国食品包装水平目前仍然比较落后，推广使用PVDC材料不但可以提高我国的包装产品档次，同时，可以减少因产品包装造成的损失、增强市场竞争能力、树立企业的新形象。
可以预见，在今后的食品包装中，充分合理地使用PVDC材料将会逐渐成为我国包装业的主流。其原因有：
一．全天候的高阻隔优势
PVDC作为为包装材料，在常用的聚合物中是唯一同时具有高度阻氧和高度阻湿的包装材料，不仅如此，它的柔韧、低温热封性以及耐
食品包装材料论文 7
摘要：包装是绝大部分产品生产的最后一个环节，它对产品起着容纳、保护、提供产品信息等作用，同时也方便了产品的运输、储存和展示。对于消费者来说，包装的作用首先是保护。俗话说，病从口入，人们对食品以及药品的包装的完整性和安全性自然会有更高的警惕。包装使用的材料与包装的效果、质量及成本等密不可分，不同的食品对其包装的要求和侧重点各不相同，从而产生了当今市面上各种各样不同的包装材料。本文对目前食品包装材料做一个概述包括食品包装的作用,食品包装材料的类型,食包装材料的最新进展以及其发展方向。
关键词：包装材料、纸、塑料、金属、玻璃、多功能性、一致性、环保性、安全性
包装应对食品提供保护,防止食品受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品与氧气、水蒸汽等发生反应。包装还应方便食品的贮存运输,并为消费者提供有关该产品的信息,促进销售。包装在增加食品货架期方面起非常重要的作用。通过科学的包装延长食品的保质期。
一：包装材料的发展趋势：
1. 食品包装的作用及对材料的要求
1.1高阻隔性：随着人们对食品营养品质和货架寿命要求的进一步提高， 食品包装用复合材料将继续朝着高阻隔方向发展。[1]
1.2高透明性：作为食品包装材料，不但应具有在货架期内保护食品的作用，同时也应具有展示内装食品的作用，即让消费者所见即所得。铝塑复合类包装材料由于具有很高的阻隔性，而被广泛应用于肉制品包装。但其不透明的特点却给消费者观察内装物带来很多不便，从而无法给消费者带来更大的购买信心。
1.3高耐热性：耐热性复合包装材料除了满足常规蒸煮杀菌的要求
（120℃、10min～20min）外，越来越多的加热即食食品（尤其是微波食品）也是其走俏的原因之一。微波炉对包装材料的要求是在高温下使用不显著变形、 破损，内容物（添加剂）不挥发，尤其是微波炉的加热特性，不允许包装材料中含有金属材料，这样，就限制了以铝箔为中间层、高阻隔性塑料PA、PET 为外层，PE、 PP 为内层的蒸煮袋的使用。所以，微波食品包装现在多使用以PP、无机物填充PP的多层复合材料及结晶聚酯（CPET）片材制得的包装容器。
1.4轻便性：根据4R1D的原则，复合包装材料也应向减量化方向发展。 很多实例表明复合包装需要用掉比普通包装更多的材料，最终使得包装变得 “身材臃肿”， 增加材料成本和运输成本。 如何在不影响性能的前提下，降低复合包材的用量已经成为包装工作者的重要任务之一。例如，在薄膜上镀覆SiO2（氧化硅）后制得的所谓镀覆薄膜，其阻隔性能不逊于多层铝塑复合薄膜，而重量却比后者轻得多。
1.5方便回收性：塑料材料的回收复用是大势所趋，软塑复合包装材料也不例外。 人们在享受着美味食品的同时不应忽视其包装废弃物如何处置。 由于复合材料基本上是多层不同材质层合或共挤而成，层间结合力大，不易分开，因此给回收利用造成了很大困难。
1.6抗菌性：抗菌性包装材料是对塑料包装材料赋予一定的抗菌性能， 从而在食品储藏期间抑制或杀死包装内部的有害微生物，延长食品货架寿命。利用最新表面涂层技术，在塑料包装薄膜上加涂一层防腐材料，用以替代食品中添加 的防腐剂，进一步提高食品包装安全。
2. 用于食品的包装材料应符合下面要求:(1)包装材料必须有适当的阻隔性,很多加工食品要求包装有高阻隔性。例如:油脂食品要求高阻氧性和阻油性;干燥食品要求高阻湿性;芳香食品要求高阻异味性。而像果品、蔬菜类的鲜活食品又要求包装有一定的氧气、二氧化碳和水蒸汽的透过性。(2)良好的机械性能:主要包括材料的抗拉伸强度,耐撕裂强度、耐冲击强度、容器的耐内压强度、材料的尺寸稳定性、热封合性等。( 3)良好的化学稳定性:包装材料不应与内装食品发生任何化学反应,确保食品安全。( 4)耐温度:根据生产工艺和贮藏条件的要求, 包装材料应具有适合高温杀菌或低温冷藏等的耐
温范围。(5)其它:包括印刷适性、光学性能(透明性或阻光性、光泽)、耐气候性等。( 6)符合相关标准和法 规的要求。不同食品对包装材料有不同的保护性要求,设计者应根据食品的性质、贮藏条件、加工工艺等选择具有相应保护功能的材料。[9]
1.1 保护和保存
保护和保存食品是其包装最基本的功能，食品从被生产、加工完成后，要经历运输、配送、存放等过程，食品在这个过程在可能会遭受到各种不同类型的损坏，主要包括物理损坏，化学破坏和生物破坏三个方面[2]。第一，物理损坏是指食物受到外界物体的冲击、摩擦等导致其物理形态发生改变，如鸡蛋被打破、薯片被压碎。第二，化学破坏指的是食物受到外界环境影响而导致口感变差甚至变质等。第三，生物破坏，食物若保存不当，会被昆虫、小型啮齿类等动物食用、污染或者是微生物滋生，这是很大的安全隐患。食品的包装必须从材料和设计上防止这些破坏的发生。包装的保护和保存功能，给人们的生活、旅行等活动带来方便。同时，较长的保质期给食品的运输提供了时间，使得人们能品尝到世界新兴材料包装更美观等目的。包装的材料通常是多层的，一般一种材料作为主体包装材料，提供力学性能。另一层材料提供良好的热封性能。涂层也是常常被用到的，来提高材料的阻隔性。接下来介绍几种主要的食品包装材料的发展现状。
1.2 便利功能
食品包装最初的功能就是便于人携带，很多食物如果不进行包装，根部无法运输、携带，比如牛奶、酒、奶粉等。此外，食品包装的便利功能还有很多，比如开袋后再密封功能；包装可直接使用明火、微波炉加热的功能，或者包装自身发热。
1.3 营销功能
当消费者在选择某类产品时，尤其是消费者在不了解此类产品的情况下，选择必然具有一定的盲目性。而在这种情况下最能影响消费者的便是包装。从消费者的角度来看，被考虑到的包装因素包括：第一点是包装整体外观，包括外形、结构、色彩等，整体外观要对消费者具有吸引力；第二点是包装以及印刷的质量，当代的人普遍都有这样一个心理暗示，包装的质量越好，产品质量越好、越高档；第三点是信息全面，包括食物的名称、生产日期、保质期、保存方式、食用方法
等等；第四点是包装的便利性。
2. 食品包装材料类别：
用于食品包装的材料主要有玻璃、金属、纸和纸板、塑料、陶瓷、纤维等。现如今的'食品包装通常使用多种材料，来达到包装的保护功能、降低成本[7]。
2.1 玻璃 早在公元前 3000 多年，古埃及就 出行了玻璃器皿。如今玻璃已经成为一种广泛使用的食品包装材料。玻璃具有 很好阻隔性能 , 能很有效的阻隔外界的 水分、气、二氧化碳等成分，使食物具有较长的保质期；并且玻璃具有较好的机械强度，能为食品提供较好的保护。另外，玻璃本身的化学稳定性高，又耐热，所以很多玻璃包装制品可以回收后经高温消毒重复使用，如牛奶瓶、啤酒瓶。玻璃由于化学稳定性好，一般被认为是最安全的包装材料之一。但玻璃制作过程中的着色剂、澄清剂等，可能会导致一些有害物质的迁移，如砷、锑、铅、镉等。但玻璃包装有一个很明显的缺点，由于其硬度高、延展性很差，所以作为包装的玻璃容器都比较厚，其重量较大。
2.2 金属
金属可以说是性能非常全面的一种包装材料。它对食品具有有很好的物理保护，并且阻隔性很好，并且金属易于加工、回收，还有金属的印刷适性较好。金属容器通常采用抽真空密封包装，金属的密封可靠性高，对食品的保质效果非常好。与玻璃相比，金属不仅同样是氧气、水分近乎完美的屏障，而且金属能阻隔光线。同时，由于金属普遍具有良好的延展性，所以金属容器比玻璃容器薄很多，重量也更低。但金属也有明显的缺点。第一，成本高。第二，化学稳定性不如玻璃，如酸性较强的食品无法使用金属包装。因此金属容器往往会使用环氧酚醛涂料以防止其被腐蚀，但涂料中的双酚A是公认的污染源。第三，相比于塑料和纸盒，金属包装的重量还是较高。
2.3 塑料
塑料也被称作树脂，是目前使用最 广泛的食品包装材料，它是通过加聚、 缩聚等反应生成的高分子化合物。由于参加反应的单体多种多样，所以塑料具有十分丰富的类别。塑料可分为热塑性与热固性。热塑性塑料在受热后融化，冷却后重新成型，容易制成薄膜、包装材料。比如有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等。而热固性塑料受热后不具有可塑性，比如氨基塑料、酚醛树脂等。
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