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酒店财务管理课程教学的探讨的论文
现代酒店日益走向规范化、国际化,酒店对人才的需求也是越来越严格,高职院校人才培养方案将酒店财务管理课程作为必修课程,体现了财务管理在酒店管理中的地位。但是实际教学和人才需求还存在差距,本文分析了酒店财务管理课程教学中存在的问题,提出了相关建议,希望能起到抛砖引玉的作用。
随着科学技术的不时开展，教学设备、教学手腕得到不时的完善，现代教学请求越来越多地运用现代信息技术辅助教学手腕。因此，增强对多媒体技术的教学研讨非常重要。
一、多媒体技术在酒店财务管理课程中运用的优缺陷
酒店财务管理是一门跨学科跨专业的课程，内容触及经济管理、会计、税法、经济法规、金融、证券、数学、统计等相关学科的学问，具有综合性、系统性和可理论性的特性。多媒体技术在该课程中的运用优势表现在：一是有利于学生对课程中的概念、公式的了解与控制，加强学生的学习兴味。二是大量扩大教学内容，开阔学生的学问视野, 将财务管理的前沿研讨内容引入课堂教学。三是节约上课时间，增加课堂上的教学信息量，进步课堂教学效率。四是便当引入案例教学，有助于培育学生剖析问题、处理问题的才能。固然多媒体技术在课程教学中存在上述优点，但假如运用不当，常常会招致学生留意力分散、难以树立学问体系框架、缺乏时间考虑问题和师生交流互动减少。因而，多媒体技术能否适度、合理地运用直接影响到课程的教学效果。本文分离酒店财务管理课程的8个模块，讨论多媒体技术在该课程中的教学设计思绪。
二、多媒体技术在酒店财务管理课程中的教学设计思绪
（一）酒店财务管理根底
良好的开端对整门课程的学习至关重要，因而，此模块中对教育技术的应用较多，旨在惹起学生的学习兴味，扫除学生内心潜在的畏难心情。详细思绪如下：
1.经过文字案例引入，为学生创设学生情境，让学生考虑酒店需求处置的财务关系有哪些？在学生表述想法的根底上，用剪贴画配合动画效果将上述文字案例停止情境重放，使学生对酒店相关利益方构成一定的直观印象，并进一步剖析各方互相之间的关系。
2.应用图片、图表、动画演示笼统的财务活动、财务关系，让学生对财务管理的实质――财务活动和财务关系产生形象的认识。
3.用简化的现金流量图展现两个投资计划惹起的资金的投入与回收的时间和金额（两个投资计划投入资金相同，回收的资金也相同，但回收的年份不同），让学生考虑“哪个计划更优”。在学生做出选择后，假定现金流量发作变化的状况下，又做何选择？（两个投资计划投入资金相同，回收的资金时间和金额都不同，A计划回收资金较少但时间较短，B计划回收资金多，但时间较长）此时，学生意见呈现分歧，有些学生会选择报答高的B计划，有些学生会选择回收快、风险小的A计划，讯问其选择的缘由，从而得出“目的不同，决策也不同”的结论，引入学问点“财务管理目的”，为后续模块的学习打下根底。
4.应用经济型酒店的图片、视频、世界主要酒店管理集团旗下的经济型酒店品牌的图表对经济型酒店停止引见，让学生对经济型酒店及其运营形式构成初步的理解，接着让学生剖析近年来国内经济型酒店高速开展的缘由，以此引出“酒店财务管理环境”的学问点。
（二）酒店筹资管理
此模块为整门课程的重点和难点，包括资金需求量预测、资金时间价值及其应用、酒店筹资剖析与决策等内容。
1.应用表格及注释对销售百分数法预测运营中酒店的资金需求量的思绪与过程停止演示，使学生更容易控制销售百分数这种预测办法的详细用法；在已知历年销售量与资金需求量相关数据的根底上，应用图表对已知年份销售量与资金需求量停止线性回归剖析，求出回归线性方程，并以此方程求出预测年份的资金需求量。
2.在资金时间价值及其应用局部中，经过现金流量图演示资金随着时间的推移的增值过程，同时演示一个雪球在雪地滚动中不时变大的过程，把资金时间价值与“滚雪球”停止类比，让学生对资金的时间价值构成深入印象；同时，还可应用Powerpoint软件中的动画效果比照普通年金和预付年金的区别，经过比照让学生从中找出两种年金之间的关系，为两种年金的计算作铺垫。
3.构建一个酒店负债运营的案例，假定该酒店在筹资时选择了不同的借款额度，演示不同比例的借款对股东收益产生的不同水平的影响（借款比例越大，股东收益进步的效果越明显，但风险越大），使学生对财务杠杆现象产生兴味，并引导学生进一步探求财务杠杆现象产生的缘由。
（三）酒店营运资金管理
1.应用头脑风暴法让学生考虑酒店营运中有哪些资产，在教员停止总结时展现酒店日常营运中存货、固定资产的图片，这有利于学生对酒店的营运资金管理产生初步的认识。
2.应用图表分离不同的颜色描画存货的ABC分类管理法并演示ABC分类法的应用步骤，使学生对分类管理构成直观认识的同时，控制存货在理论中适用的管理办法。
（四）酒店投资管理
1.经过图表对投资项目所产生的现金流量停止描绘，并解说投资项目评价的办法与本质。
2.应用合成图来演示固定资产折旧的计算公式。将均匀年限法、工作量法、双倍余额递加法和年数总和法中难以了解的计算公式转化为明晰明了的图示，可大大降低学生学习的难度，并进步学生的学习兴味。
（五）酒店财务控制
让学生分别扮演酒店的客人和效劳人员，停止入住、用餐过程演示，尔后应用流程图演示酒店客房收入、餐饮收入在上述过程中的控制环节，使学生能从客人、酒店两个角度领会各控制环节设计的必要性，从而加深学生对所学内容的印象。
（六）酒店分配决策与利润规划
1.应用“分蛋糕”的漫画扫除学生对企业利润分配的生疏感，对分配产生初步的认识：利润就好像酒店制造出来的蛋糕，大小重量是肯定的，需求在酒店和股东之间停止分配，酒店留存的份额大了，能够分给股东的比例就会减少；在比例不变的状况下，要想留存的利润与股东分取的股利金额都有所增长，需求齐心协力做大蛋糕。
2.应用图表描绘4种股利分配政策，这样能够经过图片的比拟发现各种股利分配政策的区别以及各种股利分配政策的优缺陷，从而降低学习的难度。
3.为学生创设一个创办果汁店的情境，用剪贴画描画这家果汁店的各项本钱及售价状况，让学生考虑假如本人就是老板每个月需求销售几杯果汁才干保本，销售量为几杯时才干完成每个月2000元的利润。让学生列出相应的算式并阐明计算的思绪，从而引入利润规划的概念。应用学生的算式让其推导出计算保本点销售量、完成目的利润销售量的公式，增加学生的成就感，从而进步学习兴味。
（七）酒店财务预算
应用图表配合动画效果演示某酒店财务预算编制的流程，让学生晓得酒店的财务预算是经过屡次上报、返回修订、审批最终经董事会经过构成的，预算的编制是一项十分严谨的方案活动，因而预算必需严厉执行。
（八）酒店财务剖析
由于教学方案中总的课时量缩减，学生在接触这门课程前常常没有停止会计学原理的学习，对会计要素、会计报表等术语缺乏理解，因此在这一模块中，应补充财务会计报告相关的内容。在解说财务会计报告的根底上，分离上市公司详细的数据对财务会计报告停止阅读与剖析。作为酒店管理人员，财务剖析的才能是必需具备的素质之一，财务剖析也是学生步入管理岗位工作中最直接发挥作用的局部，因而本模块设计的方式较多。
1.课件经过图表展现资产负债表、利润表和现金流量表3大会计报表。在每个报表展现的过程中，解说其构造、内容等。由于报表项目较多，应用图片对报表构造停止合成，有助于学生扫除畏难心情，并经过打比如的方法让学生对会计报表逐步产生兴味。同时，应用关系图描画3大报表之间的关系，让学生理解当酒店发作经济业务时，会对报表的数据产生怎样的影响，使学生领会到报表中的数据不只能反映某一时期经济活动的结果，还能经过其推断出酒店发作经济业务的过程。
2.应用中央电视台财经频道《对话》节目的《格兰仕谋变》视频剪辑出反映现金流量重要性的《格兰仕现金流问题》片断，让学生带着问题观看视频，在考虑问题的同时，经过理想的案例领会现金流量表的重要性与作用，使学消费生学好现金流量表的意愿。
3.应用个人创业创办小餐馆的剪贴画，让学生对创业餐馆主要运营阶段停止剖析，进一步理解企业的筹资活动、投资活动、分配活动，并按请求完成简单的现金流量表的编制。
4.应用幻灯片的切换以及动画效果演示财务剖析中各个财务比率计算时的取数，模仿理论工作中财务剖析的过程，让学生更容易控制财务比率剖析法。
5.经过“叩富网”和大聪慧证券信息平台让学生停止模仿股票买卖练习，股票买卖的盈利状况作为期末成果评定的一个组成局部。这项练习的目的是经过模仿股票买卖促使学生搜集上市公司的财务数据，并对相关数据与材料停止财务剖析，以挑选出有投资价值的股票停止投资以完成盈利。在模仿的过程中，学生会发现很多问题，如看不懂K线图、实时走势图等，教员讲课中可应用大聪慧软件中证券实时买卖数据和图形对学生停止解答。经过这个练习环节，进步学生学习财务管理的积极性。
多媒体技术的运用，不只进步了教员的授课程度，更重要的是进步了学生的学习效率。在教学过程中，应充沛发挥教员的客观能动性，依据教学目的和学生的特性，经过教学设计合理运用多媒体技术，并与多种教学办法有机分离，以多媒体信息作用于学生，赋予单调的理论内容以生机和理想意义，培育和进步学生对理论活学活用的理论及创新才能。
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